Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем - Абакан сегодня
Фото: abakan-news.ru

Чем в начале июля занят абаканский дачник? Посевная позади, подкормка грядок и их прополка – тоже. Даже несмотря на частые дожди и жару, поднимающие сорняки стеной, все-таки работы уже немного меньше. Впереди – сезон заготовок, а пока можно немного расслабиться и заняться приятными, но очень полезными делами.

Например, сбором трав для чаев, созданием ароматных ассорти из пряностей, растущих на наших грядках, сотворением уютных и красивых вещиц для нашего дома.

Думаю, у каждого абаканского огородника растет и укроп, и петрушка, и базилик, и прочие травы, которые мы так любим добавлять в блюда зимой. Сейчас – самое подходящее время для того, чтобы аккуратно собрать их в пучки, тщательно промыть и, собрав в небольшие ароматные венички, развешать в тени на просушку. Через несколько дней, когда они будут абсолютно сухими и невесомыми, можно аккуратно руками измельчить их и разложить по герметично закрывающимся пакетам или стеклянным (это важно!) банкам.

То же самое можно проделать и с листьями смородины, вишни, клубники, для того, чтобы потом заваривать из них настоящий зеленый чай.

Нет места для пучков? Нарежьте керамическим ножом ваши травки и разложите в тени на плотные белые листы бумаги, время от времени перемешивайте и ждите, пока все хорошенько просохнет. На солнце, конечно, процесс пойдет быстрее, но пользы от такого способа очень мало, поэтому наберитесь терпения и сушите только в тени.

Любите клубнику или уже наварили варенья? Хвостики от этой чудо-ягоды тоже не торопитесь отправлять в мусоропровод. Их можно тоже посушить и добавить в смесь для чая.

Пропалывая сорняки, отложите в сторону пару пучков крапивы. Просушив ее и также мелко наломав, вы получите отличную заготовку для приготовления ополаскивателей путем заваривания кипятком.

Пришло время для войлочной вишни. То, что не ушло на компот или варенье, тоже можно разложить по пакетам и заморозить. Зимой милое дело достать эту витаминную вкуснятину, посыпать сахарком и… Впрочем, можно и без сахара. С мороженым, например. Или в пирог.

У меня наросла молоденькая морковочка, такая маленькая, аккуратненькая. Она тоже отлично подойдет для заморозки в овощном ассорти и самостоятельно. В зимних гарнирах такая морковка смотрится очень эффектно, по-летнему. Добавляем нарезанный болгарский перец, зелень петрушки, лука, чеснока – и в морозилку. Вот она, готовая заправка к любому супу или второму.

Клумбы в июле в Абакане цветут ярко, пышно, завораживающе красочно. Чем не повод собрать и насушить, например, цветки такой полезной календулы, ромашки, бархатцев. Из этих сборов потом можно приготовить и косметические средства, и лекарственные, заварить в кипятке и наморозить травяных кубиков льда.

Даже шишки хмеля – и те можно использовать в хозяйстве. Нужно их аккуратно собрать, высушить и наполнить ими небольшие наволочки. Получится отличная успокоительная подушка, на которой время от времени можно релаксировать.

Если уж так хочется покопаться в грядках, почему бы не посадить по второму (а у кого-то уже и по третьему) кругу салат, петрушку, редиску?

Июль – время, когда на розах, сирени и хризантемах появляется много тли. Для борьбы с вредителем подойдут травяные настои или химические препараты в зависимости от степени поражения растений, а также частоты посещения участка. От болезней цветы опрыскивают 1%-ной бордосской смесью или 0,5%-ной хлорокисью меди.

Высокие цветы, такие как георгины, гладиолусы, дельфиниумы, подвязывают. Пионы после окончания цветения подкармливают полным удобрением или раскладывают вокруг кустов перегной и компост, после чего хорошо поливают.

Под однолетние и многолетние цветы раз в 10 дней в качестве подкормки вносят полное минеральное удобрение, раствор коровяка и травяной раствор. Полив осуществляют вечером, после чего рыхлят и мульчируют почву, удаляют сорняки.

Если с цветов не планируется собирать семена на следующий год, то отцветшие части вырезают. Стоит отметить, что после этого некоторые цветы могут зацвести повторно. Кроме того, вырезание отцветших частей способствует цветению тех растений, которые образуют бутоны до зимы.

Корейские хризантемы прищипывают. Эта процедура способствует образованию более толстых веток и обильному цветению. Прищипку проводят дважды. Первый раз прищипывают, оставляя 20 см, второй раз после того, как от места первой прищипки отрастут побеги длиной более 20 см.

У крупноцветковых хризантем выщипывают пазушные почки с бутонами.

У привитых роз регулярно удаляют поросль, чтобы не образовался шиповник.

Пора приступать и к делению кустов ириса.

В начале июля в Абакане на крыжовник и красную смородину обычно нападают гусеницы крыжовниковой огневки и пяденицы. Они могут за несколько дней буквально объесть все листья. Проще всего сделать профилактическое опрыскивание «Фитовермом». А еще есть хорошее дедовское средство: в самом начале июля забросьте в середину каждого ягодного куста лопату свежего навоза –ни один вредитель не тронет ваши ягодники. Мало того, и мучнистой росы не будет.

Необходимо провести окончательное прореживание корнеплодов: моркови и петрушки до 4–6 см, свеклы до 8–10 см, зимней редьки до 7–8 см. При этом надо удалить все слабые и поврежденные растения. Оставлять большое расстояние при прореживании не имеет смысла, так как это вызовет чрезмерное разрастание корнеплодов в ущерб их качеству. Оголенные корни у оставшихся в почве растений надо окучить. Выдернутые при прореживании растения свеклы и моркови можно использовать в пищу, так как в это время они уже имеют небольшие корнеплоды. Поливы корнеплодов должны быть умеренными и равномерными, до хорошего увлажнения почвы на глубине 12–15 м. При недостатке влаги формируются мелкие корнеплоды, грубые и деревянистые. При избытке влаги корнеплоды трескаются.

В июле начинается сбор кабачков и патиссонов. Снимают их не реже двух раз в неделю, вырезая вместе с плодоножкой, так как переросшие плоды задерживают формирование новых плодов. В это время их надо подкормить золой (1 стакан на 3-4 растения) с последующим поливом и раствором калийных удобрений без хлора (40 г на 10 л воды) по 2 л на растение.

Кабачки имеют мощную корневую систему, поэтому им надо много воды. При поливах кабачков расходуется до 20 л воды на 1 кв. м. Но короткие периоды засухи кабачки переносят легче, чем огурцы, благодаря своей мощной корневой системе.

Храним кабачки в полиэтиленовых пакетах в холодильнике или в погребе.

Начинаем выборочную уборку бобов в стадии молочной спелости – тогда они особенно вкусные. Бобы осторожно выламываем, в первую очередь нижние. Если надо получить зрелые семена, то в последних числах июня надо прищипнуть верхушки побегов. При пожелтении большей части бобов приступаем к уборке. Собранные бобы подсушиваем на солнце, обмолачиваем и упаковываем в тканевые мешочки.

Июль – подходящий месяц для заготовки земли для рассады. Заготавливают также перегнойную землю и речной песок, занимаются закладкой компоста. Для этого сначала делают торфяную подушку слоем до 30 см, затем укладывают компоненты компоста слоем до 18 см. Каждый слой перекладывают торфом, а через каждые два слоя кладут навозную жижу. Через 1,5 месяца кучу перелопачивают. Созревает компост через год.

Как видите, дорогие абаканцы, было бы желание, а работа на огороде найдется всегда. Однако за хлопотами не забывайте и качественно отдыхать. Благо вода в реке прогрелась достаточно, теперь главное, соблюдать все меры предосторожности, находясь на берегу Абакана. Помните о том, что противопожарный режим тоже еще пока никто не отменял. Поэтому занимаемся спокойно своими дачными делами, копим силы к сбору урожая, чтобы потом ударно накрутить банок с помидорами и огурцами, наварить разных лечо и варений.

А напоследок – рецепт от нашей постоянной читательницы Натальи Панфиловой , запеканка «Гости на пороге».

Нам понадобится: средний кабачок, большая морковь, средняя луковица, средний помидор, соль, перец, зелень, горсть сыра.

Для соуса: 2 яйца, 100 мл молока, соль, перец.

Моем и очищаем кабачки от кожицы и семечек. Режем тонкими полукольцами. Остальные овощи также моем и режем полукольцами.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем сначала морковь  с луком, затем кабачок и помидор. Солим и перчим. Нагреваем духовку до 200 градусов и ставим туда запеканку на 10–15 минут.

Пока овощи готовятся, смешиваем для соуса молоко, яйца, перец и соль. Когда запеканка подрумянится, вытаскиваем противень, посыпаем овощи зеленью и заливаем сверху соусом. Натираем сыр и посыпаем им блюдо. Оставляем запеканку еще на 5–7 минут в духовке.

Вот так просто, быстро, сытно и практически бесплатно, ведь почти все ингредиенты мы вырастили сами, своими золотыми руками на наших драгоценных абаканских сотках.

Приятного аппетита!

Анна СПАССКАЯ


газета "Абакан" дачники
В Хакасии появилась новая категория пенсионеров - Пенсионный фондС 1 января 2018 года федеральное законодательство установило новую категорию получателей социальной пенсии – дети, оба родителя которых неизвестны, т.н.
23.01.2018 Пенсионный фонд
Зелёная плантация посреди морозной зимы. Многие, наверняка, подумали, что речь сейчас пойдёт о какой-то чудо-теплице для выращивания свежей овощной продукции.
23.01.2018 Абакан сегодня
Фото из открытых источников - Министерство спортаС 15 по 21 января в Ставропольском крае состоялось традиционное первенство ОГФСО «Юность России» по боксу среди юношей 2004–2005 гг.р.
23.01.2018 Министерство спорта
28 января в 15:00 в танцевальном зале Центра культуры и народного творчества им.
23.01.2018 Минкультуры
В ближайшие годы у АПК России появится свой «Сколково» - 19Rus.RuНезависимое информационное агентство - Хакасия Новый фонд по поддержке изобретений и инноваций в сельском хозяйстве будет подобно «Сколково» и «Роснано» финансировать проекты в аграрном секторе.
23.01.2018 19Rus.Ru
В следственные органы Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия поступило заявление 35-летней жительницы города Абакана о том,
23.01.2018 Следственный комитет
Общественная палата республики встретилась с представителями муниципальной палаты Алтайского района - ОП Республики ХакасияОбщественная палата республики запланировала встречи с муниципальными общественными палатами.
23.01.2018 ОП Республики Хакасия
Шанс есть: Хакасия может выйти на бездефицитный бюджет - Хакасия-ИнформФото портала правительства РХ О том, как формировался главный финансовый документ региона и в каких условиях будет жить республика, шла речь на минувшем заседании правительства Хакасии.
23.01.2018 Хакасия-Информ
В последние годы в России возрождается традиция празднования дня святой Татьяны, который отмечается 25 января.
23.01.2018 Минкультуры
В Абакане запретили выставки собак - Абакан сегодняЭто ограничение связано с выполнением плана мероприятий по ликвидации бешенства животных.
23.01.2018 Абакан сегодня
КУРЕНИЕ УБИВАЕТ - МЧС Республики ХакасияВ Хакасии сложилась тревожная пожарная обстановка, как по количеству возгораний, так и по числу погибших людей.
23.01.2018 МЧС Республики Хакасия
В ХАКАСИИ РАСТЕТ ЧИСЛО ТРАГИЧЕСКИХ ПОЖАРОВ - МЧС Республики ХакасияЗа минувшие сутки в Хакасии зарегистрировано семь пожаров. Четыре из них произошли из-за неосторожности при курении, в двух случаях погибли люди.
23.01.2018 МЧС Республики Хакасия
Жданов Вячеслав - Газета Шанс online
Замглавы МВД Хакасии задержан по «делу Бызова»
Заместитель главы МВД Хакасии Вячеслав Жданов задержан сегодня по подозрению в разглашении сведений, содержащих государственную тайну.
Газета Шанс online
Черногорск - Газета Шанс online
В Хакасии с завода похитили тонну металла
Полиция Черногорска проводит проверку по факту похищения оборудования с территории бывшего завода.
Газета Шанс online
пистолет-зажигалка - Газета Шанс online
Житель Хакасии расстрелял сестру из травматики
Житель Черногорска предстанет перед судом по обвинению в покушении на убийство родной сестры.
Газета Шанс online
Абаканцев приглашают на вечер чатханной музыки - Хакасия-ИнформФото из открытых источников 24 января Национальная библиотека имени Н.Г.
22.01.2018 Хакасия-Информ
Жителям Хакасии расскажут об исчезающих растениях и животных - Хакасия-ИнформФото из открытых источников В Национальной библиотеке имени Н.Г.
22.01.2018 Хакасия-Информ
«Слушаем пастыря» (22.01.2018) - Абакан сегодняГалина Овчаренко Геннадий Фаст слушаем пастыря
23.01.2018 Абакан сегодня
мюзикл - Газета Шанс online
Гусары! Не молчать!
Минусинский театр представил первый мюзикл. Мюзикл в репертуаре Минусинского драматического театра (МДТ) появился впервые и стал новым опытом в работе труппы.
Газета Шанс online
Страница 18 в Саяногорске - Газета Твоя Среда
Страница 18 в Саяногорске
Отборочный тур чемпионата по чтению вслух среди старшеклассников «Страница18» состоится 25 января в 16-00 часов  адресу г. Саяногорск: Ленинградский мкрн.21В (Центральная библиотека).
Газета Твоя Среда
лев - Газета Шанс online
В абаканском зоопарке активно ведутся работы по благоустройству
В минувшем году в зооучреждени проделана большая работа по развитию и благоустройству, сообщает Минпродресурсов РХ.
Газета Шанс online
Артем Дзюба отказался играть в провинции - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Нападающий санкт-петербургского «Зенита» Артем Дзюба выразил желание сменить команду в зимнее трансферное окно.
23.01.2018 Хакасия-Информ
Фото из открытых источников - Министерство спорта27 января состоится городской этап зимнего фестиваля комплекса «Готов к труду и обороне».
23.01.2018 Министерство спорта
Фото из открытых источников - Министерство спортаВ Кемерове стартует чемпионат Сибирского федерального округа по лыжным гонкам среди мужчин и женщин.
23.01.2018 Министерство спорта
Mariya-Tyumerekova-_-serebryanyy-prizer-vserossiyskikh-sorevnovaniy-po-zhenskoy-borbe - Газета Шанс online
Вольница из Хакасии завоевала путевку на турнир «Иван Ярыгин»
Мария Тюмерекова из Хакасии на всероссийских соревнования по вольной и женской борьбе на призы Академии борьбы им.
Газета Шанс online
Руднев - Газета Шанс online
«Аленичев культурный, но может и «напихать»
Игрок «Енисея» из Хакасии – о победах, провалах и дубле в ворота «Спартака».
Газета Шанс online
бей своих - Газета Шанс online
Бей своих
Как одноклубники дерутся на площадке и вне ее. Хоккеисты омского «Авангарда» Континентальной хоккейной лиги (КХЛ) устроили массовую драку на новогоднем корпоративе.
Газета Шанс online
В Хакасии появилась новая категория пенсионеров - Пенсионный фондС 1 января 2018 года федеральное законодательство установило новую категорию получателей социальной пенсии – дети, оба родителя которых неизвестны, т.н.
23.01.2018 Пенсионный фонд
Зелёная плантация посреди морозной зимы. Многие, наверняка, подумали, что речь сейчас пойдёт о какой-то чудо-теплице для выращивания свежей овощной продукции.
23.01.2018 Абакан сегодня
Фото из открытых источников - Министерство спортаС 15 по 21 января в Ставропольском крае состоялось традиционное первенство ОГФСО «Юность России» по боксу среди юношей 2004–2005 гг.р.
23.01.2018 Министерство спорта
28 января в 15:00 в танцевальном зале Центра культуры и народного творчества им.
23.01.2018 Минкультуры
В ближайшие годы у АПК России появится свой «Сколково» - 19Rus.RuНезависимое информационное агентство - Хакасия Новый фонд по поддержке изобретений и инноваций в сельском хозяйстве будет подобно «Сколково» и «Роснано» финансировать проекты в аграрном секторе.
23.01.2018 19Rus.Ru