Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Хакасии необходим свой гастрономический атлас

Хакасии необходим свой гастрономический атлас - Газета Хакасия
Фото: gazeta19.ru

С такой рекомендацией на круглом столе «Создание гастрономических брендов Хакасии как способ повышения туристской привлекательности региона» выступил президент международного эногастрономического центра, вице-президент по вопросам сотрудничества с международными организациями и гастрономического туризма Федерации рестораторов и отельеров России, член рабочей группы Всемирной туристской организации ООН Леонид Гелибтерман.

Работа гастрономической секции прошла в республиканском музейно-культурном центре в Абакане 2 июля. Участие в работе круглого стола приняли рестораторы и отельеры республики, представители предприятий питания, туроператоры и турагенты, региональные производители продуктов питания и напитков, мастера сувенирной продукции, ведущие шеф-повара, представители предприятий по переработке дикоросов и сельхозпродукции, владельцы гостевых, агро-усадеб — всего около 70 человек. Неформальная, в форме диалога, встреча с автором книг «Винная Азбука», «Большая книга гурмана-путешественника», «Гастрономическое путешествие вокруг света» Леонидом Гелибтерманом оказалась весьма полезной площадкой для обмена контактами среди местных товаропроизводителей, представителей туристического бизнеса и власти.

Как отметила спикер Анжелика Челтыгмашева — начальник отдела организации, координации туристической деятельности и продвижения туристского продукта, в Хакасии огромный потенциал для развития практически всех видов туризма: культурно-познавательного (культурно-исторический, этнический, городской экскурсионный, посещение природных достопримечательностей), активного ( спортивный, горнолыжный, снегоходный, приключенческий, пешеходный, водный), делового (деловые встречи. мероприятия) и специализированного (экологический, сельский, охотничий, рыболовный, лечебно-оздоровительный).

— Хакасия — место с многовековой историей, национальным колоритом и уникальными традициями, что является предметом гордости жителей республики, — сказала советник отдела животноводства, продовольственной политики, рыболовства и рыбоводства минсельхозпрода РХ Наталья Бибо. — Природные памятники, национальные танцы, горловое пение, шаманские обряды и ритуалы — всё это достойно внимания. Местные музеи и центры культуры заинтересованы в том, чтобы все желающие смогли ознакомиться с самыми значимыми элементами хакасской культуры, но при этом национальную кухню можно попробовать лишь на главных республиканских событиях, таких как Тун Пайрам, Уртон Тойы, Чыл Пазы. Однако туристы посещают наши места гораздо чаще, чем отмечаются национальные праздники, и потому так важно дополнить традиционный туризм гастрономическими изысками Республики Хакасия. В их числе национальная кровяная колбаса «Хан», традиционная хакасская каша «Ореме потхэ», конфеты из «Талгана» и обязательный атрибут республиканских праздников свежий «Айран».

На круглом столе большое внимание было уделено презентации местной продукции. Леонид Гелибтерман отметил, что недостаточно производить качественный, полезный и вкусный продукт. Необходимо ещё его и реализовать. А для этого нужна специальная, фирменная упаковка, чем большинство товаропроизводителей республики пока не озаботились. Ещё одна общая проблема — отсутствие регистрации в Роспатенте.

— Заграницей любой товар защищён юридически, — сделал акцент Леонид Владимирович. — Настоятельно рекомендую, патентовать свои уникальные продукты. Иначе, получится как с сыром «Адыгейский»: в Адыгее всего семь его производителей, в России же — ещё 180.

Остановился президент международного эногастрономического центра и на термине «региональный продукт».

— Это продукт, который имеет свои уникальные свойства, географическую привязку, произведён только из местных ингредиентов, — конкретизировал Леонид Гелибдерман. — У вас отличные сыры, вкуснейший мёд, замечательные травы, но о них мало, кто знает. Тогда, как у ваших соседей на Алтае эти же продукты уже устоявшиеся понятия. Вам необходимы оригинальные рецепты ваших товаров: талган из Хакасии должен отличаться от монгольского или горно-алтайского талгана.

Уделил спикер внимание и вопросу выездного и внутреннего туризма в Хакасии. По его мнению, республике необходимо делать ставку на состоятельных туристов (которые готовы потратить большую сумму во время отдыха, а значит привнести в экономику весомую прибыль, но при этом не причинят ущерба местным достопримечательностям и природе из-за своей малочисленности). Однако следует помнить о том, что сервис для всех гостей республики, вне зависимости от состояния их кошелька, должен быть на высоком уровне: у кого нет денег сегодня, они могут появиться завтра.

Елена Владимирова

бур - ИА Агентство Деловой ИнформацииВ рамках VII Международного культурно-туристического форума «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития» в Республиканском музейно-культурном комплексе, состоялся «круглый стол» на тему:
14.07.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Рекламное агентство «Реал плюс» совместно с Хакасским национальным краеведческим музеем им.
07.07.2017 ТПП Республики Хакасия
Фермеры Хакасии обсудили гастрономический бренд республики - Министерство сельского хозяйстваВ рамках VII Международного культурно-туристического форума «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития» в Республиканском музейно-культурном комплексе, состоялся «круглый стол» на тему:
06.07.2017 Министерство сельского хозяйства
Туризму в Хакасии помогут гастрономические бренды? - Абакан сегодняКакой турист нужен Хакасии: массовый или состоятельный? Чем Хакасия может привлечь туриста – иностранного и из других регионов нашей страны?
05.07.2017 Абакан сегодня
Календарь - Правительство Республики ХакасияНакануне в рамках VII Международного культурно-туристского форума «Сибер Ил» Глава республики Виктор Зимин подписал несколько соглашений о культурном, социально-экономическом и международном сотрудничестве.
01.07.2017 Правительство Республики Хакасия
В Хакасии возбуждено уголовное дело о хищении бюджетных средств - Следственный комитет Исполняющим обязанности руководителя следственного управления  Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия возбуждено уголовное дело в отношении бывшего чиновника администрации Усть-Абаканского рай
20.10.2017 Следственный комитет
В Абакане арестован вагон с зерном сомнительного качества - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Накануне инспекторами государственного ветеринарного надзора на государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Хакасии,
21.10.2017 Хакасия-Информ
Фото: соцсети - ИА Агентство Деловой Информации  Фото: соцсети Пять человек погибли на месте, шестой скончался в больнице.
21.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Черногорск - Газета Шанс online
В Черногорске задержан налетчик, ограбивший ювелирный магазин
26 июня в дежурную часть полиции Черногорска поступило заявление индивидуального предпринимателя о том, что около 12 часов дня в магазине ювелирных изделий, расположенном по улице Советская,
Газета Шанс online
В Хакасии раскрыто убийство жительницы города Саяногорска - Газета Твоя Среда
В Хакасии раскрыто убийство жительницы города Саяногорска
17 октября 2017 года в следственные органы Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия поступило сообщение о том,
Газета Твоя Среда
Пожарные спасли - Газета Шанс online
В Сорске из горящей квартиры спасли женщину
За прошедшие сутки в Хакасии зарегистрировано три пожара, сообщает ГУ МЧС по РХ.
Газета Шанс online
В День народного единства состоится концерт с участием представителей национальных диаспор - Правительство Республики Хакасия4 ноября в 12:00 на республиканском ипподроме в Абакане пройдет праздничный концерт «Моя Россия, моя страна».
21.10.2017 Правительство Республики Хакасия
Лучшие баритоны России споют в Абакане - Абакан сегоднябаритон фестиваль Юбилей
21.10.2017 Абакан сегодня
Смерть актера Дмитрия Марьянова обросла скандальными подробностями - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Вокруг темы трагической гибели известного российского артиста Дмитрия Марьянова начали появляться разного рода скандальные подробности, которые свидетельствуют о том, что актера можно было спасти.
21.10.2017 Хакасия-Информ
Колбасов хор - Газета Шанс online
Битва за Валаам
Как культурное мероприятие с участием губернатора превратилось в балаган.
Газета Шанс online
Калининградцам посоветовали покинуть город на время матчей ЧМ-2018 - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Да-да, именно так. И сделал это глава Калининграда Александр Ярошук (на фото), выступая в эфире одной из местных радиостанций.
21.10.2017 Хакасия-Информ
«СпортАнзор» (20.10.2017) - Абакан сегодняАнзор Сабанов спорт спортанзор
21.10.2017 Абакан сегодня
В Хакасии будут определены сильнейшие волейболисты республики - Правительство Республики ХакасияПервенство Хакасии по волейболу будет проходить 21, 22 октября на базе универсального спортивного комплекса "Колос" в Белом Яре.
21.10.2017 Правительство Республики Хакасия
месси и другие - Газета Шанс online
Месси и другие
Кто из суперзвезд приедет этим летом в Саранск, Волгоград и Екатеринбург.
Газета Шанс online
вертолет_2 - Газета Шанс online
В Аскизском районе построили вертолетную площадку для саниавиации
Площадка оснащена электроосвещением, что позволяет бригаде санитарной авиации вылетать на вызов круглосуточно.
Газета Шанс online
мост Аршаново - Газета Шанс online
Вблизи Аршаново все-таки построили мост
Специалисты государственной инспекции по маломерным судам (ГИМС) допустили к эксплуатации наплавной мост через реку Абакан в районе села Аршаново.
Газета Шанс online
В Хакасии возбуждено уголовное дело о хищении бюджетных средств - Следственный комитет Исполняющим обязанности руководителя следственного управления  Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия возбуждено уголовное дело в отношении бывшего чиновника администрации Усть-Абаканского рай
20.10.2017 Следственный комитет
Глава Хакасии: «Мы прошли кризисную точку» - Хакасия-ИнформФото из открытых источников В зале заседаний Правительства республики состоялась встреча главы Хакасии Виктора Зимина с руководителями образовательных учреждений региона,
20.10.2017 Хакасия-Информ
АВТОЛЮБИТЕЛИ, БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ В ТУМАНЕ - МЧС Республики ХакасияОсенние перепады температуры вызывают возникновение густых туманов. Если туман в лесу или в поле – не более чем красивая деталь пейзажа, то на дороге эта полупрозрачная молочная пелена – источник опасности.
20.10.2017 МЧС Республики Хакасия
зим - ИА Агентство Деловой ИнформацииСегодня начинается прием вопросов на вторую прямую линию с главой Хакасии Виктором Зиминым.
19.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Педагоги из Хакасии прошли стажировку в Финляндии - Хакасия-ИнформФото ХГУ им.Катанова Преподаватели института информационных технологий и инженерного образования Хакасского госуниверситета Ирина Карцева и Татьяна Озерова прошли стажировку в Финляндии.
20.10.2017 Хакасия-Информ