Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов - 19Rus.Ru
Фото: www.19rus.ru
Независимое информационное агентство - Хакасия


  В преддверии открытия зимнего сезона 2016/2017 гг. ведущие российские эксперты сферы гостеприимства и сервиса провели комплексные тренинги для персонала отелей и ресторанов ВТРК «Архыз». Теоретические и практические занятия прошли под руководством экспертов-практиков Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства, а также Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада России.
«Организация данного проекта стала возможной благодаря слаженной работе управляющей компании и  всех членов Совета резидентов курорта.  Вместе мы организовали повышение квалификации сотрудников объектов резидентов. Надеемся, что эти инвестиции в человеческий капитал оправдают себя уже в ближайшее время и заложат основу для дальнейшего совершенствования персонала курорта», — рассказал Первый заместитель Генерального директора АО «КСК» Никита Шашкин.
По мнению директора гостиницы «Вертикаль» Анны Севаковой, тренинги были тщательно продуманы и подготовлены. «Было учтено пожелание отелей о практикующих тренерах, прошедших серьезную школу отельного и ресторанного бизнеса. Все тренеры имели опыт работы на крупных сетевых площадках, запускали олимпийские объекты. Все нюансы, которые хотелось выяснить на этих тренингах, были озвучены. Мы также получили много практических знаний, помимо теоретических выкладок. Приобретенные навыки уже помогают в текущей ежедневной работе. Это было очень полезно. Если такие тренинги будут проходить и в дальнейшем, это решит вопрос повышения квалификации всего персонала», — рассказала она. В рамках серии мероприятий по повышению квалификации тренинги для официантов, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта провел именитый Амен Тизани — ведущий специалист направления «Food&Beverage», эксперт международного уровня с более чем 15-летним опытом работы на позициях топ-менеджмента в крупных международных сетях отелей. Также был проведен отдельный тренинг для барменов и бариста от Владимира Гиндина — члена Российской ассоциации барменов, ведущего бар-менеджера Санкт-Петербурга, разработчика программ идеального сервиса и работы бара. А заместитель руководителя учебного направления туризма и отельного менеджмента бизнес-школы гостеприимства и гостиничного бизнеса «SWISSAM», разработчик тренингов по системам управления отелем в соответствии со стандартами Международного института гостиничного менеджмента Швейцарии, преподаватель фронт-офис менеджмента Альбина Убыйконь провела тренинги для специалистов и администраторов служб приема, бронирования и размещения отелей курорта. Шеф-повар сети ресторанов «Stroganoff group», член Гильдии гастрономов, ведущий эксперт Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства Андрей Власов поделился своими навыками с шеф-поварами и работниками кухни ресторанных комплексов ВТРК «Архыз». По словам Никиты Шашкина, все экзаменационные задания станут в дальнейшем документальной основой работы отелей и ресторанов курорта. «Эксперты составили подробные отчеты по каждому участнику тренингов с оценкой уровня их профессионализма и подготовили заключения и рекомендации по повышению качества сервиса на объектах резидентов нашего курорта и дальнейшему развитию персонала», — рассказал он. Программы от Амена Тизани включали как теоретические лекции об особенностях ведения ресторанного бизнеса, типах сервиса, продуктах питания и напитках в помещении ресторана, формировании команды и взаимодействии бара, зала и кухни, так и практические кейсы на получение ключевых навыков коммуникации с гостями, поведение во внештатных ситуациях и повышение продаж. Кроме того, в ресторанах проходили практические занятия по различным типам обслуживания в зависимости от формата мероприятий: организация работы персонала, технология подачи блюд и напитков, сервировка. Для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта были даны модули по финансовому планированию и прогнозированию, маркетингу услуг, в том числе по формированию уникального торгового предложения в гостиничном и ресторанном бизнесе. Бармены курорта получили практические навыки составления коктейльных карт, ориентированных на определенные типы гостей курорта. Также были проработаны основные модули барного дела: финансовое планирование, закупки и контроль затрат бара, формирование атмосферы в баре, взаимодействие барменов, официантов и работников кухни. Проведены практические занятия по миксологии и построению коктейлей, приготовлению, подаче и сервировке кофе, кофейных напитков, алкогольных и безалкогольных коктейлей. Курс от Альбины Убыйконь был посвящен формированию навыков составления стандартных операционных процедур, повышения продаж и управления доходами служб приема, бронирования и размещения отелей, формирования лояльности гостя, работы с жалобами. В ходе тренингов для шеф-поваров и работников кухни были изучены модули по финансовому планированию, закупкам и контролю затрат, по составлению меню и разработке концепции ресторана, по стандартам предприятия, а также по организации работы кухни. «Мы убеждены, что главным приоритетом при развитии туризма должен стать сервис. Хороших гостиниц, ресторанов, развлекательных центров в стране тысячи, но тех, где тебя встречают с улыбкой, — хорошо если десятки. В сознании каждого человека, работающего в сфере туризма, должно сформироваться ощущение, что гость отеля — это лично их гость, и относиться к нему нужно соответственно. А вопрос инфраструктуры решить гораздо легче. В этом смысле Северный Кавказ уникален тем, что здесь существуют многовековые традиции гостеприимства. И наша важная задача — это кавказское гостеприимство и радушие бережно перенести в основу сервиса на наших курортах. Сохранить это аутентичное уважительное отношение к гостю, которое привлекает туристов», — заключил Никита Шашкин.
Независимое информационное агентство - Хакасия С 19 февраля записаться на маммографию жительницы Хакасии могут напрямую без направления врача.
22.02.2018 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Студенты-лыжники клуба «Меридиан» Хакасского госуниверситета стали лауреатами третьей степени Международного конкурса туристских маршрутов-2017 в номинации «Лыжный туристск
22.02.2018 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Военные пенсионеры, получающие пенсию от министерства обороны Российской Федерации, МВД, ФСБ и ряда других силовых ведомств,
22.02.2018 19Rus.Ru
тюльпанная ферма_1 - Газета Шанс onlineЖитель Черногорска – о том, каково в Сибири выращивать тюльпаны, и почему хакасские цветы лучше голландских.
22.02.2018 Газета Шанс online
Независимое информационное агентство - Хакасия Законопроект об освобождении нескольких видов деятельности от применения онлайн-касс принят Госдумой в первом чтении.
22.02.2018 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Житель Хакасии престанет перед судом за неправомерные действия в отношении начальника отдела судебных приставов.
22.02.2018 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Археологи обнаружили в подводной пещере Мексики человеческие останки возрастом 9000 лет и кости животных, обитавших на Земле во время ледникового периода.
22.02.2018 19Rus.Ru
Из-за снегопада трассы Хакасии может парализовать уже сегодня вечером - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Федеральное управление автомобильных дорог "Байкал" предупреждает водителей о возможных ухудшениях погодных условий на федеральных автодорогах Р-255 «Сибирь» и Р-257 «Енисей» в Красноярском
22.02.2018 Хакасия-Информ
Тува приняла Стратегию развития охотничье-рыболовного туризма до 2030 года - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Накануне на официальном портале правительства Тувы появилось сообщение о принятии властями этого соседнего с Хакасией региона крайне важного для социально-экономического и туристического по
22.02.2018 Хакасия-Информ
В Хакасии представили портрет среднестатистического мужчины - Абакан сегодняНа начало 2017 года в Республике Хакасия численность мужчин составила 249,9 тысячи человек, или 46,5 процента от общей численности населения республики.
22.02.2018 Абакан сегодня
В Хакасии растет заработная плата и сокращается задолженность по выплатам - Газета Твоя Среда
В Хакасии растет заработная плата и сокращается задолженность по выплатам
Специалисты Красноярскстата проанализировали заработную плату в трех сибирских регионах – Тыве, Хакасии и Красноярском крае за 2017 год.
Газета Твоя Среда
СШГЭС - Газета Шанс online
Саяно-Шушенская ГЭС подвела итоги прошедшего года
Выработка электроэнергии Саяно-Шушенской ГЭС по результатам 2017 года составила 22 миллиарда кВт·ч, что соответствует проектному уровню гидроэлектростанции, сообщает пресс-служба предприятия.
Газета Шанс online
долги за питание - Газета Шанс online
«Мы прячемся от кредиторов под столом»
Что произойдет раньше: разорятся поставщики продуктов или детей перестанут кормить?
Газета Шанс online
В Саяногорске вынесен приговор мужчине, совершившему убийство сожительницы - Газета Твоя СредаСобранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении 46-летнего жителя города Саяногорска.
22.02.2018 Газета Твоя Среда
Отделением МВД России по Бейскому району разыскивается Санжаков Виталий Владимирович 1974 года рождения, который 02.02.2018 года ушёл из дома и до настоящего времени не вернулся.
22.02.2018 МВД Республики Хакасия
Уфологи пожаловались на Пентагон, который прячет от них кусок НЛО - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Раньше считалось, что НЛО (не то целиком, не то по частям) хранится в знаменитой, но в то же время секретной базе «Зона 51».
22.02.2018 Хакасия-Информ
звонок от незнакомца - Газета Шанс online
В Сорске задержан пьяный лжетеррорист
Минувшей ночью в дежурную часть отделения полиции Сорска поступило сообщение дежурного службы безопасности местного промышленного предприятия о том, что на его рабочий телефон позвонил неизвестный гражданин и сообщил,
Газета Шанс online
Мэрия Черногорска - Газета Шанс online
Житель Черногорска попал под уголовное преследование за присвоение пакета с деньгами
В дежурную часть полиции Черногорска обратилась жительница города с заявлением о том, что в районе магазина, расположенного по улице Юбилейная, была совершена кража принадлежащего ей пакета,
Газета Шанс online
пожар - Газета Шанс online
Двое человек погибло в огне в Хакасии за выходные
За минувшие выходные в Хакасии зафиксировано 10 пожаров, сообщает ГУ МЧС по РХ.
Газета Шанс online
Работать директором и читать книги – возможно все с «Читай-городом»! - Абакан сегодняВы никогда не мечтали стать директором книжного магазина? Сойти с привычного пути и заниматься тем, что действительно нравится?
21.02.2018 Абакан сегодня
«Полигон-2018» продемонстрировал небывалое вдохновение исполнителей - Администрация г.АбаканА на его небосклон буквально взлетела яркая звезда Анны Ахпашевой. И ослепила так, что просто перехватило дыхание от прозвучавшей в ее исполнении песни «Зажгите свечи» на слова и музыку Сергея Кузнецова.
22.02.2018 Администрация г.Абакан
Главные герои концерта "Накануне весны" - мужчины - Администрация г.Абакан         «Накануне весны» – под таким названием в Концертном зале Детской музыкальной школы №1 им.
22.02.2018 Администрация г.Абакан
Gernika Пикассо - Газета Шанс online
В Абакане оживут картины Пикассо
21 и 23 марта Хакасский национальный театр кукол «Сказка» представит зрителям новый спектакль «Пикассо-Буфф».
Газета Шанс online
новый герб - Газета Шанс online
Гербовые страсти
Герб Абакана оказался неправильным. А нужен ли он вообще? Спохватились На прошлой неделе пользователи «хакаснета» не на шутку встрепенулись, узнав, что городского символа Абакана – герба,
Газета Шанс online
С масленицей дорогие друзья, ждем вас на городских гуляниях!!! - Газета Твоя Среда
С масленицей дорогие друзья, ждем вас на городских гуляниях!!!
План городских мероприятий, посвященных празднованию Масленицы   № Мероприятия Дата проведения Место проведение Ответственные Общегородские мероприятия   Фольклорный праздник «Широкая Масленица!
Газета Твоя Среда
Олимпиада - Газета Шанс onlineВ России решили провести свои игры для тех, кого не взяли на Олимпиаду в Корею.
22.02.2018 Газета Шанс online
Сегодня решится будущее российского керлингиста Крушельницкого - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Сегодня, когда в Хакасии будет ровно двенадцать часов дня, в южнокорейской городе Пхенчхан, принимающем Олимпийские Игры-2018,
22.02.2018 Хакасия-Информ
Фото из открытых источников - Министерство спортаВ Дивногорске состоялось открытое первенство по киокусинкай. Соревнования проходили на призы СКБИ «АВАНГАРД» среди юношей и девушек по кумитэ.
22.02.2018 Министерство спорта
Спортивный праздник «Саяногорск, на лыжи!» собрал участников из Хакасии и юга Красноярского края - Газета Твоя Среда
Спортивный праздник «Саяногорск, на лыжи!» собрал участников из Хакасии и юга Красноярского края
17 февраля в долине Бабик эко-курорта «Гладенькая» на спортивном семейном празднике «Саяногорск, на лыжи!» были определены лучшие лыжники в разных возрастных категориях.
Газета Твоя Среда
пцарев - Газета Шанс online
Спасатель из Хакасии преодолел 200 км по льду Байкала за 10 часов
Сотрудник Главного управления МЧС России по Хакасии, капитан внутренней службы Александр Пцарёв стал абсолютным чемпионом VI Байкальской экстремальной гонки – ультрамарафона «Ледовый шторм – 2018»,
Газета Шанс online
17 февраля 2018 года в нашем городе прошел республиканский зимний фестиваль ГТО. - Газета Твоя Среда
17 февраля 2018 года в нашем городе прошел республиканский зимний фестиваль ГТО.
17 февраля 2018 года в нашем городе прошел республиканский зимний фестиваль ГТО.
Газета Твоя Среда
Из-за снегопада трассы Хакасии может парализовать уже сегодня вечером - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Федеральное управление автомобильных дорог "Байкал" предупреждает водителей о возможных ухудшениях погодных условий на федеральных автодорогах Р-255 «Сибирь» и Р-257 «Енисей» в Красноярском
22.02.2018 Хакасия-Информ
В преддверии Дня защитника отечества республиканский центр крови  проводит акцию по привлечению первичных доноров среди военнослужащих воинской части № 98550.
22.02.2018 Минздрав Республики Хакасия
Министерство образования и науки республики напоминает выпускникам Хакасии о датах проведения государственной итоговой аттестации.
22.02.2018 Правительство Республики Хакасия
От чистого сердца поздравляю жителей Хакасии с Днем защитника Отечества. Этот праздник объединяет все поколения граждан нашей страны.
22.02.2018 Правительство Республики Хакасия
для 030 - Верховный Совет Республики ХакасияГосударственная Дума приняла закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации», который продлевает действие «дачной амнистии» до 1 марта 2020 года.
22.02.2018 Верховный Совет Республики Хакасия