Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Кабачки особого назначения

Кабачки особого назначения - ИА Агентство Деловой Информации
Фото: adi19.ru

Кабачки! Какими они только не бывают… Круглые, цилиндрические, эллиптические, овальные — по форме. Белые, желтые, зеленые, полосатые — по цвету. Гладкие, в сеточку, ребристые, кустовые — по виду. Да и по назначению они очень разные.

Для еды в сыром виде

Как правило, кабачки мы жарим, варим, маринуем. Но есть такие сорта, которые жалко подвергать тепловой обработке. Их стоит смаковать в сыром виде или в свежих салатах. Именно так они вкуснее и полезнее.

Для таких трапез лучше выбирать раннеспелые сорта с тонкокожими плодами, потому что кожуру тоже едят, ведь в ней много витаминов и других веществ, укрепляющих здоровье. Их снимают с куста маленькими, недозрелыми, как огурцы.

Вообще, любые кабачки, но особенно сырые, полезны для желудка. Их включают в рацион те, кто хочет забыть об отеках и лишнем весе. Они избавляют от токсинов и шлаков. Это спасение после длительного лечения антибиотиками.

Для хранения

У кабачков, которые могут долго храниться, как правило, толстая кожура и мелкие, хорошо вызревшие семена. Убирают их, как только кожица станет плотной с небольшой ножкой — около 5 см. Если короче, толщина защитной пробки под ней может оказаться недостаточной.

Плодоножка должна подсохнуть, чтобы через нее не проникала инфекция. Она служит индикатором: как только на ней появляются следы порчи или гниения, кабачок удаляют.

Для соков

Кабачковый сок даже из отварных плодов порой полезнее мякоти, так как концентрация целебных веществ в нем выше и они быстрее действуют на организм.

Несколько столовых ложек сока успокоят нервы, снимут стресс, помогут спокойно заснуть и полноценно выспаться. Сок способен понизить давление, благотворен для почек, печени и кожи. Выбирают плоды с сочной нежной мякотью.

Для икры

Кабачковая икра — лакомство, которое никогда не вый-дет из моды. У этих плодов мякоть должна быть неплотная и не слишком волокнистая, чтобы консистенция готового продукта оказалась однородной.

Для «спагетти»

Сорта, в которых кабачковая мякоть после варки напоминает лапшу, давно не новость. Понятно, что это лишь аппетитная видимость. По вкусу макаронный овощ напоминает тыкву. И ни малейшего намека на изделия из муки. Для тех, кто сидит на диете, это просто находка, ведь в 100 г кабачков всего 24-27 калорий.

У плодов типа спагетти светло-зеленая или кремовая мякоть, имеет слоистую структуру, а кабачковая внутренность распадается на лапшу только при варке или запекании. Ну а на грядке «макаронник» похож на обычный плод. Да и при разрезе свежего кабачка вы ничего не заметите.

Один нюанс: любой такой сорт убирают, когда плоды полностью поспели и весят от 1,5 до 2,5 кг. Они должны пробыть на плети 20-25 дней с момента опыления цветка, пока кожура из белой не превратится в желтую.

Для фаршировки

Выбирают для фаршировки плоды-эллипсы или продолговатые, но не слишком длинные. Их достаточно разделить пополам и начинить две получившиеся емкости-лодочки. Впрочем, можно взять и очень длинный кабачок, разрезать его поперек на нетолстые кольца, вынуть сердцевину и нафаршировать.

Обычно такие кабачки выращивают до 12-15 см в диаметре. Их можно собирать уже на 40-й день от посева. Хотя и мощные круглые кабачки весом до 3 кг тоже с успехом фаршируют.

Для цукатов

Вкусные и полезные овощные конфеты готовят в основном из зимних кабачков с плотной жестковатой мякотью, которые долго пролежали в подвале и уже не вызывают аппетита. А благодаря цукатам получится натуральный и вкусный продукт без красителей и консервантов.

Для варенья

Кто хоть раз попробовал варенье из кабачков, будет варить его каждый сезон. Это настоящее объедение! И просто произведение искусства — банки с желтыми, кремовыми плодами изнутри и солнечными, будто залитыми медом, снаружи. К тому же у них изначально сладковатая мякоть.   mirnov.ru

 

«Электронный работодатель» пришел в Сорск - Правительство Республики Хакасия2017 год объявлен Минтрудом Хакасии Годом электронного работодателя. В городах и районах Хакасии проходят мероприятия службы занятости по привлечению работодателей к взаимодействию в новом формате.
25.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Молодежь Хакасии впервые примет участие в творческом фестивале студотрядов - Правительство Республики ХакасияС 1 по 3 декабря в Кемеровской области пройдет ежегодный творческий фестиваль студенческих отрядов Сибирского Федерального округа, для молодежи Хакасии участие в этих креативных состязаниях станет дебютом.
25.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Поздравление с Днем Матери от Валентины Александровны Петренко - Правительство Республики ХакасияОт имени Всероссийского движения «Матери России» и от себя лично, поздравляю Вас с государственным праздником – ДНЁМ МАТЕРИ!
24.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Кубку Хакасии по лыжным гонкам 20 лет (ФОТО, ВИДЕО) - Министерство спортаО соревнованиях, торжественном открытии, награждении и пресс-конференции.
23.11.2017 Министерство спорта
Игры, конкурсы, стихи - все для наших мам - Администрация г.Абакан     День матери – один из самых трогательных праздников, потому что образ мамы близок и дорог во все времена, какая бы ни наступила эпоха.
24.11.2017 Администрация г.Абакан
В одном из районов Абакана загорятся фонари - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Абаканские улицы постепенно выходят из сумрака.
24.11.2017 Хакасия-Информ
мчс - ИА Агентство Деловой Информации  В течение суток в Центре управления в кризисных ситуациях ГУ МЧС России по Республике Хакасия организована работа по обеспечению функционирования органов управления,
25.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
баня - ИА Агентство Деловой ИнформацииВ 22:22 (мест) 24.11.2017 г. поступило сообщение о возгорании бани в п. Копьево МО Орджоникидзевский район.
25.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
СМИ: США грозят России супер-бомбардировщиком - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Немецкие издания сообщают о разработке в США нового бомбардировщика, который сможет нанести удар в любой точке Земли.
24.11.2017 Хакасия-Информ
ножик - Газета Шанс online
В Абакане мужчина пойдет под суд за зверское двойное убийство
В Хакасии завершено расследование уголовного дела в отношении 33-летнего жителя города Абакана, сообщает СК по РХ.
Газета Шанс online
нож - Газета Шанс online
В Белом Яре местная жительница из ревности зарезала мужчину
17 ноября в Белоярскую районную больницу с проникающим колото-резаным ранением грудной клетки поступил 48-летний мужчина, который в этот же день, не приходя в сознание, скончался в медицинском учреждении, сообщает СК по РХ.
Газета Шанс online
21-09-2017-Найдена-пропавшая-Литвинова-Подоплелова-e1505998778527 - Газета Шанс online
Обвиняемого в убийстве Оксаны Литвиной таксиста подозревают в серии нападений и изнасиловании беременной женщины
Обвинения в убийстве и серии изнасилований накануне предъявлены 31-летнему Дмитрию Лебедю, которого обвиняют также в убийстве жительницы Абакана Оксаны Литвиновой.
Газета Шанс online
Джаз в Хакасии: абаканцев зовут на джем-сейшен - Хакасия-ИнформФото из открытых источников 1 декабря, в музыкальном колледже Хакасского госуниверситета в рамках межрегионального фестиваля «Джаз в Хакасии» состоятся мастер-классы по джазовой импровизации, ансамблевому исполнительству,
24.11.2017 Хакасия-Информ
Заседание секции научной школы-конференции студентов и молодых ученых - Заповедник ХакасскийЗаседание секции научной школы-конференции студентов и молодых ученых 23 ноября на базе Хакасского государственного университета им.
24.11.2017 Заповедник Хакасский
1250656 - Газета Шанс onlineЧетырехкратный Олимпийский чемпион по лыжным гонкам Николай Зимятов рассказал, как в составе команды СССР проводил сборы в хакасском поселке Вершина Теи.
23.11.2017 Газета Шанс online
В Абакане школа по легкой атлетике отметила 74-й день рождения региональным турниром - Абакан сегодняДень рождения легкая атлетика спорт
25.11.2017 Абакан сегодня
«СпортАнзор» (24.11.2017) - Абакан сегодняАнзор Сабанов спортанзор
25.11.2017 Абакан сегодня
Кубку Хакасии по лыжным гонкам 20 лет (ФОТО, ВИДЕО) - Министерство спортаО соревнованиях, торжественном открытии, награждении и пресс-конференции.
23.11.2017 Министерство спорта
kolesnik - Газета Шанс online
Рекордсменка мира из Хакасии завоевала бронзу на чемпионате России
Восьмикратная чемпионка мира по пауэрлифтингу Даниела Колесник завоевала «бронзу» на прошедшем в Бердске чемпионате России по жиму и жиму классическому (IPF).
Газета Шанс online
саяны - Газета Шанс online
Хоккейная команда «Саяны» готовится к сезону
Команда “Саяны” продолжает подготовку к стартовым матчам всероссийских соревнований по хоккею с мячом среди команд высшей лиги, сообщает Минспорт РХ.
Газета Шанс online
1250656 - Газета Шанс online
Олимпийский чемпион рассказал о драках с местными в Вершине Теи
Четырехкратный Олимпийский чемпион по лыжным гонкам Николай Зимятов рассказал, как в составе команды СССР проводил сборы в хакасском поселке Вершина Теи.
Газета Шанс online
«Электронный работодатель» пришел в Сорск - Правительство Республики Хакасия2017 год объявлен Минтрудом Хакасии Годом электронного работодателя. В городах и районах Хакасии проходят мероприятия службы занятости по привлечению работодателей к взаимодействию в новом формате.
25.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Молодежь Хакасии впервые примет участие в творческом фестивале студотрядов - Правительство Республики ХакасияС 1 по 3 декабря в Кемеровской области пройдет ежегодный творческий фестиваль студенческих отрядов Сибирского Федерального округа, для молодежи Хакасии участие в этих креативных состязаниях станет дебютом.
25.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Поздравление с Днем Матери от Валентины Александровны Петренко - Правительство Республики ХакасияОт имени Всероссийского движения «Матери России» и от себя лично, поздравляю Вас с государственным праздником – ДНЁМ МАТЕРИ!
24.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Кубку Хакасии по лыжным гонкам 20 лет (ФОТО, ВИДЕО) - Министерство спортаО соревнованиях, торжественном открытии, награждении и пресс-конференции.
23.11.2017 Министерство спорта
Игры, конкурсы, стихи - все для наших мам - Администрация г.Абакан     День матери – один из самых трогательных праздников, потому что образ мамы близок и дорог во все времена, какая бы ни наступила эпоха.
24.11.2017 Администрация г.Абакан