Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кабачки особого назначения

Кабачки особого назначения - ИА Агентство Деловой Информации
Фото: adi19.ru

Кабачки! Какими они только не бывают… Круглые, цилиндрические, эллиптические, овальные — по форме. Белые, желтые, зеленые, полосатые — по цвету. Гладкие, в сеточку, ребристые, кустовые — по виду. Да и по назначению они очень разные.

Для еды в сыром виде

Как правило, кабачки мы жарим, варим, маринуем. Но есть такие сорта, которые жалко подвергать тепловой обработке. Их стоит смаковать в сыром виде или в свежих салатах. Именно так они вкуснее и полезнее.

Для таких трапез лучше выбирать раннеспелые сорта с тонкокожими плодами, потому что кожуру тоже едят, ведь в ней много витаминов и других веществ, укрепляющих здоровье. Их снимают с куста маленькими, недозрелыми, как огурцы.

Вообще, любые кабачки, но особенно сырые, полезны для желудка. Их включают в рацион те, кто хочет забыть об отеках и лишнем весе. Они избавляют от токсинов и шлаков. Это спасение после длительного лечения антибиотиками.

Для хранения

У кабачков, которые могут долго храниться, как правило, толстая кожура и мелкие, хорошо вызревшие семена. Убирают их, как только кожица станет плотной с небольшой ножкой — около 5 см. Если короче, толщина защитной пробки под ней может оказаться недостаточной.

Плодоножка должна подсохнуть, чтобы через нее не проникала инфекция. Она служит индикатором: как только на ней появляются следы порчи или гниения, кабачок удаляют.

Для соков

Кабачковый сок даже из отварных плодов порой полезнее мякоти, так как концентрация целебных веществ в нем выше и они быстрее действуют на организм.

Несколько столовых ложек сока успокоят нервы, снимут стресс, помогут спокойно заснуть и полноценно выспаться. Сок способен понизить давление, благотворен для почек, печени и кожи. Выбирают плоды с сочной нежной мякотью.

Для икры

Кабачковая икра — лакомство, которое никогда не вый-дет из моды. У этих плодов мякоть должна быть неплотная и не слишком волокнистая, чтобы консистенция готового продукта оказалась однородной.

Для «спагетти»

Сорта, в которых кабачковая мякоть после варки напоминает лапшу, давно не новость. Понятно, что это лишь аппетитная видимость. По вкусу макаронный овощ напоминает тыкву. И ни малейшего намека на изделия из муки. Для тех, кто сидит на диете, это просто находка, ведь в 100 г кабачков всего 24-27 калорий.

У плодов типа спагетти светло-зеленая или кремовая мякоть, имеет слоистую структуру, а кабачковая внутренность распадается на лапшу только при варке или запекании. Ну а на грядке «макаронник» похож на обычный плод. Да и при разрезе свежего кабачка вы ничего не заметите.

Один нюанс: любой такой сорт убирают, когда плоды полностью поспели и весят от 1,5 до 2,5 кг. Они должны пробыть на плети 20-25 дней с момента опыления цветка, пока кожура из белой не превратится в желтую.

Для фаршировки

Выбирают для фаршировки плоды-эллипсы или продолговатые, но не слишком длинные. Их достаточно разделить пополам и начинить две получившиеся емкости-лодочки. Впрочем, можно взять и очень длинный кабачок, разрезать его поперек на нетолстые кольца, вынуть сердцевину и нафаршировать.

Обычно такие кабачки выращивают до 12-15 см в диаметре. Их можно собирать уже на 40-й день от посева. Хотя и мощные круглые кабачки весом до 3 кг тоже с успехом фаршируют.

Для цукатов

Вкусные и полезные овощные конфеты готовят в основном из зимних кабачков с плотной жестковатой мякотью, которые долго пролежали в подвале и уже не вызывают аппетита. А благодаря цукатам получится натуральный и вкусный продукт без красителей и консервантов.

Для варенья

Кто хоть раз попробовал варенье из кабачков, будет варить его каждый сезон. Это настоящее объедение! И просто произведение искусства — банки с желтыми, кремовыми плодами изнутри и солнечными, будто залитыми медом, снаружи. К тому же у них изначально сладковатая мякоть.   mirnov.ru

 

19 сентября 2017 г в Черногорском городском суде закончилось рассмотрение уголовного дела по обвинению Голышева А.П., Базиева О.Ю., Свистуновой И.А., Олешкевич И.Е., обвиняемых в совершении мошенничества,
19.09.2017 Черногорский городской суд
Перинатальный центр принял первых пациентов - Правительство Республики ХакасияСегодня заместитель главы Хакасии Ирина Смолина и министр здравоохранения  республики Владимир Костюш навестили молодых мам, которые стали первыми пациентками нового перинатального центра.
19.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Абаканцев ждут встретить «Литературную осень» - Абакан сегодняНациональная библиотека Хакасии приглашает всех жителей республики на ставшую уже традиционной акцию «Литературная осень в Хакасии: встречи в библиотеке».
19.09.2017 Абакан сегодня
Будни капремонта в Хакасии (информация на 19 сентября) - Правительство Республики ХакасияВ Хакасии на данный момент капитальный ремонт идёт почти в 50 многоквартирных домах по всему региону.
19.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Независимое информационное агентство - Хакасия Сибирская генерирующая компания дала старт новому отопительному сезону в Абакане – сегодня тепло начинает поступать в социальные учреждения столицы Хакасии.
19.09.2017 19Rus.Ru
В ХАКАСИИ ОЖИДАЮТСЯ УСИЛЕНИЕ ВЕТРА и СИЛЬНЫЕ ДОЖДИ - МЧС Республики ХакасияХакасский гидрометеоцентр информирует о непогоде на территории 19 сентября.
19.09.2017 МЧС Республики Хакасия
19 сентября 2017 г в Черногорском городском суде закончилось рассмотрение уголовного дела по обвинению Голышева А.П., Базиева О.Ю., Свистуновой И.А., Олешкевич И.Е., обвиняемых в совершении мошенничества,
19.09.2017 Черногорский городской суд
ДОЛЖНИКА ВЫДАЛА ВРЕДНАЯ ПРИВЫЧКА - УФССППривычка курить сработала в худшую сторону для должника.
18.09.2017 УФССП
САЯНОГОРСКИЕ ПОЖАРНЫЕ ЛИКВИДИРОВАЛИ ДВА «ПЕЧНЫХ» ПОЖАРА - МЧС Республики ХакасияЗа прошедшие сутки в Хакасии зарегистрировано два пожара. В первом случае  саяногорские огнеборцы ликвидировали загорание дачного домика с баней.
19.09.2017 МЧС Республики Хакасия
детская поликлиника - Газета Шанс online
Синдром Кавасаки стал причиной смерти младенца в Абакане
Накануне в «Абаканской межрайонной клинической больницы» скончался 7-месячный мальчик.
Газета Шанс online
Сотрудниками уголовного розыска ОМВД России по г.Саяногорску задержаны преступники-рецидивисты - Газета Твоя Среда
Сотрудниками уголовного розыска ОМВД России по г.Саяногорску задержаны преступники-рецидивисты
В течение двух месяцев в Саяногорске были зарегистрированы несколько краж из автомобилей и угонов машин.
Газета Твоя Среда
суд - Газета Шанс online
В Хакасии осудят хозяина собаки, убившей ребенка
Алтайский район суд Хакасии рассмотрит дело хозяина собаки, которая насмерть загрызла ребенка в деревне Кайбалы .
Газета Шанс online
Продлён приём работ на межрегиональный конкурс «Мой родной язык» - Правительство Республики ХакасияПриём творческих работ для участия в межрегиональном творческом конкурсе «Мой родной язык», посвященном 125-летию со дня рождения хакасского просветителя К.С.
19.09.2017 Правительство Республики Хакасия
© Стоп-кадр видео, YouTube, СТБ - ИА Агентство Деловой Информации© Стоп-кадр видео, YouTube, СТБ Музыкант Андрей Макаревич в статье в  «Новой газете» прокомментировал свое неучастие в злободневных дискуссиях последнего времени.
19.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Абаканцев ждут встретить «Литературную осень» - Абакан сегодняНациональная библиотека Хакасии приглашает всех жителей республики на ставшую уже традиционной акцию «Литературная осень в Хакасии: встречи в библиотеке».
19.09.2017 Абакан сегодня
Саяногорские «Осенины» прошли на славу - Газета Твоя Среда
Саяногорские «Осенины» прошли на славу
Осенины - это праздник щедрой и нарядной поры - осени. Одновременно проводы лета, и начало периода сбора урожая и заготовки припасов на зиму.
Газета Твоя Среда
памтник Ленину - Газета Шанс online
Кто ж его поднимет!
Пять причин убрать памятник Ленину в Абакане. Декоммунизация стала одной из главных общественных тем в некоторых постсоветских странах: к примеру, на Украине за три года снесли 1300 советских памятников.
Газета Шанс online
Уртун Тойы - Газета Шанс online
Хакасия готовится к празднику урожая
В Центре культуры и народного творчества им. С.П. Кадышева идет подготовка к республиканскому национальному празднику урожая Уртун Тойы, который пройдет 23 сентября с 11:00 до 16:00 на республиканском ипподроме,
Газета Шанс online
река Абакан - Газета Шанс onlineНо только частично. Движение транспорта на городском мосту через реку Абакан ограничат завтра с 9 утра в связи с ремонтом деформационных швов дорожного полотна, сообщает информотдел администрации Абакана.
18.09.2017 Газета Шанс online
Фото из открытых источников - Министерство спортаВосьмикратная чемпионка мира по пауэрлифтингу Даниела Колесник провела тренировку в своем родном селе Сарагаш Боградского района, где она и начинала свою спортивную карьеру.
19.09.2017 Министерство спорта
головкин - ИА Агентство Деловой Информации        Министр спорта Хакасии Сергей Головкин провел рабочее совещание в спортцентре «Тея».
19.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
В Саяногорске завершен ремонт Детско-юношеской спортивной школы - Газета Твоя Среда
В Саяногорске завершен ремонт Детско-юношеской спортивной школы
В Саяногорске после ремонта открылась Детско-Юношеская спортивная школа (ДЮСШ).
Газета Твоя Среда
В Саяногорске стартует фестиваль работающей молодежи - Газета Твоя Среда
В Саяногорске стартует фестиваль работающей молодежи
Уже на этой неделе пройдет первое мероприятие шестого фестиваля работающей молодежи «Молодость.
Газета Твоя Среда
Самолет из Хакасии - Газета Шанс online
Из Абакана снова можно будет улететь в Норильск
С 20 сентября 2017 года возобновляются еженедельные авиарейсы по направлению Норильск-Абакан-Норильск, сообщает администрация абаканского аэропорта.
Газета Шанс online
19 сентября 2017 г в Черногорском городском суде закончилось рассмотрение уголовного дела по обвинению Голышева А.П., Базиева О.Ю., Свистуновой И.А., Олешкевич И.Е., обвиняемых в совершении мошенничества,
19.09.2017 Черногорский городской суд
Перинатальный центр принял первых пациентов - Правительство Республики ХакасияСегодня заместитель главы Хакасии Ирина Смолина и министр здравоохранения  республики Владимир Костюш навестили молодых мам, которые стали первыми пациентками нового перинатального центра.
19.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Абаканцев ждут встретить «Литературную осень» - Абакан сегодняНациональная библиотека Хакасии приглашает всех жителей республики на ставшую уже традиционной акцию «Литературная осень в Хакасии: встречи в библиотеке».
19.09.2017 Абакан сегодня
Будни капремонта в Хакасии (информация на 19 сентября) - Правительство Республики ХакасияВ Хакасии на данный момент капитальный ремонт идёт почти в 50 многоквартирных домах по всему региону.
19.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Независимое информационное агентство - Хакасия Сибирская генерирующая компания дала старт новому отопительному сезону в Абакане – сегодня тепло начинает поступать в социальные учреждения столицы Хакасии.
19.09.2017 19Rus.Ru