Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов - 19Rus.Ru
Фото: www.19rus.ru
Независимое информационное агентство - Хакасия


  В преддверии открытия зимнего сезона 2016/2017 гг. ведущие российские эксперты сферы гостеприимства и сервиса провели комплексные тренинги для персонала отелей и ресторанов ВТРК «Архыз». Теоретические и практические занятия прошли под руководством экспертов-практиков Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства, а также Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада России.
«Организация данного проекта стала возможной благодаря слаженной работе управляющей компании и  всех членов Совета резидентов курорта.  Вместе мы организовали повышение квалификации сотрудников объектов резидентов. Надеемся, что эти инвестиции в человеческий капитал оправдают себя уже в ближайшее время и заложат основу для дальнейшего совершенствования персонала курорта», — рассказал Первый заместитель Генерального директора АО «КСК» Никита Шашкин.
По мнению директора гостиницы «Вертикаль» Анны Севаковой, тренинги были тщательно продуманы и подготовлены. «Было учтено пожелание отелей о практикующих тренерах, прошедших серьезную школу отельного и ресторанного бизнеса. Все тренеры имели опыт работы на крупных сетевых площадках, запускали олимпийские объекты. Все нюансы, которые хотелось выяснить на этих тренингах, были озвучены. Мы также получили много практических знаний, помимо теоретических выкладок. Приобретенные навыки уже помогают в текущей ежедневной работе. Это было очень полезно. Если такие тренинги будут проходить и в дальнейшем, это решит вопрос повышения квалификации всего персонала», — рассказала она. В рамках серии мероприятий по повышению квалификации тренинги для официантов, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта провел именитый Амен Тизани — ведущий специалист направления «Food&Beverage», эксперт международного уровня с более чем 15-летним опытом работы на позициях топ-менеджмента в крупных международных сетях отелей. Также был проведен отдельный тренинг для барменов и бариста от Владимира Гиндина — члена Российской ассоциации барменов, ведущего бар-менеджера Санкт-Петербурга, разработчика программ идеального сервиса и работы бара. А заместитель руководителя учебного направления туризма и отельного менеджмента бизнес-школы гостеприимства и гостиничного бизнеса «SWISSAM», разработчик тренингов по системам управления отелем в соответствии со стандартами Международного института гостиничного менеджмента Швейцарии, преподаватель фронт-офис менеджмента Альбина Убыйконь провела тренинги для специалистов и администраторов служб приема, бронирования и размещения отелей курорта. Шеф-повар сети ресторанов «Stroganoff group», член Гильдии гастрономов, ведущий эксперт Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства Андрей Власов поделился своими навыками с шеф-поварами и работниками кухни ресторанных комплексов ВТРК «Архыз». По словам Никиты Шашкина, все экзаменационные задания станут в дальнейшем документальной основой работы отелей и ресторанов курорта. «Эксперты составили подробные отчеты по каждому участнику тренингов с оценкой уровня их профессионализма и подготовили заключения и рекомендации по повышению качества сервиса на объектах резидентов нашего курорта и дальнейшему развитию персонала», — рассказал он. Программы от Амена Тизани включали как теоретические лекции об особенностях ведения ресторанного бизнеса, типах сервиса, продуктах питания и напитках в помещении ресторана, формировании команды и взаимодействии бара, зала и кухни, так и практические кейсы на получение ключевых навыков коммуникации с гостями, поведение во внештатных ситуациях и повышение продаж. Кроме того, в ресторанах проходили практические занятия по различным типам обслуживания в зависимости от формата мероприятий: организация работы персонала, технология подачи блюд и напитков, сервировка. Для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта были даны модули по финансовому планированию и прогнозированию, маркетингу услуг, в том числе по формированию уникального торгового предложения в гостиничном и ресторанном бизнесе. Бармены курорта получили практические навыки составления коктейльных карт, ориентированных на определенные типы гостей курорта. Также были проработаны основные модули барного дела: финансовое планирование, закупки и контроль затрат бара, формирование атмосферы в баре, взаимодействие барменов, официантов и работников кухни. Проведены практические занятия по миксологии и построению коктейлей, приготовлению, подаче и сервировке кофе, кофейных напитков, алкогольных и безалкогольных коктейлей. Курс от Альбины Убыйконь был посвящен формированию навыков составления стандартных операционных процедур, повышения продаж и управления доходами служб приема, бронирования и размещения отелей, формирования лояльности гостя, работы с жалобами. В ходе тренингов для шеф-поваров и работников кухни были изучены модули по финансовому планированию, закупкам и контролю затрат, по составлению меню и разработке концепции ресторана, по стандартам предприятия, а также по организации работы кухни. «Мы убеждены, что главным приоритетом при развитии туризма должен стать сервис. Хороших гостиниц, ресторанов, развлекательных центров в стране тысячи, но тех, где тебя встречают с улыбкой, — хорошо если десятки. В сознании каждого человека, работающего в сфере туризма, должно сформироваться ощущение, что гость отеля — это лично их гость, и относиться к нему нужно соответственно. А вопрос инфраструктуры решить гораздо легче. В этом смысле Северный Кавказ уникален тем, что здесь существуют многовековые традиции гостеприимства. И наша важная задача — это кавказское гостеприимство и радушие бережно перенести в основу сервиса на наших курортах. Сохранить это аутентичное уважительное отношение к гостю, которое привлекает туристов», — заключил Никита Шашкин.
Специалисты красноярского филиала ПАО "Ростелеком" станут участниками форума "Тува будущего: стратегия перемен", где представят проекты развития инфотелекоммуникационного сектора республики.
28.06.2017 Хакасия-Информ
Похоже, что трепавшая население нашей страны несколько последних лет ценовая “гречневая паника” потихоньку сходит на нет – по данным Ростата, в России на прошлой неделе остановился рост цен на гречневую крупу,
28.06.2017 Хакасия-Информ
Россия и Япония продолжают сближать свои позиции по вопросу совместного использования островов Южно-Курильской гряды, которые Токио хотела бы вернуть, но которые Москва считает своими по итогам Второй мировой войны.
28.06.2017 Хакасия-Информ
Независимое информационное агентство - Хакасия В рамках VII Международного культурно-туристского форума «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития» 30 июня и 1 июля в Хакасии пройдет кинофестив
28.06.2017 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия В школах Хакасии отшумели выпускные балы.
28.06.2017 19Rus.Ru
Хакасский муниципальный банк поддержал благотворительную акцию «Хочу в лагерь!» - 19Rus.RuНезависимое информационное агентство - Хакасия Лето - пора отдыха и радости, особенно для детей.
28.06.2017 19Rus.Ru
20 июля 1917 года в аале Чарков Синявинской волости состоялся второй съезд хакасского народа, который длился 10 дней.
27.06.2017 Краеведческий музей
В Хакасии началась кампания по заготовке кормов - Газета ХакасияНа сегодня кормовые культуры размещены на площади 120 тысяч га, на 200 га больше посеяно кукурузы.
28.06.2017 Газета Хакасия
Найдены бактерии, которые способны вызывать дождь - 19Rus.RuНезависимое информационное агентство - Хакасия Ученые обнаружили бактерию, которая способна вызвать дождь, если внедрить ее в облако.
28.06.2017 19Rus.Ru
Аршаново - Газета Шанс online
Черным-черно
Чем живут и дышат жители новой угольной столицы – Аршаново. «В черном-черном селе на черной-черной улице во дворе дома с черными-черными окнами живет черный-черный скот с черными-черными внутренностями…».
Газета Шанс online
деньги бюджет - Газета Шанс online
В Хакасии из недостроенной школы за 80 млн сделают детский сад
Недостроенное здание школы в селе Июс Орджоникидзевского района Хакасии будет перепрофилировано в досуговый центр и детский сад.
Газета Шанс online
растит масло - Газета Шанс online
В Хакасии собираются производить растительное масло
Проект строительства завода по производству растительного масла был представлен накануне на заседание президиума регионального Совета в селе Боград.
Газета Шанс online
В Таштыпском районе перед судом предстанет мужчина,  обвиняемый в убийстве сожительницы - Следственный комитетСледственным отделом по Таштыпскому району следственного  управления Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия завершено расследование уголовного дела в отношении 38-летнего жителя села Матур Ташт
28.06.2017 Следственный комитет
вода - ИА Агентство Деловой ИнформацииО причинах участившихся трагедий на озерах Карелии вместе с экспертами размышляет журналист.
28.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
авт - ИА Агентство Деловой ИнформацииПо данным ГИБДД, число жертв среди детей-пассажиров за пять месяцев 2017-го выросло на 23% по сравнению с тем же периодом 2016-го.
28.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Житель Хакасии обвиняется в убийстве сожительницы - Газета Хакасия
Житель Хакасии обвиняется в убийстве сожительницы
Завершено расследование уголовного дела в отношении 38-летнего жителя села Матур Таштыпского района.
Газета Хакасия
В Абакане прошла акция в поддержку школьницы, которую на "зебре" сбил бесправник - Газета Хакасия
В Абакане прошла акция в поддержку школьницы, которую на "зебре" сбил бесправник
На городские улицы вышли юные инспекторы движения из пятой школы, госавтоинспекторы и омбудсмен по правам ребёнка в республике.
Газета Хакасия
В Хакасии иномарка не предоставила преимущество ВАЗу - Газета Хакасия
В Хакасии иномарка не предоставила преимущество ВАЗу
Авария произошла накануне в 17:33 в Черногорске на улице Юбилейная. Как сообщает пресс-служба УГИБДД по Хакасии, столкнулись Honda Torneo и ВАЗ 210930.
Газета Хакасия
Наталья Мишакова:  «Люблю импровизировать и экспериментировать» - Абакан сегодняCвой 77-й творческий сезон Русский драматический театр имени М.Ю. Лермонтова закрыл народной комедией Евгения Ланцова «Тетки.
28.06.2017 Абакан сегодня
Съездам хакасского народа – 100 лет - Абакан сегодняВ 2017 году Республика Хакасия будет отмечать 100-летие проведения первых съездов хакасского народа.
28.06.2017 Абакан сегодня
Мероприятия в Абакане с 29 июня по 5 июля - Абакан сегодняДуховой оркестр приглашает всех горожан на танцевальные вечера «В городском саду играет…» 30 июня и 1 июля, с 18.00 до 20.00, на танцплощадке детского парка «Орленок» (пр.
28.06.2017 Абакан сегодня
На  «Сибер Иле» в  Хакасии пройдет кинофестиваль «Святая Анна» - Газета Хакасия
На «Сибер Иле» в Хакасии пройдет кинофестиваль «Святая Анна»
30 июня и 1 июля на VII Международном культурно-туристском форуме «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития» пройдет кинофестиваль «Святая Анна – регионы».
Газета Хакасия
Велосипедисты Хакасии откатывают до 100 километров в день - Газета Хакасия
Велосипедисты Хакасии откатывают до 100 километров в день
Летними тренировками республиканской юношеской сборной руководит тренер Дмитрий Лукьянов.
Газета Хакасия
В Хакасии откроется выставка, посвященная  съезду хакасского народа - Газета Хакасия
В Хакасии откроется выставка, посвященная съезду хакасского народа
Выставка «Мы – хакасы» будет работать в Хакасском национальном краеведческом музее имени Л.Р.
Газета Хакасия
вв - ИА Агентство Деловой Информации  В республиканской столице прошли бесплатные велокурсы на базе лицея.
28.06.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Наш ребёнок делает успехи - Газета Хакасия2 июля в Абакане откроется IX международный эколого-этнический фестиваль театров кукол «Чир Чайаан».
28.06.2017 Газета Хакасия
Центр тестирования комплекса ГТО в Черногорске отмечен Минспортом Хакасии - Министерство спортаВ управлении культуры, молодежи и спорта Администрации Черногорска состоялось торжественное вручение благодарственных писем.
28.06.2017 Министерство спорта
Тахпахчи Хакасии устроили батл за деньги и барана - Газета Хакасия
Тахпахчи Хакасии устроили батл за деньги и барана
В селе Кызлас Аскизского района прошёл XXVIII республиканский конкурс носителей и исполнителей традиционного музыкального творчества «Айтыс», посвященный 100-летию Первого съезда хакасского народа.
Газета Хакасия
Черногорцев похвалили за внедрение комплекса ГТО - Газета Хакасия
Черногорцев похвалили за внедрение комплекса ГТО
Сотрудники минспорта Хакасии вручили активистам благодарственные письма за проведение регионального летнего фестиваля ВФСК ГТО среди школьников.
Газета Хакасия
Утром прилетели. Вечером — этюды - Газета Хакасия
Утром прилетели. Вечером — этюды
Выставка «Хакасские этюды» работала всего два дня. Тем не менее 22 и 23 июня экспозиция, доминантой которой, без сомнения, стали пейзажи, притянула в Хакасский национальный краеведческий музей имени Л.Р.
Газета Хакасия
Календарь - Правительство Республики ХакасияСегодня, 28 июня, на сессии Верховного Совета республики абсолютным большинством депутаты проголосовали за изменения в Закон «О системе исполнительных органов государственной власти РХ».
28.06.2017 Правительство Республики Хакасия
Календарь - Правительство Республики ХакасияВ Хакасии вновь установилась очень жаркая погода, в связи с этим Минтранс Хакасии напоминает перевозчикам, что с 01 июня по 31 августа 2017 года действует временное ограничение движения транспортных средств,
28.06.2017 Правительство Республики Хакасия
В Хакасии лесники борются с огнем на площади в полтора гектара - Газета ХакасияВозгорание случилось сегодня из-за сухой грозы на территории Верх-Таштыпского участка Таштыпского района.
28.06.2017 Газета Хакасия
Министерство социальной защиты Республики Хакасия | Жителям малых сел Хакасии помогут отремонтировать крыши домов - Министерство труда и социального развитияНа эти цели из республиканской казны в этом году выделят порядка трех млн рублей.
28.06.2017 Министерство труда и социального развития
29 июня в Республике Хакасия начнет работу VII Международный культурно-туристский форум «Историко-культурное наследие как ресурс социокультурного развития».
28.06.2017 Минкультуры