Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем

Дары июля с грядок: сушим, замораживаем, запекаем - Абакан сегодня
Фото: abakan-news.ru

Чем в начале июля занят абаканский дачник? Посевная позади, подкормка грядок и их прополка – тоже. Даже несмотря на частые дожди и жару, поднимающие сорняки стеной, все-таки работы уже немного меньше. Впереди – сезон заготовок, а пока можно немного расслабиться и заняться приятными, но очень полезными делами.

Например, сбором трав для чаев, созданием ароматных ассорти из пряностей, растущих на наших грядках, сотворением уютных и красивых вещиц для нашего дома.

Думаю, у каждого абаканского огородника растет и укроп, и петрушка, и базилик, и прочие травы, которые мы так любим добавлять в блюда зимой. Сейчас – самое подходящее время для того, чтобы аккуратно собрать их в пучки, тщательно промыть и, собрав в небольшие ароматные венички, развешать в тени на просушку. Через несколько дней, когда они будут абсолютно сухими и невесомыми, можно аккуратно руками измельчить их и разложить по герметично закрывающимся пакетам или стеклянным (это важно!) банкам.

То же самое можно проделать и с листьями смородины, вишни, клубники, для того, чтобы потом заваривать из них настоящий зеленый чай.

Нет места для пучков? Нарежьте керамическим ножом ваши травки и разложите в тени на плотные белые листы бумаги, время от времени перемешивайте и ждите, пока все хорошенько просохнет. На солнце, конечно, процесс пойдет быстрее, но пользы от такого способа очень мало, поэтому наберитесь терпения и сушите только в тени.

Любите клубнику или уже наварили варенья? Хвостики от этой чудо-ягоды тоже не торопитесь отправлять в мусоропровод. Их можно тоже посушить и добавить в смесь для чая.

Пропалывая сорняки, отложите в сторону пару пучков крапивы. Просушив ее и также мелко наломав, вы получите отличную заготовку для приготовления ополаскивателей путем заваривания кипятком.

Пришло время для войлочной вишни. То, что не ушло на компот или варенье, тоже можно разложить по пакетам и заморозить. Зимой милое дело достать эту витаминную вкуснятину, посыпать сахарком и… Впрочем, можно и без сахара. С мороженым, например. Или в пирог.

У меня наросла молоденькая морковочка, такая маленькая, аккуратненькая. Она тоже отлично подойдет для заморозки в овощном ассорти и самостоятельно. В зимних гарнирах такая морковка смотрится очень эффектно, по-летнему. Добавляем нарезанный болгарский перец, зелень петрушки, лука, чеснока – и в морозилку. Вот она, готовая заправка к любому супу или второму.

Клумбы в июле в Абакане цветут ярко, пышно, завораживающе красочно. Чем не повод собрать и насушить, например, цветки такой полезной календулы, ромашки, бархатцев. Из этих сборов потом можно приготовить и косметические средства, и лекарственные, заварить в кипятке и наморозить травяных кубиков льда.

Даже шишки хмеля – и те можно использовать в хозяйстве. Нужно их аккуратно собрать, высушить и наполнить ими небольшие наволочки. Получится отличная успокоительная подушка, на которой время от времени можно релаксировать.

Если уж так хочется покопаться в грядках, почему бы не посадить по второму (а у кого-то уже и по третьему) кругу салат, петрушку, редиску?

Июль – время, когда на розах, сирени и хризантемах появляется много тли. Для борьбы с вредителем подойдут травяные настои или химические препараты в зависимости от степени поражения растений, а также частоты посещения участка. От болезней цветы опрыскивают 1%-ной бордосской смесью или 0,5%-ной хлорокисью меди.

Высокие цветы, такие как георгины, гладиолусы, дельфиниумы, подвязывают. Пионы после окончания цветения подкармливают полным удобрением или раскладывают вокруг кустов перегной и компост, после чего хорошо поливают.

Под однолетние и многолетние цветы раз в 10 дней в качестве подкормки вносят полное минеральное удобрение, раствор коровяка и травяной раствор. Полив осуществляют вечером, после чего рыхлят и мульчируют почву, удаляют сорняки.

Если с цветов не планируется собирать семена на следующий год, то отцветшие части вырезают. Стоит отметить, что после этого некоторые цветы могут зацвести повторно. Кроме того, вырезание отцветших частей способствует цветению тех растений, которые образуют бутоны до зимы.

Корейские хризантемы прищипывают. Эта процедура способствует образованию более толстых веток и обильному цветению. Прищипку проводят дважды. Первый раз прищипывают, оставляя 20 см, второй раз после того, как от места первой прищипки отрастут побеги длиной более 20 см.

У крупноцветковых хризантем выщипывают пазушные почки с бутонами.

У привитых роз регулярно удаляют поросль, чтобы не образовался шиповник.

Пора приступать и к делению кустов ириса.

В начале июля в Абакане на крыжовник и красную смородину обычно нападают гусеницы крыжовниковой огневки и пяденицы. Они могут за несколько дней буквально объесть все листья. Проще всего сделать профилактическое опрыскивание «Фитовермом». А еще есть хорошее дедовское средство: в самом начале июля забросьте в середину каждого ягодного куста лопату свежего навоза –ни один вредитель не тронет ваши ягодники. Мало того, и мучнистой росы не будет.

Необходимо провести окончательное прореживание корнеплодов: моркови и петрушки до 4–6 см, свеклы до 8–10 см, зимней редьки до 7–8 см. При этом надо удалить все слабые и поврежденные растения. Оставлять большое расстояние при прореживании не имеет смысла, так как это вызовет чрезмерное разрастание корнеплодов в ущерб их качеству. Оголенные корни у оставшихся в почве растений надо окучить. Выдернутые при прореживании растения свеклы и моркови можно использовать в пищу, так как в это время они уже имеют небольшие корнеплоды. Поливы корнеплодов должны быть умеренными и равномерными, до хорошего увлажнения почвы на глубине 12–15 м. При недостатке влаги формируются мелкие корнеплоды, грубые и деревянистые. При избытке влаги корнеплоды трескаются.

В июле начинается сбор кабачков и патиссонов. Снимают их не реже двух раз в неделю, вырезая вместе с плодоножкой, так как переросшие плоды задерживают формирование новых плодов. В это время их надо подкормить золой (1 стакан на 3-4 растения) с последующим поливом и раствором калийных удобрений без хлора (40 г на 10 л воды) по 2 л на растение.

Кабачки имеют мощную корневую систему, поэтому им надо много воды. При поливах кабачков расходуется до 20 л воды на 1 кв. м. Но короткие периоды засухи кабачки переносят легче, чем огурцы, благодаря своей мощной корневой системе.

Храним кабачки в полиэтиленовых пакетах в холодильнике или в погребе.

Начинаем выборочную уборку бобов в стадии молочной спелости – тогда они особенно вкусные. Бобы осторожно выламываем, в первую очередь нижние. Если надо получить зрелые семена, то в последних числах июня надо прищипнуть верхушки побегов. При пожелтении большей части бобов приступаем к уборке. Собранные бобы подсушиваем на солнце, обмолачиваем и упаковываем в тканевые мешочки.

Июль – подходящий месяц для заготовки земли для рассады. Заготавливают также перегнойную землю и речной песок, занимаются закладкой компоста. Для этого сначала делают торфяную подушку слоем до 30 см, затем укладывают компоненты компоста слоем до 18 см. Каждый слой перекладывают торфом, а через каждые два слоя кладут навозную жижу. Через 1,5 месяца кучу перелопачивают. Созревает компост через год.

Как видите, дорогие абаканцы, было бы желание, а работа на огороде найдется всегда. Однако за хлопотами не забывайте и качественно отдыхать. Благо вода в реке прогрелась достаточно, теперь главное, соблюдать все меры предосторожности, находясь на берегу Абакана. Помните о том, что противопожарный режим тоже еще пока никто не отменял. Поэтому занимаемся спокойно своими дачными делами, копим силы к сбору урожая, чтобы потом ударно накрутить банок с помидорами и огурцами, наварить разных лечо и варений.

А напоследок – рецепт от нашей постоянной читательницы Натальи Панфиловой , запеканка «Гости на пороге».

Нам понадобится: средний кабачок, большая морковь, средняя луковица, средний помидор, соль, перец, зелень, горсть сыра.

Для соуса: 2 яйца, 100 мл молока, соль, перец.

Моем и очищаем кабачки от кожицы и семечек. Режем тонкими полукольцами. Остальные овощи также моем и режем полукольцами.

Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем сначала морковь  с луком, затем кабачок и помидор. Солим и перчим. Нагреваем духовку до 200 градусов и ставим туда запеканку на 10–15 минут.

Пока овощи готовятся, смешиваем для соуса молоко, яйца, перец и соль. Когда запеканка подрумянится, вытаскиваем противень, посыпаем овощи зеленью и заливаем сверху соусом. Натираем сыр и посыпаем им блюдо. Оставляем запеканку еще на 5–7 минут в духовке.

Вот так просто, быстро, сытно и практически бесплатно, ведь почти все ингредиенты мы вырастили сами, своими золотыми руками на наших драгоценных абаканских сотках.

Приятного аппетита!

Анна СПАССКАЯ


газета "Абакан" дачники
Найдены решения важнейших вопросов Саяногорска - Правительство Республики ХакасияСегодня после памятных мероприятий на Уйском кладбище, посвященных восьмой годовщине аварии на Саяно-Шушенской ГЭС, глава Хакасии Виктор Зимин провел рабочую встречу в Саяногорске с руководителем города Леонидом Быковым,
17.08.2017 Правительство Республики Хакасия
В учреждении культуры Хакасии обнаружили наркопритон - Газета ХакасияСотрудники МВД по Хакасии обнаружили в одном из учреждений культуры в Абакане опийный наркопритон.
17.08.2017 Газета Хакасия
  16 августа в Республиканском музейно-культурном центре состоялось открытие выставки «Китайская живопись «ГОХУА» из художественного фонда Историко-этнографического музея – заповедника «Шушенское».
17.08.2017 Краеведческий музей
Получать бесплатную землю абаканским льготникам помогает вся республика - Правительство Республики ХакасияОб этом накануне, 16 августа, министр имущественных и земельных отношений Хакасии Елена Соломонова рассказала на совещании с руководителями комитетов по управлению муниципальным имуществом.
17.08.2017 Правительство Республики Хакасия
Школьники из малых сёл Хакасии получили подарки к 1 сентября - Правительство Республики ХакасияМинистр национальной и территориальной политики Хакасии Михаил Побызаков и его заместитель Наталья Салата посетили подшефные деревни Верхний Курлугаш и Большие Арбаты Таштыпского района,
17.08.2017 Правительство Республики Хакасия
В парке Черногорска появится бассейн и шезлонги - Газета ХакасияПроект аква-зоны презентовали главе Хакасии во время рабочего визита. Сейчас в центральном парке города угольщиков несколько секторов: спортивный, ландшафтный, аттракционый и семейный.
16.08.2017 Газета Хакасия
Новости Абакана: коротко о главном (17.08.2017) - Абакан сегодняВ столице Хакасии автомобилисты и мотобайкеры проведут патриотичный флешмоб ко дню российского флага.
17.08.2017 Абакан сегодня
В Хакасии кандидаты сходят с дистанции - Газета ХакасияПо состоянию на 17 августа 2017 года в республике на выборах в органы местного самоуправления, назначенных на единый день голосования, тридцать пять кандидатов досрочно сошли с дистанции.
17.08.2017 Газета Хакасия
Главный архив Хакасии проводит оцифровку особо ценных документов - Правительство Республики ХакасияБлагодаря поддержке Правительства Хакасии в рамках государственной программы «Информационное общество Республики Хакасия (2016 – 2020 гг.
17.08.2017 Правительство Республики Хакасия
несун - Газета Шанс online  Как воровали в советской Хакасии. В 60-70-e годы в Хакасии велось интенсивное строительство промышленных предприятий, заводов и фабрик союзного значения.
17.08.2017 Газета Шанс online
Мошенники похитили у жителя Хакасии 17 тысяч рублей через интернет - Газета ХакасияНакануне в дежурную часть полиции Черногорска обратился мужчина с заявлением о мошенничестве.
17.08.2017 Газета Хакасия
В учреждении культуры Хакасии обнаружили наркопритон - Газета ХакасияСотрудники МВД по Хакасии обнаружили в одном из учреждений культуры в Абакане опийный наркопритон.
17.08.2017 Газета Хакасия
Подозреваемые в наезде на толпу в Барселоне захватили заложников - Газета Хакасия
Подозреваемые в наезде на толпу в Барселоне захватили заложников
Двое вооруженных людей, ворвавшихся в ресторан в Барселоне, предположительно, удерживают заложников после инцидента с наездом микроавтобуса на пешеходов в городе, сообщает газета El Periodico.
Газета Хакасия
пожар в доме - Газета Шанс online
В поселке Тепличный сгорела баня
За минувшие сутки в Хакасии зарегистрирован один пожар, сообщает ГУ МЧС по РХ.
Газета Шанс online
Жительница Саяногорска подозревается в совершении двух краж - Газета Твоя Среда
Жительница Саяногорска подозревается в совершении двух краж
Накануне в дежурную часть обратился житель Саяногорска 1964 года рождения с заявлением, что малознакомая молодая женщина похитила у него 13 тысяч рублей.
Газета Твоя Среда
Гороскоп для абаканцев на неделю с 16 по 22 августа - Абакан сегодня  ОВЕН Повышенная активность и общительность привлечет к Овнам всеобщее внимание.
17.08.2017 Абакан сегодня
Программа праздника «День города — 2017» - Абакан сегодня19 августа 2017 г. Черногорский парк (спортивная площадка) 10.00-15.00 – Турниры по уличному баскетболу, пляжному волейболу, в рамках городских соревнований Баскетбольных и Волейбольных марафонов.
17.08.2017 Абакан сегодня
тв - Газета Шанс onlineКаких персонажей вы бы убрали из телевизора? Первый канал заявил о прекращении сотрудничества с авторами программы «Пока все дома».
17.08.2017 Газета Шанс online
Саяногорцев и гостей города вновь ждет Кино под открытым небом - Газета Твоя Среда
Саяногорцев и гостей города вновь ждет Кино под открытым небом
Центральная библиотека  Саяногорска приглашает на открытый кинопоказ «Кинолето под звездами» и предлагает провести летний вечер на улице под открытым небом в компании родных и друзей.
Газета Твоя Среда
Жителей Хакасии приглашают принять участие в конкурсе поэзии - Газета Хакасия
Жителей Хакасии приглашают принять участие в конкурсе поэзии
Федеральная служба войск национальной гвардии Российской Федерации приглашает всех желающих принять участие в творческом конкурсе поэзии, приуроченном ко дню памяти павших на полях сражений – «Праздник Белых Журавлей».
Газета Хакасия
В Хакасию приехали чемпионы Европы по регби - Газета Хакасия
В Хакасию приехали чемпионы Европы по регби
Они сыграют в вынесенном матче регулярного Чемпионата России по регби (Суперлига), который состоится в Абакане на стадионе «Локомотив».
Газета Хакасия
Фото из открытых источников - Министерство спортаПодведомственные учреждения Министерства спорта Республики Хакасия продолжают набор в группы спортивной подготовки по различным видам спорта.
16.08.2017 Министерство спорта
Абаканский зоопарк отмечает 45-летний юбилей - Абакан сегодняПоздравить обитателей Центра живой природы можно 19 августа с 11.00 до 16.00.
17.08.2017 Абакан сегодня
Спортивную программу праздника «День города-2017» можно будет увидеть в дневное время 19 августа. - Администрация г.Абакан      В 10.00 на спортплощадке  Черногорского парка выступят в турнирах по уличному баскетболу и пляжному волейболу сами горожане.
17.08.2017 Администрация г.Абакан
В Хакасии прошёл один из матчей чемпионата России по регби - Газета Хакасия
В Хакасии прошёл один из матчей чемпионата России по регби
Встреча между командами «Енисей-СТМ» (Красноярск) и «Металлург» (Новокузнецк) состоялась 17 августа в Абакане на стадионе «Локомотив».
Газета Хакасия
Шаг за шагом —  к достижению целей - Газета Хакасия
Шаг за шагом — к достижению целей
Прошедшее в Абакане торжество в честь Дня физкультурника ещё раз напомнило о той работе, что проводилась в последние годы в Хакасии.
Газета Хакасия
Полицейский из Хакасии стал "железным человеком" - Газета Хакасия
Полицейский из Хакасии стал "железным человеком"
Сотрудник отряда специального назначения «Гром» управления наркоконтроля МВД по Хакасии Алексей Смокотнин стал серебряным призером международного ультратриатлона Siberman.
Газета Хакасия
Найдены решения важнейших вопросов Саяногорска - Правительство Республики ХакасияСегодня после памятных мероприятий на Уйском кладбище, посвященных восьмой годовщине аварии на Саяно-Шушенской ГЭС, глава Хакасии Виктор Зимин провел рабочую встречу в Саяногорске с руководителем города Леонидом Быковым,
17.08.2017 Правительство Республики Хакасия
В учреждении культуры Хакасии обнаружили наркопритон - Газета ХакасияСотрудники МВД по Хакасии обнаружили в одном из учреждений культуры в Абакане опийный наркопритон.
17.08.2017 Газета Хакасия
Получать бесплатную землю абаканским льготникам помогает вся республика - Правительство Республики ХакасияОб этом накануне, 16 августа, министр имущественных и земельных отношений Хакасии Елена Соломонова рассказала на совещании с руководителями комитетов по управлению муниципальным имуществом.
17.08.2017 Правительство Республики Хакасия
  16 августа в Республиканском музейно-культурном центре состоялось открытие выставки «Китайская живопись «ГОХУА» из художественного фонда Историко-этнографического музея – заповедника «Шушенское».
17.08.2017 Краеведческий музей
Школьники из малых сёл Хакасии получили подарки к 1 сентября - Правительство Республики ХакасияМинистр национальной и территориальной политики Хакасии Михаил Побызаков и его заместитель Наталья Салата посетили подшефные деревни Верхний Курлугаш и Большие Арбаты Таштыпского района,
17.08.2017 Правительство Республики Хакасия