Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов - 19Rus.Ru
Фото: www.19rus.ru
Независимое информационное агентство - Хакасия


  В преддверии открытия зимнего сезона 2016/2017 гг. ведущие российские эксперты сферы гостеприимства и сервиса провели комплексные тренинги для персонала отелей и ресторанов ВТРК «Архыз». Теоретические и практические занятия прошли под руководством экспертов-практиков Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства, а также Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада России.
«Организация данного проекта стала возможной благодаря слаженной работе управляющей компании и  всех членов Совета резидентов курорта.  Вместе мы организовали повышение квалификации сотрудников объектов резидентов. Надеемся, что эти инвестиции в человеческий капитал оправдают себя уже в ближайшее время и заложат основу для дальнейшего совершенствования персонала курорта», — рассказал Первый заместитель Генерального директора АО «КСК» Никита Шашкин.
По мнению директора гостиницы «Вертикаль» Анны Севаковой, тренинги были тщательно продуманы и подготовлены. «Было учтено пожелание отелей о практикующих тренерах, прошедших серьезную школу отельного и ресторанного бизнеса. Все тренеры имели опыт работы на крупных сетевых площадках, запускали олимпийские объекты. Все нюансы, которые хотелось выяснить на этих тренингах, были озвучены. Мы также получили много практических знаний, помимо теоретических выкладок. Приобретенные навыки уже помогают в текущей ежедневной работе. Это было очень полезно. Если такие тренинги будут проходить и в дальнейшем, это решит вопрос повышения квалификации всего персонала», — рассказала она. В рамках серии мероприятий по повышению квалификации тренинги для официантов, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта провел именитый Амен Тизани — ведущий специалист направления «Food&Beverage», эксперт международного уровня с более чем 15-летним опытом работы на позициях топ-менеджмента в крупных международных сетях отелей. Также был проведен отдельный тренинг для барменов и бариста от Владимира Гиндина — члена Российской ассоциации барменов, ведущего бар-менеджера Санкт-Петербурга, разработчика программ идеального сервиса и работы бара. А заместитель руководителя учебного направления туризма и отельного менеджмента бизнес-школы гостеприимства и гостиничного бизнеса «SWISSAM», разработчик тренингов по системам управления отелем в соответствии со стандартами Международного института гостиничного менеджмента Швейцарии, преподаватель фронт-офис менеджмента Альбина Убыйконь провела тренинги для специалистов и администраторов служб приема, бронирования и размещения отелей курорта. Шеф-повар сети ресторанов «Stroganoff group», член Гильдии гастрономов, ведущий эксперт Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства Андрей Власов поделился своими навыками с шеф-поварами и работниками кухни ресторанных комплексов ВТРК «Архыз». По словам Никиты Шашкина, все экзаменационные задания станут в дальнейшем документальной основой работы отелей и ресторанов курорта. «Эксперты составили подробные отчеты по каждому участнику тренингов с оценкой уровня их профессионализма и подготовили заключения и рекомендации по повышению качества сервиса на объектах резидентов нашего курорта и дальнейшему развитию персонала», — рассказал он. Программы от Амена Тизани включали как теоретические лекции об особенностях ведения ресторанного бизнеса, типах сервиса, продуктах питания и напитках в помещении ресторана, формировании команды и взаимодействии бара, зала и кухни, так и практические кейсы на получение ключевых навыков коммуникации с гостями, поведение во внештатных ситуациях и повышение продаж. Кроме того, в ресторанах проходили практические занятия по различным типам обслуживания в зависимости от формата мероприятий: организация работы персонала, технология подачи блюд и напитков, сервировка. Для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта были даны модули по финансовому планированию и прогнозированию, маркетингу услуг, в том числе по формированию уникального торгового предложения в гостиничном и ресторанном бизнесе. Бармены курорта получили практические навыки составления коктейльных карт, ориентированных на определенные типы гостей курорта. Также были проработаны основные модули барного дела: финансовое планирование, закупки и контроль затрат бара, формирование атмосферы в баре, взаимодействие барменов, официантов и работников кухни. Проведены практические занятия по миксологии и построению коктейлей, приготовлению, подаче и сервировке кофе, кофейных напитков, алкогольных и безалкогольных коктейлей. Курс от Альбины Убыйконь был посвящен формированию навыков составления стандартных операционных процедур, повышения продаж и управления доходами служб приема, бронирования и размещения отелей, формирования лояльности гостя, работы с жалобами. В ходе тренингов для шеф-поваров и работников кухни были изучены модули по финансовому планированию, закупкам и контролю затрат, по составлению меню и разработке концепции ресторана, по стандартам предприятия, а также по организации работы кухни. «Мы убеждены, что главным приоритетом при развитии туризма должен стать сервис. Хороших гостиниц, ресторанов, развлекательных центров в стране тысячи, но тех, где тебя встречают с улыбкой, — хорошо если десятки. В сознании каждого человека, работающего в сфере туризма, должно сформироваться ощущение, что гость отеля — это лично их гость, и относиться к нему нужно соответственно. А вопрос инфраструктуры решить гораздо легче. В этом смысле Северный Кавказ уникален тем, что здесь существуют многовековые традиции гостеприимства. И наша важная задача — это кавказское гостеприимство и радушие бережно перенести в основу сервиса на наших курортах. Сохранить это аутентичное уважительное отношение к гостю, которое привлекает туристов», — заключил Никита Шашкин.
Дефицит бюджета США достиг 666 миллиардов долларов - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Дефицит государственного бюджета Соединенных Штатов Америки в 2017 фискальном году, который закончился первого октября, достиг рекорда с 2013 года и составил 665,7 миллиарда долларов (то есть,
21.10.2017 Хакасия-Информ
дд - ИА Агентство Деловой ИнформацииПравительство ведет себя, как расточительная жена: зарплаты мужа вечно не хватает, а все деньги тратятся на новые серьги Из Белого дома, где сидит родное правительство, приходят новости, заставляющие ущипнуть себя за руку.
21.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
мал - ИА Агентство Деловой ИнформацииКриптовалюты за последнее время сделали огромный шаг вперед. Если на момент своего появления в 2009 году самая популярная из них — биткоин стоила копейки, то теперь за него дают уже больше 5 тысяч долларов.
21.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Независимое информационное агентство - Хакасия Сегодня, 20 октября, в селе Шира произошел порыв линии холодного водоснабжения, подача воды была ограничена.
20.10.2017 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Сотрудники кафедры маркшейдерского дела и геодезии ИРНИТУ выполнили масштабный проект для АО ЗДК «Лензолото» с использованием технологий информационного моделирования (ТИМ).
20.10.2017 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Накануне в Абакане начала работу Международная научно-практическая конференция, посвященная 100-летию Великой русской революции.
20.10.2017 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Региональную программу развития административного центра Иркутской области предложили разработать депутаты Думы Иркутска и внести в нее такие вопросы как строительство де
20.10.2017 19Rus.Ru
мал - ИА Агентство Деловой ИнформацииКриптовалюты за последнее время сделали огромный шаг вперед. Если на момент своего появления в 2009 году самая популярная из них — биткоин стоила копейки, то теперь за него дают уже больше 5 тысяч долларов.
21.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
дд - ИА Агентство Деловой ИнформацииПравительство ведет себя, как расточительная жена: зарплаты мужа вечно не хватает, а все деньги тратятся на новые серьги Из Белого дома, где сидит родное правительство, приходят новости, заставляющие ущипнуть себя за руку.
21.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Дефицит бюджета США достиг 666 миллиардов долларов - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Дефицит государственного бюджета Соединенных Штатов Америки в 2017 фискальном году, который закончился первого октября, достиг рекорда с 2013 года и составил 665,7 миллиарда долларов (то есть,
21.10.2017 Хакасия-Информ
почта - Газета Шанс online
Приходите завтра
Почему почта работает как в прошлом веке. «Почта России» в Хакасии представляет собой рудиментарный орган, не соответствующий современным требованиям и условиям обслуживания клиентов.
Газета Шанс online
дефолт - Газета Шанс online
Евгений Мамаев: «Бюджет Хакасии имеет черты финансовой пирамиды»
Эксперт просчитал, насколько в республике все «хорошо». Депутат абаканского горсовета Евгений Мамаев регулярно публикует в соцсетях выкладки об экономической ситуации в Хакасии.
Газета Шанс online
магнит Саяногорск - Газета Шанс online
«Магнит» собирается купить «Красный яр» и «Батон» в Хакасии и Красноярском крае
Второй по обороту российский продовольственный ритейлер «Магнит» собирается купить известные торговые сети «Красный яр» и «Батон», – сообщает «Коммерсант».
Газета Шанс online
В Хакасии возбуждено уголовное дело о хищении бюджетных средств - Следственный комитет Исполняющим обязанности руководителя следственного управления  Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия возбуждено уголовное дело в отношении бывшего чиновника администрации Усть-Абаканского рай
20.10.2017 Следственный комитет
В Абакане арестован вагон с зерном сомнительного качества - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Накануне инспекторами государственного ветеринарного надзора на государственной границе Российской Федерации и транспорте Управления Россельхознадзора по Хакасии,
21.10.2017 Хакасия-Информ
Фото: соцсети - ИА Агентство Деловой Информации  Фото: соцсети Пять человек погибли на месте, шестой скончался в больнице.
21.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Черногорск - Газета Шанс online
В Черногорске задержан налетчик, ограбивший ювелирный магазин
26 июня в дежурную часть полиции Черногорска поступило заявление индивидуального предпринимателя о том, что около 12 часов дня в магазине ювелирных изделий, расположенном по улице Советская,
Газета Шанс online
В Хакасии раскрыто убийство жительницы города Саяногорска - Газета Твоя Среда
В Хакасии раскрыто убийство жительницы города Саяногорска
17 октября 2017 года в следственные органы Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия поступило сообщение о том,
Газета Твоя Среда
Пожарные спасли - Газета Шанс online
В Сорске из горящей квартиры спасли женщину
За прошедшие сутки в Хакасии зарегистрировано три пожара, сообщает ГУ МЧС по РХ.
Газета Шанс online
В День народного единства состоится концерт с участием представителей национальных диаспор - Правительство Республики Хакасия4 ноября в 12:00 на республиканском ипподроме в Абакане пройдет праздничный концерт «Моя Россия, моя страна».
21.10.2017 Правительство Республики Хакасия
Лучшие баритоны России споют в Абакане - Абакан сегоднябаритон фестиваль Юбилей
21.10.2017 Абакан сегодня
Смерть актера Дмитрия Марьянова обросла скандальными подробностями - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Вокруг темы трагической гибели известного российского артиста Дмитрия Марьянова начали появляться разного рода скандальные подробности, которые свидетельствуют о том, что актера можно было спасти.
21.10.2017 Хакасия-Информ
Колбасов хор - Газета Шанс online
Битва за Валаам
Как культурное мероприятие с участием губернатора превратилось в балаган.
Газета Шанс online
Калининградцам посоветовали покинуть город на время матчей ЧМ-2018 - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Да-да, именно так. И сделал это глава Калининграда Александр Ярошук (на фото), выступая в эфире одной из местных радиостанций.
21.10.2017 Хакасия-Информ
«СпортАнзор» (20.10.2017) - Абакан сегодняАнзор Сабанов спорт спортанзор
21.10.2017 Абакан сегодня
В Хакасии будут определены сильнейшие волейболисты республики - Правительство Республики ХакасияПервенство Хакасии по волейболу будет проходить 21, 22 октября на базе универсального спортивного комплекса "Колос" в Белом Яре.
21.10.2017 Правительство Республики Хакасия
месси и другие - Газета Шанс online
Месси и другие
Кто из суперзвезд приедет этим летом в Саранск, Волгоград и Екатеринбург.
Газета Шанс online
вертолет_2 - Газета Шанс online
В Аскизском районе построили вертолетную площадку для саниавиации
Площадка оснащена электроосвещением, что позволяет бригаде санитарной авиации вылетать на вызов круглосуточно.
Газета Шанс online
мост Аршаново - Газета Шанс online
Вблизи Аршаново все-таки построили мост
Специалисты государственной инспекции по маломерным судам (ГИМС) допустили к эксплуатации наплавной мост через реку Абакан в районе села Аршаново.
Газета Шанс online
Глава Хакасии: «Мы прошли кризисную точку» - Хакасия-ИнформФото из открытых источников В зале заседаний Правительства республики состоялась встреча главы Хакасии Виктора Зимина с руководителями образовательных учреждений региона,
20.10.2017 Хакасия-Информ
В Хакасии возбуждено уголовное дело о хищении бюджетных средств - Следственный комитет Исполняющим обязанности руководителя следственного управления  Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия возбуждено уголовное дело в отношении бывшего чиновника администрации Усть-Абаканского рай
20.10.2017 Следственный комитет
зим - ИА Агентство Деловой ИнформацииСегодня начинается прием вопросов на вторую прямую линию с главой Хакасии Виктором Зиминым.
19.10.2017 ИА Агентство Деловой Информации
АВТОЛЮБИТЕЛИ, БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ В ТУМАНЕ - МЧС Республики ХакасияОсенние перепады температуры вызывают возникновение густых туманов. Если туман в лесу или в поле – не более чем красивая деталь пейзажа, то на дороге эта полупрозрачная молочная пелена – источник опасности.
20.10.2017 МЧС Республики Хакасия
Педагоги из Хакасии прошли стажировку в Финляндии - Хакасия-ИнформФото ХГУ им.Катанова Преподаватели института информационных технологий и инженерного образования Хакасского госуниверситета Ирина Карцева и Татьяна Озерова прошли стажировку в Финляндии.
20.10.2017 Хакасия-Информ