Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хакасии необходим свой гастрономический атлас

Хакасии необходим свой гастрономический атлас - Газета Хакасия
Фото: gazeta19.ru

С такой рекомендацией на круглом столе «Создание гастрономических брендов Хакасии как способ повышения туристской привлекательности региона» выступил президент международного эногастрономического центра, вице-президент по вопросам сотрудничества с международными организациями и гастрономического туризма Федерации рестораторов и отельеров России, член рабочей группы Всемирной туристской организации ООН Леонид Гелибтерман.

Работа гастрономической секции прошла в республиканском музейно-культурном центре в Абакане 2 июля. Участие в работе круглого стола приняли рестораторы и отельеры республики, представители предприятий питания, туроператоры и турагенты, региональные производители продуктов питания и напитков, мастера сувенирной продукции, ведущие шеф-повара, представители предприятий по переработке дикоросов и сельхозпродукции, владельцы гостевых, агро-усадеб — всего около 70 человек. Неформальная, в форме диалога, встреча с автором книг «Винная Азбука», «Большая книга гурмана-путешественника», «Гастрономическое путешествие вокруг света» Леонидом Гелибтерманом оказалась весьма полезной площадкой для обмена контактами среди местных товаропроизводителей, представителей туристического бизнеса и власти.

Как отметила спикер Анжелика Челтыгмашева — начальник отдела организации, координации туристической деятельности и продвижения туристского продукта, в Хакасии огромный потенциал для развития практически всех видов туризма: культурно-познавательного (культурно-исторический, этнический, городской экскурсионный, посещение природных достопримечательностей), активного ( спортивный, горнолыжный, снегоходный, приключенческий, пешеходный, водный), делового (деловые встречи. мероприятия) и специализированного (экологический, сельский, охотничий, рыболовный, лечебно-оздоровительный).

— Хакасия — место с многовековой историей, национальным колоритом и уникальными традициями, что является предметом гордости жителей республики, — сказала советник отдела животноводства, продовольственной политики, рыболовства и рыбоводства минсельхозпрода РХ Наталья Бибо. — Природные памятники, национальные танцы, горловое пение, шаманские обряды и ритуалы — всё это достойно внимания. Местные музеи и центры культуры заинтересованы в том, чтобы все желающие смогли ознакомиться с самыми значимыми элементами хакасской культуры, но при этом национальную кухню можно попробовать лишь на главных республиканских событиях, таких как Тун Пайрам, Уртон Тойы, Чыл Пазы. Однако туристы посещают наши места гораздо чаще, чем отмечаются национальные праздники, и потому так важно дополнить традиционный туризм гастрономическими изысками Республики Хакасия. В их числе национальная кровяная колбаса «Хан», традиционная хакасская каша «Ореме потхэ», конфеты из «Талгана» и обязательный атрибут республиканских праздников свежий «Айран».

На круглом столе большое внимание было уделено презентации местной продукции. Леонид Гелибтерман отметил, что недостаточно производить качественный, полезный и вкусный продукт. Необходимо ещё его и реализовать. А для этого нужна специальная, фирменная упаковка, чем большинство товаропроизводителей республики пока не озаботились. Ещё одна общая проблема — отсутствие регистрации в Роспатенте.

— Заграницей любой товар защищён юридически, — сделал акцент Леонид Владимирович. — Настоятельно рекомендую, патентовать свои уникальные продукты. Иначе, получится как с сыром «Адыгейский»: в Адыгее всего семь его производителей, в России же — ещё 180.

Остановился президент международного эногастрономического центра и на термине «региональный продукт».

— Это продукт, который имеет свои уникальные свойства, географическую привязку, произведён только из местных ингредиентов, — конкретизировал Леонид Гелибдерман. — У вас отличные сыры, вкуснейший мёд, замечательные травы, но о них мало, кто знает. Тогда, как у ваших соседей на Алтае эти же продукты уже устоявшиеся понятия. Вам необходимы оригинальные рецепты ваших товаров: талган из Хакасии должен отличаться от монгольского или горно-алтайского талгана.

Уделил спикер внимание и вопросу выездного и внутреннего туризма в Хакасии. По его мнению, республике необходимо делать ставку на состоятельных туристов (которые готовы потратить большую сумму во время отдыха, а значит привнести в экономику весомую прибыль, но при этом не причинят ущерба местным достопримечательностям и природе из-за своей малочисленности). Однако следует помнить о том, что сервис для всех гостей республики, вне зависимости от состояния их кошелька, должен быть на высоком уровне: у кого нет денег сегодня, они могут появиться завтра.

Елена Владимирова

бур - ИА Агентство Деловой ИнформацииВ рамках VII Международного культурно-туристического форума «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития» в Республиканском музейно-культурном комплексе, состоялся «круглый стол» на тему:
14.07.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Рекламное агентство «Реал плюс» совместно с Хакасским национальным краеведческим музеем им.
07.07.2017 ТПП Республики Хакасия
Фермеры Хакасии обсудили гастрономический бренд республики - Министерство сельского хозяйстваВ рамках VII Международного культурно-туристического форума «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития» в Республиканском музейно-культурном комплексе, состоялся «круглый стол» на тему:
06.07.2017 Министерство сельского хозяйства
Туризму в Хакасии помогут гастрономические бренды? - Абакан сегодняКакой турист нужен Хакасии: массовый или состоятельный? Чем Хакасия может привлечь туриста – иностранного и из других регионов нашей страны?
05.07.2017 Абакан сегодня
Календарь - Правительство Республики ХакасияНакануне в рамках VII Международного культурно-туристского форума «Сибер Ил» Глава республики Виктор Зимин подписал несколько соглашений о культурном, социально-экономическом и международном сотрудничестве.
01.07.2017 Правительство Республики Хакасия
В Испании умерла старейшая жительница Европы - Хакасия-ИнформАна Рубио Вела (справа). Фото - издание Pais Ана Рубио Вела, старейшая жительница Европы и одна из самых старых жительниц планеты, скончалась накануне в доме престарелых в Испании.
17.12.2017 Хакасия-Информ
На пепелище в Бограде обнаружены два трупа - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Следственный комитет сообщает о начале проверки по факту обнаружения двух тел на месте пожара в селе Боград.
17.12.2017 Хакасия-Информ
Улюкаеву дали восемь лет «строгача» - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Накануне Замоскворецкий суд Москвы огласил приговор экс-министру экономразвития России Алексею Улюкаеву.
16.12.2017 Хакасия-Информ
Злоумышленники, брызнувшие жительнице Саяногорска в лицо едким веществом, предстанут перед судом - Газета Твоя Среда
Злоумышленники, брызнувшие жительнице Саяногорска в лицо едким веществом, предстанут перед судом
Отделом дознания ОМВД России по г. Саяногорску закончено расследование и направлено с обвинительным заключением в суд уголовное дело, возбужденное по признакам преступления,
Газета Твоя Среда
В Саяногорске полицейские задержали подозреваемых в избиении и ограблении пенсионерки - Газета Твоя Среда
В Саяногорске полицейские задержали подозреваемых в избиении и ограблении пенсионерки
Днем 5 ноября к участковому уполномоченному полиции п.Майна по телефону обратилась 79-летняя жительница поселка с сообщением о том, что к ней в квартиру проникли неизвестные мужчины,
Газета Твоя Среда
В Саяногорске завершено расследование уголовного дела в отношении мужчины, обвиняемого в совершении ряда преступлений против половой неприкосновенности и половой свободы личности, а также покушении на убийство несовершеннолетней - Газета Твоя Среда
В Саяногорске завершено расследование уголовного дела в отношении мужчины, обвиняемого в совершении ряда преступлений против половой неприкосновенности и половой свободы личности, а также покушении на убийство несовершеннолетней
Следственным отделом по городу Саяногорск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия завершено расследование уголовного дела в отношении 62-летнего местного жителя.
Газета Твоя Среда
23 декабря в Хакасском национальном театре кукол «Сказка» пройдет премьера новогодней интермедии и спектакля «Муми-Тролли и Новый год».
17.12.2017 Правительство Республики Хакасия
23 декабря в Хакасском национальном театре кукол «Сказка» состоится премьера спектакля для самых маленьких зрителей «Первый снег».
17.12.2017 Правительство Республики Хакасия
Подарок к Новому году: Абакан услышит скрипку Страдивари - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Хотя важнее всего, конечно, кто именно на ней играет — а играют талантливые ребята из Квартета имени Давида Ойстраха.
16.12.2017 Хакасия-Информ
123х76 крепостная стена Питайкин - Газета Шанс online
Летающая корова и ЦРУшник
Его называют последователем Врубеля и Кандинского. Сам он черпает вдохновение в природе и от встреч с неординарными людьми.
Газета Шанс online
Детская музыкалка - Газета Шанс online
Детская музыкальная школа в Абакане даст концерт в честь своего юбилея
Детской музыкальной школе им. А.А. Кенеля в этом году исполняется 75 лет, сообщает информотдел администрации Абакана.
Газета Шанс online
Одно из наиболее колоритных зданий Минусинска - здание типографии - даже не закрыто на ключ. - Газета Шанс online
«Минусинск – беззубый дед»
Одно из наиболее колоритных зданий Минусинска – здание типографии – даже не закрыто на ключ.
Газета Шанс online
Анзор Сабанов спортанзор
16.12.2017 Абакан сегодня
Радио «Абакан», программа «Абаканский разворот» (14.12.2017), Андрей Ромащенко - Абакан сегодняОльга Колмагорова беседует с директором центра спортивной подготовки сборных команд республики Хакасия Андреем Ромащенко.
14.12.2017 Абакан сегодня
JPG Файл - МВД Республики Хакасия16 декабря исполняется 42 года со дня образования ОМВД России по г.Саяногорску.
15.12.2017 МВД Республики Хакасия
Вершина Теи - Газета Шанс online
«Мы в крайне тяжелом положении…»
Как живет Вершина Теи: хвалят чемпионы, бегут местные жители, лотерея не спасет.
Газета Шанс online
Natalya-Malysheva-_-serebryanyy-prizer-Kubka-Rossii-po-volnoy-borbe - Газета Шанс online
Спортсменка из Хакасии обошла американок, но уступила вольнице из Монголии
Наталья Малышева, представлявшая Хакасию на Кубке России по вольной борьбе в Чебоксарах, в весовой категории до 53 кг, уступила в финале серебряной призерше Чемпионата мира 2013 Сумие Эрденечимег из Монголии и стала второй,
Газета Шанс online
766 - Газета Шанс online
Борец из Хакасии выступит с группой «Иванушки»
Мастер спорта России международного класса по спортивной борьбе Наталья Малышева представит Хакасию на четвертом открытом Кубке России на призы главы Чувашии, который состоится 4-5 декабря в ледовом дворце «Чебоксары — Арена».
Газета Шанс online
Скончался экс-Глава Черногорска, Почетный гражданин города В.Г.Сорокин - Администрация г.ЧерногорскСкончался экс-Глава Черногорска, Почетный гражданин города В.Г.Сорокин Скончался экс-Глава Черногорска, Почетный гражданин города В.Г.Сорокин После продолжительной болезни скончался бывший Глава Черногорска,
17.12.2017 Администрация г.Черногорск
23 декабря в Хакасском национальном театре кукол «Сказка» пройдет премьера новогодней интермедии и спектакля «Муми-Тролли и Новый год».
17.12.2017 Правительство Республики Хакасия
На пепелище в Бограде обнаружены два трупа - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Следственный комитет сообщает о начале проверки по факту обнаружения двух тел на месте пожара в селе Боград.
17.12.2017 Хакасия-Информ
СОБЛЮДАЙТЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ОБОГРЕВАТЕЛЬНЫХ ПРИБОРОВ - МЧС Республики ХакасияВ холодное время года традиционно возрастает количество пожаров, возникающих при эксплуатации бытовых электроприборов.
17.12.2017 МЧС Республики Хакасия
Хакасский музей презентует итог реализации президентского гранта -  мобильное приложение «Гид по Хакасии» - Краеведческий музейВ марте 2016 года были подведены итоги конкурса по присуждению грантов Президента Российской Федерации для поддержки творческих проектов общенационального значения в области культуры.
15.12.2017 Краеведческий музей