Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем - Абакан сегодня
Фото: abakan-news.ru

Чем в начале июля занят абаканский дачник? Посевная позади, подкормка грядок и их прополка – тоже. Даже несмотря на частые дожди и жару, поднимающие сорняки стеной, все-таки работы уже немного меньше. Впереди – сезон заготовок, а пока можно немного расслабиться и заняться приятными, но очень полезными делами.

Например, сбором трав для чаев, созданием ароматных ассорти из пряностей, растущих на наших грядках, сотворением уютных и красивых вещиц для нашего дома.

Думаю, у каждого абаканского огородника растет и укроп, и петрушка, и базилик, и прочие травы, которые мы так любим добавлять в блюда зимой. Сейчас – самое подходящее время для того, чтобы аккуратно собрать их в пучки, тщательно промыть и, собрав в небольшие ароматные венички, развешать в тени на просушку. Через несколько дней, когда они будут абсолютно сухими и невесомыми, можно аккуратно руками измельчить их и разложить по герметично закрывающимся пакетам или стеклянным (это важно!) банкам.

То же самое можно проделать и с листьями смородины, вишни, клубники, для того, чтобы потом заваривать из них настоящий зеленый чай.

Нет места для пучков? Нарежьте керамическим ножом ваши травки и разложите в тени на плотные белые листы бумаги, время от времени перемешивайте и ждите, пока все хорошенько просохнет. На солнце, конечно, процесс пойдет быстрее, но пользы от такого способа очень мало, поэтому наберитесь терпения и сушите только в тени.

Любите клубнику или уже наварили варенья? Хвостики от этой чудо-ягоды тоже не торопитесь отправлять в мусоропровод. Их можно тоже посушить и добавить в смесь для чая.

Пропалывая сорняки, отложите в сторону пару пучков крапивы. Просушив ее и также мелко наломав, вы получите отличную заготовку для приготовления ополаскивателей путем заваривания кипятком.

Пришло время для войлочной вишни. То, что не ушло на компот или варенье, тоже можно разложить по пакетам и заморозить. Зимой милое дело достать эту витаминную вкуснятину, посыпать сахарком и… Впрочем, можно и без сахара. С мороженым, например. Или в пирог.

У меня наросла молоденькая морковочка, такая маленькая, аккуратненькая. Она тоже отлично подойдет для заморозки в овощном ассорти и самостоятельно. В зимних гарнирах такая морковка смотрится очень эффектно, по-летнему. Добавляем нарезанный болгарский перец, зелень петрушки, лука, чеснока – и в морозилку. Вот она, готовая заправка к любому супу или второму.

Клумбы в июле в Абакане цветут ярко, пышно, завораживающе красочно. Чем не повод собрать и насушить, например, цветки такой полезной календулы, ромашки, бархатцев. Из этих сборов потом можно приготовить и косметические средства, и лекарственные, заварить в кипятке и наморозить травяных кубиков льда.

Даже шишки хмеля – и те можно использовать в хозяйстве. Нужно их аккуратно собрать, высушить и наполнить ими небольшие наволочки. Получится отличная успокоительная подушка, на которой время от времени можно релаксировать.

Если уж так хочется покопаться в грядках, почему бы не посадить по второму (а у кого-то уже и по третьему) кругу салат, петрушку, редиску?

Июль – время, когда на розах, сирени и хризантемах появляется много тли. Для борьбы с вредителем подойдут травяные настои или химические препараты в зависимости от степени поражения растений, а также частоты посещения участка. От болезней цветы опрыскивают 1%-ной бордосской смесью или 0,5%-ной хлорокисью меди.

Высокие цветы, такие как георгины, гладиолусы, дельфиниумы, подвязывают. Пионы после окончания цветения подкармливают полным удобрением или раскладывают вокруг кустов перегной и компост, после чего хорошо поливают.

Под однолетние и многолетние цветы раз в 10 дней в качестве подкормки вносят полное минеральное удобрение, раствор коровяка и травяной раствор. Полив осуществляют вечером, после чего рыхлят и мульчируют почву, удаляют сорняки.

Если с цветов не планируется собирать семена на следующий год, то отцветшие части вырезают. Стоит отметить, что после этого некоторые цветы могут зацвести повторно. Кроме того, вырезание отцветших частей способствует цветению тех растений, которые образуют бутоны до зимы.

Корейские хризантемы прищипывают. Эта процедура способствует образованию более толстых веток и обильному цветению. Прищипку проводят дважды. Первый раз прищипывают, оставляя 20 см, второй раз после того, как от места первой прищипки отрастут побеги длиной более 20 см.

У крупноцветковых хризантем выщипывают пазушные почки с бутонами.

У привитых роз регулярно удаляют поросль, чтобы не образовался шиповник.

Пора приступать и к делению кустов ириса.

В начале июля в Абакане на крыжовник и красную смородину обычно нападают гусеницы крыжовниковой огневки и пяденицы. Они могут за несколько дней буквально объесть все листья. Проще всего сделать профилактическое опрыскивание «Фитовермом». А еще есть хорошее дедовское средство: в самом начале июля забросьте в середину каждого ягодного куста лопату свежего навоза –ни один вредитель не тронет ваши ягодники. Мало того, и мучнистой росы не будет.

Необходимо провести окончательное прореживание корнеплодов: моркови и петрушки до 4–6 см, свеклы до 8–10 см, зимней редьки до 7–8 см. При этом надо удалить все слабые и поврежденные растения. Оставлять большое расстояние при прореживании не имеет смысла, так как это вызовет чрезмерное разрастание корнеплодов в ущерб их качеству. Оголенные корни у оставшихся в почве растений надо окучить. Выдернутые при прореживании растения свеклы и моркови можно использовать в пищу, так как в это время они уже имеют небольшие корнеплоды. Поливы корнеплодов должны быть умеренными и равномерными, до хорошего увлажнения почвы на глубине 12–15 м. При недостатке влаги формируются мелкие корнеплоды, грубые и деревянистые. При избытке влаги корнеплоды трескаются.

В июле начинается сбор кабачков и патиссонов. Снимают их не реже двух раз в неделю, вырезая вместе с плодоножкой, так как переросшие плоды задерживают формирование новых плодов. В это время их надо подкормить золой (1 стакан на 3-4 растения) с последующим поливом и раствором калийных удобрений без хлора (40 г на 10 л воды) по 2 л на растение.

Кабачки имеют мощную корневую систему, поэтому им надо много воды. При поливах кабачков расходуется до 20 л воды на 1 кв. м. Но короткие периоды засухи кабачки переносят легче, чем огурцы, благодаря своей мощной корневой системе.

Храним кабачки в полиэтиленовых пакетах в холодильнике или в погребе.

Начинаем выборочную уборку бобов в стадии молочной спелости – тогда они особенно вкусные. Бобы осторожно выламываем, в первую очередь нижние. Если надо получить зрелые семена, то в последних числах июня надо прищипнуть верхушки побегов. При пожелтении большей части бобов приступаем к уборке. Собранные бобы подсушиваем на солнце, обмолачиваем и упаковываем в тканевые мешочки.

Июль – подходящий месяц для заготовки земли для рассады. Заготавливают также перегнойную землю и речной песок, занимаются закладкой компоста. Для этого сначала делают торфяную подушку слоем до 30 см, затем укладывают компоненты компоста слоем до 18 см. Каждый слой перекладывают торфом, а через каждые два слоя кладут навозную жижу. Через 1,5 месяца кучу перелопачивают. Созревает компост через год.

Как видите, дорогие абаканцы, было бы желание, а работа на огороде найдется всегда. Однако за хлопотами не забывайте и качественно отдыхать. Благо вода в реке прогрелась достаточно, теперь главное, соблюдать все меры предосторожности, находясь на берегу Абакана. Помните о том, что противопожарный режим тоже еще пока никто не отменял. Поэтому занимаемся спокойно своими дачными делами, копим силы к сбору урожая, чтобы потом ударно накрутить банок с помидорами и огурцами, наварить разных лечо и варений.

А напоследок – рецепт от нашей постоянной читательницы Натальи Панфиловой , запеканка «Гости на пороге».

Нам понадобится: средний кабачок, большая морковь, средняя луковица, средний помидор, соль, перец, зелень, горсть сыра.

Для соуса: 2 яйца, 100 мл молока, соль, перец.

Моем и очищаем кабачки от кожицы и семечек. Режем тонкими полукольцами. Остальные овощи также моем и режем полукольцами.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем сначала морковь  с луком, затем кабачок и помидор. Солим и перчим. Нагреваем духовку до 200 градусов и ставим туда запеканку на 10–15 минут.

Пока овощи готовятся, смешиваем для соуса молоко, яйца, перец и соль. Когда запеканка подрумянится, вытаскиваем противень, посыпаем овощи зеленью и заливаем сверху соусом. Натираем сыр и посыпаем им блюдо. Оставляем запеканку еще на 5–7 минут в духовке.

Вот так просто, быстро, сытно и практически бесплатно, ведь почти все ингредиенты мы вырастили сами, своими золотыми руками на наших драгоценных абаканских сотках.

Приятного аппетита!

Анна СПАССКАЯ


газета "Абакан" дачники
Пропавшая Оксана Литвинова найдена мертвой в районе Минусинской тЭЦ - Абакан сегодняВ соседнем с Хакасией Красноярском крае, в Минусинском районе, найден труп пропавшей Оксаны Литвиновой.
21.09.2017 Абакан сегодня
Вниманию водителей! На трассе Саяногорск-Черемушки произошел сход скального грунта - Правительство Республики ХакасияНа 18 км автодороги Саяногорск – Черемушки произошел сход скального грунта на дорожное полотно.
21.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Генеральный консул Монголии госпожа Баасанжав Ганцэцэг в сопровождении министра здравоохранения Владимира Костюша посетила медицинские организации региона.
21.09.2017 Минздрав Республики Хакасия
Фото из открытых источников - Министерство спортаМинистерство спорта Хакасии продолжает цикл передач "Наш спорт" о подведомственных учреждениях.
21.09.2017 Министерство спорта
Из абаканской СОШ № 26 госпитализированы дети с острой кишечной инфекцией - Абакан сегодняПо сообщению корреспондента abakan-news.ru, в столовой СОШ № 26 несколько ребятишек были госпитализированы с предполагаемым диагнозом — острая кишечная инфекция.
21.09.2017 Абакан сегодня
В. ЗИМИН, А. ВЕКШИН, Н. УЗУНОВА. - Газета Шанс onlineВ. ЗИМИН, А. ВЕКШИН, Н. УЗУНОВА. Как глава Хакасии перед выборами помогает раненым детям Украины.
21.09.2017 Газета Шанс online
Свыше 3 тысяч семей в Хакасии распорядились средствами материнского капитала с начала года на сумму более 1 млрд. рублей - Пенсионный фондС начала текущего года средствами материнского (семейного) капитала в Хакасии распорядились 3294 семьи, сумма выплат составила 1 млрд.
21.09.2017 Пенсионный фонд
Старт отопительного сезона на особом контроле главы Хакасии - Правительство Республики ХакасияГлава Хакасии Виктор Зимин провел встречу с министром строительства и жилищно-коммунального хозяйства республики Валерием Келиным.
21.09.2017 Правительство Республики Хакасия
раввин - ИА Агентство Деловой Информации  В адрес главы Хакасии Виктора Зимина поступили поздравительные телеграммы от главного раввина России Берла Лазара и президента федерации еврейских общин страны Александра Бороды.
21.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Пропавшая Оксана Литвинова найдена мертвой в районе Минусинской тЭЦ - Абакан сегодняВ соседнем с Хакасией Красноярском крае, в Минусинском районе, найден труп пропавшей Оксаны Литвиновой.
21.09.2017 Абакан сегодня
В Абакане «ВАЗ» съехал в кювет - Абакан сегодняВчера в Абакане в районе дома №39 по ул.Некрасова, водитель автомобиля «ВАЗ 211440», проезжая со стороны Крылова на Тельмана, не справился с управлением и съехал в кювет.
20.09.2017 Абакан сегодня
Вандалы разрушили часть памятника репрессированным - Администрация г.АбаканВ сентябре специалистами МБУ «Спецавтобаза ЖКХ» была обнаружена кража части плиточного покрытия с мемориального комплекса, посвящённого памяти жертвам политических репрессий, открытого в 1996 году по ул.
20.09.2017 Администрация г.Абакан
В Саяногорске мужчина обвиняется в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью своему знакомому, повлекшем по неосторожности его смерть  20 Сентября 15:02 - Газета Твоя Среда
В Саяногорске мужчина обвиняется в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью своему знакомому, повлекшем по неосторожности его смерть 20 Сентября 15:02
16 сентября 2017 года в следственные органы Следственного комитета России по Республике Хакасия из дежурной части ОМВД России по городу Саяногорск поступило сообщение об обнаружении около одного из домов по улице Гагарин
Газета Твоя Среда
Вниманию водителей! На трассе Саяногорск-Черемушки произошел сход скального грунта - Газета Твоя Среда
Вниманию водителей! На трассе Саяногорск-Черемушки произошел сход скального грунта
На 18 км автодороги Саяногорск – Черемушки произошел сход скального грунта на дорожное полотно.
Газета Твоя Среда
дорога Черемушки - Газета Шанс online
В Хакасии скала обрушилась на дорогу
Сегодня на 18 километре трассы «Саяногорск-Черемушки» произошел сход скального грунта на дорожное полотно, – сообщил в своем «Инстаграме» глава Хакасии Виктор Зимин.
Газета Шанс online
Нилогов - Газета Шанс onlineЧасть I. Дети Алексей Сергеевич НИЛОГОВ –  генеалог, кандидат философских наук, доцент.
21.09.2017 Газета Шанс online
В Абакане открылась книжная выставка «Строкой о Енисее» - 19Rus.RuНезависимое информационное агентство - Хакасия Книжная выставка открылась ко Дню главной водной артерии Сибири, экологическому празднику регионального значения.
21.09.2017 19Rus.Ru
Фото из открытых источников - Министерство спортаТрадиционный республиканский волейбольный турнир на призы архиепископа Абаканского и Хакасского состоится в Хакасии в эти выходные.
20.09.2017 Министерство спорта
Саяногорские «Осенины» прошли на славу - Газета Твоя Среда
Саяногорские «Осенины» прошли на славу
Осенины - это праздник щедрой и нарядной поры - осени. Одновременно проводы лета, и начало периода сбора урожая и заготовки припасов на зиму.
Газета Твоя Среда
памтник Ленину - Газета Шанс online
Кто ж его поднимет!
Пять причин убрать памятник Ленину в Абакане. Декоммунизация стала одной из главных общественных тем в некоторых постсоветских странах: к примеру, на Украине за три года снесли 1300 советских памятников.
Газета Шанс online
Уртун Тойы - Газета Шанс online
Хакасия готовится к празднику урожая
В Центре культуры и народного творчества им. С.П. Кадышева идет подготовка к республиканскому национальному празднику урожая Уртун Тойы, который пройдет 23 сентября с 11:00 до 16:00 на республиканском ипподроме,
Газета Шанс online
Фото из открытых источников - Министерство спортаМинистерство спорта Хакасии продолжает цикл передач "Наш спорт" о подведомственных учреждениях.
21.09.2017 Министерство спорта
сад - ИА Агентство Деловой Информации  Приглашаем на открытие выставки «В моем саду» 22 сентября в 15.00 час.
21.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Фото из открытых источников - Министерство спортаКуратор женских команд Всероссийской федерации волейбола (ВФВ) Владислав Фадеев заявил, что женская сборная России готова защитить титул чемпионов Европы по волейболу.
21.09.2017 Министерство спорта
Колос - Белый Яр - Газета Шанс online
В Хакасии волейболисты сразятся за приз от РПЦ
С 22 по 24 сентября в Белом Яре (УСЗ «Колос») пройдет турнир, посвященный празднованию 100-летия восстановления патриаршества в Русской Церкви.
Газета Шанс online
стадион в Белом яре - Газета Шанс online
Читайте в свежем номере!
«Один раз на Донбасс» . Делегация из Хакасии посетила восточную Украину, чтобы доставить пострадавших в ходе военных действий детей на лечение в Россию.
Газета Шанс online
река Абакан - Газета Шанс online
Завтра закроется мост через реку Абакан
Но только частично. Движение транспорта на городском мосту через реку Абакан ограничат завтра с 9 утра в связи с ремонтом деформационных швов дорожного полотна, сообщает информотдел администрации Абакана.
Газета Шанс online
Пропавшая Оксана Литвинова найдена мертвой в районе Минусинской тЭЦ - Абакан сегодняВ соседнем с Хакасией Красноярском крае, в Минусинском районе, найден труп пропавшей Оксаны Литвиновой.
21.09.2017 Абакан сегодня
Вниманию водителей! На трассе Саяногорск-Черемушки произошел сход скального грунта - Правительство Республики ХакасияНа 18 км автодороги Саяногорск – Черемушки произошел сход скального грунта на дорожное полотно.
21.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Генеральный консул Монголии госпожа Баасанжав Ганцэцэг в сопровождении министра здравоохранения Владимира Костюша посетила медицинские организации региона.
21.09.2017 Минздрав Республики Хакасия
Фото из открытых источников - Министерство спортаМинистерство спорта Хакасии продолжает цикл передач "Наш спорт" о подведомственных учреждениях.
21.09.2017 Министерство спорта
Из абаканской СОШ № 26 госпитализированы дети с острой кишечной инфекцией - Абакан сегодняПо сообщению корреспондента abakan-news.ru, в столовой СОШ № 26 несколько ребятишек были госпитализированы с предполагаемым диагнозом — острая кишечная инфекция.
21.09.2017 Абакан сегодня