Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем - Абакан сегодня
Фото: abakan-news.ru

Чем в начале июля занят абаканский дачник? Посевная позади, подкормка грядок и их прополка – тоже. Даже несмотря на частые дожди и жару, поднимающие сорняки стеной, все-таки работы уже немного меньше. Впереди – сезон заготовок, а пока можно немного расслабиться и заняться приятными, но очень полезными делами.

Например, сбором трав для чаев, созданием ароматных ассорти из пряностей, растущих на наших грядках, сотворением уютных и красивых вещиц для нашего дома.

Думаю, у каждого абаканского огородника растет и укроп, и петрушка, и базилик, и прочие травы, которые мы так любим добавлять в блюда зимой. Сейчас – самое подходящее время для того, чтобы аккуратно собрать их в пучки, тщательно промыть и, собрав в небольшие ароматные венички, развешать в тени на просушку. Через несколько дней, когда они будут абсолютно сухими и невесомыми, можно аккуратно руками измельчить их и разложить по герметично закрывающимся пакетам или стеклянным (это важно!) банкам.

То же самое можно проделать и с листьями смородины, вишни, клубники, для того, чтобы потом заваривать из них настоящий зеленый чай.

Нет места для пучков? Нарежьте керамическим ножом ваши травки и разложите в тени на плотные белые листы бумаги, время от времени перемешивайте и ждите, пока все хорошенько просохнет. На солнце, конечно, процесс пойдет быстрее, но пользы от такого способа очень мало, поэтому наберитесь терпения и сушите только в тени.

Любите клубнику или уже наварили варенья? Хвостики от этой чудо-ягоды тоже не торопитесь отправлять в мусоропровод. Их можно тоже посушить и добавить в смесь для чая.

Пропалывая сорняки, отложите в сторону пару пучков крапивы. Просушив ее и также мелко наломав, вы получите отличную заготовку для приготовления ополаскивателей путем заваривания кипятком.

Пришло время для войлочной вишни. То, что не ушло на компот или варенье, тоже можно разложить по пакетам и заморозить. Зимой милое дело достать эту витаминную вкуснятину, посыпать сахарком и… Впрочем, можно и без сахара. С мороженым, например. Или в пирог.

У меня наросла молоденькая морковочка, такая маленькая, аккуратненькая. Она тоже отлично подойдет для заморозки в овощном ассорти и самостоятельно. В зимних гарнирах такая морковка смотрится очень эффектно, по-летнему. Добавляем нарезанный болгарский перец, зелень петрушки, лука, чеснока – и в морозилку. Вот она, готовая заправка к любому супу или второму.

Клумбы в июле в Абакане цветут ярко, пышно, завораживающе красочно. Чем не повод собрать и насушить, например, цветки такой полезной календулы, ромашки, бархатцев. Из этих сборов потом можно приготовить и косметические средства, и лекарственные, заварить в кипятке и наморозить травяных кубиков льда.

Даже шишки хмеля – и те можно использовать в хозяйстве. Нужно их аккуратно собрать, высушить и наполнить ими небольшие наволочки. Получится отличная успокоительная подушка, на которой время от времени можно релаксировать.

Если уж так хочется покопаться в грядках, почему бы не посадить по второму (а у кого-то уже и по третьему) кругу салат, петрушку, редиску?

Июль – время, когда на розах, сирени и хризантемах появляется много тли. Для борьбы с вредителем подойдут травяные настои или химические препараты в зависимости от степени поражения растений, а также частоты посещения участка. От болезней цветы опрыскивают 1%-ной бордосской смесью или 0,5%-ной хлорокисью меди.

Высокие цветы, такие как георгины, гладиолусы, дельфиниумы, подвязывают. Пионы после окончания цветения подкармливают полным удобрением или раскладывают вокруг кустов перегной и компост, после чего хорошо поливают.

Под однолетние и многолетние цветы раз в 10 дней в качестве подкормки вносят полное минеральное удобрение, раствор коровяка и травяной раствор. Полив осуществляют вечером, после чего рыхлят и мульчируют почву, удаляют сорняки.

Если с цветов не планируется собирать семена на следующий год, то отцветшие части вырезают. Стоит отметить, что после этого некоторые цветы могут зацвести повторно. Кроме того, вырезание отцветших частей способствует цветению тех растений, которые образуют бутоны до зимы.

Корейские хризантемы прищипывают. Эта процедура способствует образованию более толстых веток и обильному цветению. Прищипку проводят дважды. Первый раз прищипывают, оставляя 20 см, второй раз после того, как от места первой прищипки отрастут побеги длиной более 20 см.

У крупноцветковых хризантем выщипывают пазушные почки с бутонами.

У привитых роз регулярно удаляют поросль, чтобы не образовался шиповник.

Пора приступать и к делению кустов ириса.

В начале июля в Абакане на крыжовник и красную смородину обычно нападают гусеницы крыжовниковой огневки и пяденицы. Они могут за несколько дней буквально объесть все листья. Проще всего сделать профилактическое опрыскивание «Фитовермом». А еще есть хорошее дедовское средство: в самом начале июля забросьте в середину каждого ягодного куста лопату свежего навоза –ни один вредитель не тронет ваши ягодники. Мало того, и мучнистой росы не будет.

Необходимо провести окончательное прореживание корнеплодов: моркови и петрушки до 4–6 см, свеклы до 8–10 см, зимней редьки до 7–8 см. При этом надо удалить все слабые и поврежденные растения. Оставлять большое расстояние при прореживании не имеет смысла, так как это вызовет чрезмерное разрастание корнеплодов в ущерб их качеству. Оголенные корни у оставшихся в почве растений надо окучить. Выдернутые при прореживании растения свеклы и моркови можно использовать в пищу, так как в это время они уже имеют небольшие корнеплоды. Поливы корнеплодов должны быть умеренными и равномерными, до хорошего увлажнения почвы на глубине 12–15 м. При недостатке влаги формируются мелкие корнеплоды, грубые и деревянистые. При избытке влаги корнеплоды трескаются.

В июле начинается сбор кабачков и патиссонов. Снимают их не реже двух раз в неделю, вырезая вместе с плодоножкой, так как переросшие плоды задерживают формирование новых плодов. В это время их надо подкормить золой (1 стакан на 3-4 растения) с последующим поливом и раствором калийных удобрений без хлора (40 г на 10 л воды) по 2 л на растение.

Кабачки имеют мощную корневую систему, поэтому им надо много воды. При поливах кабачков расходуется до 20 л воды на 1 кв. м. Но короткие периоды засухи кабачки переносят легче, чем огурцы, благодаря своей мощной корневой системе.

Храним кабачки в полиэтиленовых пакетах в холодильнике или в погребе.

Начинаем выборочную уборку бобов в стадии молочной спелости – тогда они особенно вкусные. Бобы осторожно выламываем, в первую очередь нижние. Если надо получить зрелые семена, то в последних числах июня надо прищипнуть верхушки побегов. При пожелтении большей части бобов приступаем к уборке. Собранные бобы подсушиваем на солнце, обмолачиваем и упаковываем в тканевые мешочки.

Июль – подходящий месяц для заготовки земли для рассады. Заготавливают также перегнойную землю и речной песок, занимаются закладкой компоста. Для этого сначала делают торфяную подушку слоем до 30 см, затем укладывают компоненты компоста слоем до 18 см. Каждый слой перекладывают торфом, а через каждые два слоя кладут навозную жижу. Через 1,5 месяца кучу перелопачивают. Созревает компост через год.

Как видите, дорогие абаканцы, было бы желание, а работа на огороде найдется всегда. Однако за хлопотами не забывайте и качественно отдыхать. Благо вода в реке прогрелась достаточно, теперь главное, соблюдать все меры предосторожности, находясь на берегу Абакана. Помните о том, что противопожарный режим тоже еще пока никто не отменял. Поэтому занимаемся спокойно своими дачными делами, копим силы к сбору урожая, чтобы потом ударно накрутить банок с помидорами и огурцами, наварить разных лечо и варений.

А напоследок – рецепт от нашей постоянной читательницы Натальи Панфиловой , запеканка «Гости на пороге».

Нам понадобится: средний кабачок, большая морковь, средняя луковица, средний помидор, соль, перец, зелень, горсть сыра.

Для соуса: 2 яйца, 100 мл молока, соль, перец.

Моем и очищаем кабачки от кожицы и семечек. Режем тонкими полукольцами. Остальные овощи также моем и режем полукольцами.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем сначала морковь  с луком, затем кабачок и помидор. Солим и перчим. Нагреваем духовку до 200 градусов и ставим туда запеканку на 10–15 минут.

Пока овощи готовятся, смешиваем для соуса молоко, яйца, перец и соль. Когда запеканка подрумянится, вытаскиваем противень, посыпаем овощи зеленью и заливаем сверху соусом. Натираем сыр и посыпаем им блюдо. Оставляем запеканку еще на 5–7 минут в духовке.

Вот так просто, быстро, сытно и практически бесплатно, ведь почти все ингредиенты мы вырастили сами, своими золотыми руками на наших драгоценных абаканских сотках.

Приятного аппетита!

Анна СПАССКАЯ


газета "Абакан" дачники
Фото из открытых источников - Министерство спортаГонки будут проходить на трассах центра спортивной подготовки "Тея" с 20 по 24 ноября.
20.11.2017 Министерство спорта
В Ширинском районе нашли 4 млн рублей на план-спасение от подтопления - Хакасия-ИнформФото из открытых источников В Хакасии наблюдается высокий уровень грунтовых вод.
20.11.2017 Хакасия-Информ
Абаканцев зовут посетить вечер современного хайджи - Хакасия-ИнформАлександр Саможиков. Фото Минкультуры Хакасии 14 декабря состоится авторский вечер современного хакасского хайджи, популярного композитора и музыканта, заслуженного деятеля искусств Хакасии Александра Саможикова.
20.11.2017 Хакасия-Информ
Хакасский госуниверситет едет в Таштыпский район с Днем открытых дверей - Хакасия-ИнформФото ХГУ им.Катанова 21 ноября хакасский госуниверситет отправится с выездным «Днём открытых дверей» в Таштыпский район, где директора институтов, специалисты приемной комиссии,
20.11.2017 Хакасия-Информ
В Хакасии спасен от смерти рыбак с оторвавшейся от берега льдины - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Казалось бы, сколько раз во второй половине ноября можно говорить о том, что время зимней рыбалки на льду еще в Южной Сибири не наступило!
20.11.2017 Хакасия-Информ
Свыше 80 млн. рублей из средств материнского капитала направили семьи Хакасии на образование детей, большинство – на услуги детского сада - Пенсионный фонд20 ноября – Всемирный день ребёнка Праздник направлен на улучшение благополучия детей, обеспечение достойных условий жизни.
20.11.2017 Пенсионный фонд
Творческие коллективы Хакасии приглашают на международные конкурсы и фестивали - Правительство Республики ХакасияКомитет по развитию молодежного творчества Фонда культурных и образовательных программ «Открытое море» приглашает творческие коллективы Хакасии принять участие в различных конкурсах и фестивалях в 2017-2019 годах.
20.11.2017 Правительство Республики Хакасия
НЕДОСМОТР ЗА ПЕЧАМИ И НЕОСТОРОЖНОЕ ОБРАЩЕНИЕ С ОГНЕМ ПРИВЕЛИ К ВСПЛЕСКУ ПОЖАРОВ В ВЫХОДНЫЕ ДНИ - МЧС Республики ХакасияЗа прошедшие выходные в Хакасии зарегистрировано 8 пожаров.  Огнеборцы четырежды тушили надворные постройки, ликвидировали загорание гаража и автомобиля,  потушили жилой дом, нежилой дом и баню.
20.11.2017 МЧС Республики Хакасия
Боксеры почтят память первого хакасского учёного Николая Катанова - Правительство Республики Хакасия22-25 ноября в Хакасии состоится XIV открытый региональный турнир по боксу класса «Б» памяти профессора Николая Федоровича Катанова.
20.11.2017 Правительство Республики Хакасия
НЕДОСМОТР ЗА ПЕЧАМИ И НЕОСТОРОЖНОЕ ОБРАЩЕНИЕ С ОГНЕМ ПРИВЕЛИ К ВСПЛЕСКУ ПОЖАРОВ В ВЫХОДНЫЕ ДНИ - МЧС Республики ХакасияЗа прошедшие выходные в Хакасии зарегистрировано 8 пожаров.  Огнеборцы четырежды тушили надворные постройки, ликвидировали загорание гаража и автомобиля,  потушили жилой дом, нежилой дом и баню.
20.11.2017 МЧС Республики Хакасия
В Абакане расследование по делу Бызова завершено - Абакан сегодняБывший руководитель администрации главы Хакасии Владимир Бызов вымогал у одного из местных предпринимателей взятку в виде «отката» в размере 10 % от цены каждого заключенного государственного контракта,
20.11.2017 Абакан сегодня
Аргентина разыскивает свою пропавшую подлодку - Хакасия-ИнформПодводная лодка "Сан-Хуан". Фото из открытых источников Дизельная подводная лодка «Сан-Хуан» последний раз выходила на связь 15 ноября, после чего установить связь с ней не удавалось.
20.11.2017 Хакасия-Информ
а - Газета Шанс online
Малыша из Абазы убили из-за того, что он заплакал
Мужчину, обвиняемого в убийстве годовалого ребенка из Абазы, заключили под стражу.
Газета Шанс online
ZYCc4MSp - Газета Шанс online
Следователи рассказали подробности гибели малыша в Абазе
В республиканской больнице Абакана 12 ноября скончался мальчик в возрасте 1 год 5 месяцев, поступивший из Абазы с закрытой черепно-мозговой травмой.
Газета Шанс online
В выходные дни в Саяногорске задержано два пьяных автолюбителя-повторника - Газета Твоя Среда
В выходные дни в Саяногорске задержано два пьяных автолюбителя-повторника
Накануне сотрудниками ГИБДД ОМВД России по г. Саяногорску на улице Почтовая был остановлен автомобиль.
Газета Твоя Среда
Мастер-классы главного музея Хакасии - Краеведческий музей  Декабрьская морозная погода не всегда располагает к длительным прогулкам на свежем воздухе.
20.11.2017 Краеведческий музей
Более 200 спортсменов приняли участие в турнире по греко-римской борьбе - Министерство спортаВ турнире Бейского района приняли участи школьники со всей Хакасии и соседних регионов.
20.11.2017 Министерство спорта
оркестр - ИА Агентство Деловой Информации16 декабря, на сцене Абаканского дворца молодежи будут звучать горячие латинские ритмы.
20.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
серебряный крест Акина - Газета Шанс online
Театр, умеющий удивлять
Непростой путь театра «Читiген» с 90-х годов до наших дней. Сам факт существования театра «Читiген» удивителен – он, пожалуй, единственный из национальных театров страны, рожденных на волне перестройки,
Газета Шанс online
Боксеры почтят память первого хакасского учёного Николая Катанова - Правительство Республики Хакасия22-25 ноября в Хакасии состоится XIV открытый региональный турнир по боксу класса «Б» памяти профессора Николая Федоровича Катанова.
20.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Золото, бронза и серебро всероссийских соревнований у спортсменов из Хакасии - Министерство спортаБорцы из нашей республики показали высокий уровень подготовки на всероссийских соревнованиях в Казани.
20.11.2017 Министерство спорта
Фото из открытых источников - Министерство спортаСоревнования проводились среди детей с нарушением зрения. Турнир состоялся на базе школы-интерната для детей с нарушениями зрения.
20.11.2017 Министерство спорта
катание - Газета Шанс online
Завтра в Абакане начинается сезон массового катания
Как сообщает городская администрация, с 11 ноября идет активная заливка поля спорткомплекса, включая и беговые дорожки.
Газета Шанс online
500.jpgjh - Газета Шанс online
В Абакане на этой неделе откроют каток
В Абакане на спорткомплексе «Саяны» 17 ноября откроется сезон массового катания на коньках.
Газета Шанс online
боксерчик - Газета Шанс online
Кикбоксер из Хакасии выиграл чемпионат мира в Венгрии
Накануне в абаканском аэропорту встретили Даниила Троякова, который 11 ноября выиграл чемпионат мира по кикбоксингу в Будапеште.
Газета Шанс online
Фото из открытых источников - Министерство спортаГонки будут проходить на трассах центра спортивной подготовки "Тея" с 20 по 24 ноября.
20.11.2017 Министерство спорта
В Ширинском районе нашли 4 млн рублей на план-спасение от подтопления - Хакасия-ИнформФото из открытых источников В Хакасии наблюдается высокий уровень грунтовых вод.
20.11.2017 Хакасия-Информ
Абаканцев зовут посетить вечер современного хайджи - Хакасия-ИнформАлександр Саможиков. Фото Минкультуры Хакасии 14 декабря состоится авторский вечер современного хакасского хайджи, популярного композитора и музыканта, заслуженного деятеля искусств Хакасии Александра Саможикова.
20.11.2017 Хакасия-Информ
Хакасский госуниверситет едет в Таштыпский район с Днем открытых дверей - Хакасия-ИнформФото ХГУ им.Катанова 21 ноября хакасский госуниверситет отправится с выездным «Днём открытых дверей» в Таштыпский район, где директора институтов, специалисты приемной комиссии,
20.11.2017 Хакасия-Информ
В Хакасии спасен от смерти рыбак с оторвавшейся от берега льдины - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Казалось бы, сколько раз во второй половине ноября можно говорить о том, что время зимней рыбалки на льду еще в Южной Сибири не наступило!
20.11.2017 Хакасия-Информ