Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кабачки особого назначения

Кабачки особого назначения - ИА Агентство Деловой Информации
Фото: adi19.ru

Кабачки! Какими они только не бывают… Круглые, цилиндрические, эллиптические, овальные — по форме. Белые, желтые, зеленые, полосатые — по цвету. Гладкие, в сеточку, ребристые, кустовые — по виду. Да и по назначению они очень разные.

Для еды в сыром виде

Как правило, кабачки мы жарим, варим, маринуем. Но есть такие сорта, которые жалко подвергать тепловой обработке. Их стоит смаковать в сыром виде или в свежих салатах. Именно так они вкуснее и полезнее.

Для таких трапез лучше выбирать раннеспелые сорта с тонкокожими плодами, потому что кожуру тоже едят, ведь в ней много витаминов и других веществ, укрепляющих здоровье. Их снимают с куста маленькими, недозрелыми, как огурцы.

Вообще, любые кабачки, но особенно сырые, полезны для желудка. Их включают в рацион те, кто хочет забыть об отеках и лишнем весе. Они избавляют от токсинов и шлаков. Это спасение после длительного лечения антибиотиками.

Для хранения

У кабачков, которые могут долго храниться, как правило, толстая кожура и мелкие, хорошо вызревшие семена. Убирают их, как только кожица станет плотной с небольшой ножкой — около 5 см. Если короче, толщина защитной пробки под ней может оказаться недостаточной.

Плодоножка должна подсохнуть, чтобы через нее не проникала инфекция. Она служит индикатором: как только на ней появляются следы порчи или гниения, кабачок удаляют.

Для соков

Кабачковый сок даже из отварных плодов порой полезнее мякоти, так как концентрация целебных веществ в нем выше и они быстрее действуют на организм.

Несколько столовых ложек сока успокоят нервы, снимут стресс, помогут спокойно заснуть и полноценно выспаться. Сок способен понизить давление, благотворен для почек, печени и кожи. Выбирают плоды с сочной нежной мякотью.

Для икры

Кабачковая икра — лакомство, которое никогда не вый-дет из моды. У этих плодов мякоть должна быть неплотная и не слишком волокнистая, чтобы консистенция готового продукта оказалась однородной.

Для «спагетти»

Сорта, в которых кабачковая мякоть после варки напоминает лапшу, давно не новость. Понятно, что это лишь аппетитная видимость. По вкусу макаронный овощ напоминает тыкву. И ни малейшего намека на изделия из муки. Для тех, кто сидит на диете, это просто находка, ведь в 100 г кабачков всего 24-27 калорий.

У плодов типа спагетти светло-зеленая или кремовая мякоть, имеет слоистую структуру, а кабачковая внутренность распадается на лапшу только при варке или запекании. Ну а на грядке «макаронник» похож на обычный плод. Да и при разрезе свежего кабачка вы ничего не заметите.

Один нюанс: любой такой сорт убирают, когда плоды полностью поспели и весят от 1,5 до 2,5 кг. Они должны пробыть на плети 20-25 дней с момента опыления цветка, пока кожура из белой не превратится в желтую.

Для фаршировки

Выбирают для фаршировки плоды-эллипсы или продолговатые, но не слишком длинные. Их достаточно разделить пополам и начинить две получившиеся емкости-лодочки. Впрочем, можно взять и очень длинный кабачок, разрезать его поперек на нетолстые кольца, вынуть сердцевину и нафаршировать.

Обычно такие кабачки выращивают до 12-15 см в диаметре. Их можно собирать уже на 40-й день от посева. Хотя и мощные круглые кабачки весом до 3 кг тоже с успехом фаршируют.

Для цукатов

Вкусные и полезные овощные конфеты готовят в основном из зимних кабачков с плотной жестковатой мякотью, которые долго пролежали в подвале и уже не вызывают аппетита. А благодаря цукатам получится натуральный и вкусный продукт без красителей и консервантов.

Для варенья

Кто хоть раз попробовал варенье из кабачков, будет варить его каждый сезон. Это настоящее объедение! И просто произведение искусства — банки с желтыми, кремовыми плодами изнутри и солнечными, будто залитыми медом, снаружи. К тому же у них изначально сладковатая мякоть.   mirnov.ru

 

гр - ИА Агентство Деловой Информации  На территории Хакасии вновь ожидается крупный град . Штормовое предупреждение объявлено на 23 и 24 июня.
24.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
В ХАКАСИИ ОГРАНИЧИЛИ ВЪЕЗД В ЛЕСА - МЧС Республики ХакасияЖаркая, сухая и  ветреная погода, установившаяся в республике, увеличивает риск возникновения лесных пожаров.
24.06.2017 МЧС Республики Хакасия
дождь - ИА Агентство Деловой Информации  Согласно информации Хакасского ЦГМС — филиала ФГБУ «Среднесибирское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды»: 24 июня 2017г  по Республике Хакасия  сохранятся сильные дожди, ливни, грозы, град,
24.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Предупреждение - Газета Твоя СредаСогласно информации Хакасского ЦГМС - филиала ФГБУ «Среднесибирское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды»: 23, 24 июня по Республике Хакасия сохраняется сильная жара,
23.06.2017 Газета Твоя Среда
Полицейские Абакана приняли участие в акции, посвященной дню памяти и скорби - Газета ХакасияАкция «Завтра была война», приуроченная к дню памяти и скорби, прошла на мемориальном комплексе на горе Самохвал в столице Хакасии.
23.06.2017 Газета Хакасия
зона - ИА Агентство Деловой ИнформацииБольшинство пляжей Хакасии готовы к приему отдыхающих. По данным государственной инспекции по маломерным судам, в Хакасии допущено к эксплуатации 15 пляжей – три пляжа на озере Шира,
23.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
ма - ИА Агентство Деловой ИнформацииВ Новости ТВК обратились больше 10 человек, которые рассказывают одну и ту же историю, как они пострадали от действий юриста.
24.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
фото: pixabay.com - ИА Агентство Деловой Информациифото: pixabay.com В деле о «пьяном» мальчике появляется все больше противоречий.
24.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
© FreeImages.com Content License - ИА Агентство Деловой Информации© FreeImages.com Content License Общая сумма взятки, которую должны были получить высокопоставленные сотрудники СК РФ Денис Никандров и Михаил Максименко, составляет 5 млн евро.
24.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
В Абакане пропал дедушка в серой шляпе - Газета Хакасия
В Абакане пропал дедушка в серой шляпе
Полиция столицы Хакасии разыскивает Геннадия Доможакова. 17 июня Геннадий Доможаков 1941 года рождения ушёл из дома на улице Пушкина в Абакане и до сих пор не вернулся.
Газета Хакасия
Наркоман выращивал мак в Абакане - Газета Хакасия
Наркоман выращивал мак в Абакане
Любоваться красными цветами мужчина не собирался. Мак он выращивал, чтобы изготовить наркотик.
Газета Хакасия
Хакасия_1 - Газета Шанс online
В Хакасии молодой человек обматерил полицейского
В Хакасии возбуждено уголовное дело в отношении 32-летнего местного жителя.
Газета Шанс online
В Абакане открылась экспозиция Владимира Капелько - Абакан сегодня«Капеля сквозь время». Под таким названием сегодня в Абакане в выставочном зале «Чылтыс» открылась юбилейная экспозиция художника Владимира Капелько, посвященная его 80-летию со дня рождения.
24.06.2017 Абакан сегодня
В субботу, 24 июня, в селе Кызлас Аскизского района состоится XXVIII республиканский конкурс носителей и исполнителей традиционного музыкального творчества "Айтыс", посвященный 100-летию Первого съезда хакасского народа.
24.06.2017 Хакасия-Информ
грант - ИА Агентство Деловой ИнформацииВ Саяногорске состоялось торжественное открытие уличной арт-площадки расположенной у Центра детского творчества (ЦДТ).
22.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
На грант РУСАЛа возле Центра детского творчества в Саяногорске появилась уличная сцена - Газета Твоя Среда
На грант РУСАЛа возле Центра детского творчества в Саяногорске появилась уличная сцена
В Саяногорске состоялось торжественное открытие уличной арт-площадки расположенной у Центра детского творчества (ЦДТ).
Газета Твоя Среда
В этот яркий летний день - Газета Хакасия
В этот яркий летний день
Детям из малых сёл Хакасии устроили настоящий праздник в Абакане. Четыре часа в дороге, и 21 школьник из Беренжака и Уйтака вновь оказались в столице Хакасии.
Газета Хакасия
Буркин - Газета Шанс online
Юлий БУРКИН: «Ни я, ни «Битлз» никогда не были в Хакасии»
(Но у кого-то еще есть шанс) Константин ФЕРЕНЦЕВ, специальный корреспондент, Томск.
Газета Шанс online
Несколько часов осталось до одного из самых ожидаемых событий. Это бой русского бойца смешанных единоборств Федора Емельяненко с американцем Мэттом Митрионом.
24.06.2017 Хакасия-Информ
Строительные работы на городке экстремальных видов спорта стадиона «Строитель» близятся к завершению.
23.06.2017 Первое городское
В Москве открылась фотовыставка «Хакасия – прошлое и настоящее» - Газета ХакасияАвтор работ — фотограф Евгений Мирошниченко. Экспозиция будет экспонироваться в Московском доме национальностей до седьмого июля.
23.06.2017 Газета Хакасия
Сборные Камеруна и Австралии разошлись миром - Газета Хакасия
Сборные Камеруна и Австралии разошлись миром
Матч состоялся 22 июня в Санкт-Петербурге в рамках второго тура группового этапа Кубка конфедераций.
Газета Хакасия
В Хакасии ансамбль «Хазыр суғ» подарит сельчанам праздник - Газета Хакасия
В Хакасии ансамбль «Хазыр суғ» подарит сельчанам праздник
24 июня в 11 часов этно-фольклорный ансамбль «Хазыр суғ» Хакасского национального драматического театра имени А.М.
Газета Хакасия
Спортсмены из Хакасии стали победителями и призёрами "Парасибириады-2017" - Газета Хакасия
Спортсмены из Хакасии стали победителями и призёрами "Парасибириады-2017"
Воспитанники спортшколы "Ирбис" успешно выступили на спортивных играх СФО среди лиц с поражением опорно-двигательного аппарата «Парасибириада-2017».
Газета Хакасия
гр - ИА Агентство Деловой Информации  На территории Хакасии вновь ожидается крупный град . Штормовое предупреждение объявлено на 23 и 24 июня.
24.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
В ХАКАСИИ ОГРАНИЧИЛИ ВЪЕЗД В ЛЕСА - МЧС Республики ХакасияЖаркая, сухая и  ветреная погода, установившаяся в республике, увеличивает риск возникновения лесных пожаров.
24.06.2017 МЧС Республики Хакасия
дождь - ИА Агентство Деловой Информации  Согласно информации Хакасского ЦГМС — филиала ФГБУ «Среднесибирское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды»: 24 июня 2017г  по Республике Хакасия  сохранятся сильные дожди, ливни, грозы, град,
24.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Предупреждение - Газета Твоя СредаСогласно информации Хакасского ЦГМС - филиала ФГБУ «Среднесибирское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды»: 23, 24 июня по Республике Хакасия сохраняется сильная жара,
23.06.2017 Газета Твоя Среда
Полицейские Абакана приняли участие в акции, посвященной дню памяти и скорби - Газета ХакасияАкция «Завтра была война», приуроченная к дню памяти и скорби, прошла на мемориальном комплексе на горе Самохвал в столице Хакасии.
23.06.2017 Газета Хакасия