Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов

На ВТРК Архыз повышают квалификацию персонала отелей и ресторанов - 19Rus.Ru
Фото: www.19rus.ru
Независимое информационное агентство - Хакасия


  В преддверии открытия зимнего сезона 2016/2017 гг. ведущие российские эксперты сферы гостеприимства и сервиса провели комплексные тренинги для персонала отелей и ресторанов ВТРК «Архыз». Теоретические и практические занятия прошли под руководством экспертов-практиков Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства, а также Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада России.
«Организация данного проекта стала возможной благодаря слаженной работе управляющей компании и  всех членов Совета резидентов курорта.  Вместе мы организовали повышение квалификации сотрудников объектов резидентов. Надеемся, что эти инвестиции в человеческий капитал оправдают себя уже в ближайшее время и заложат основу для дальнейшего совершенствования персонала курорта», — рассказал Первый заместитель Генерального директора АО «КСК» Никита Шашкин.
По мнению директора гостиницы «Вертикаль» Анны Севаковой, тренинги были тщательно продуманы и подготовлены. «Было учтено пожелание отелей о практикующих тренерах, прошедших серьезную школу отельного и ресторанного бизнеса. Все тренеры имели опыт работы на крупных сетевых площадках, запускали олимпийские объекты. Все нюансы, которые хотелось выяснить на этих тренингах, были озвучены. Мы также получили много практических знаний, помимо теоретических выкладок. Приобретенные навыки уже помогают в текущей ежедневной работе. Это было очень полезно. Если такие тренинги будут проходить и в дальнейшем, это решит вопрос повышения квалификации всего персонала», — рассказала она. В рамках серии мероприятий по повышению квалификации тренинги для официантов, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта провел именитый Амен Тизани — ведущий специалист направления «Food&Beverage», эксперт международного уровня с более чем 15-летним опытом работы на позициях топ-менеджмента в крупных международных сетях отелей. Также был проведен отдельный тренинг для барменов и бариста от Владимира Гиндина — члена Российской ассоциации барменов, ведущего бар-менеджера Санкт-Петербурга, разработчика программ идеального сервиса и работы бара. А заместитель руководителя учебного направления туризма и отельного менеджмента бизнес-школы гостеприимства и гостиничного бизнеса «SWISSAM», разработчик тренингов по системам управления отелем в соответствии со стандартами Международного института гостиничного менеджмента Швейцарии, преподаватель фронт-офис менеджмента Альбина Убыйконь провела тренинги для специалистов и администраторов служб приема, бронирования и размещения отелей курорта. Шеф-повар сети ресторанов «Stroganoff group», член Гильдии гастрономов, ведущий эксперт Центра навыков и компетенций в индустрии гостеприимства Андрей Власов поделился своими навыками с шеф-поварами и работниками кухни ресторанных комплексов ВТРК «Архыз». По словам Никиты Шашкина, все экзаменационные задания станут в дальнейшем документальной основой работы отелей и ресторанов курорта. «Эксперты составили подробные отчеты по каждому участнику тренингов с оценкой уровня их профессионализма и подготовили заключения и рекомендации по повышению качества сервиса на объектах резидентов нашего курорта и дальнейшему развитию персонала», — рассказал он. Программы от Амена Тизани включали как теоретические лекции об особенностях ведения ресторанного бизнеса, типах сервиса, продуктах питания и напитках в помещении ресторана, формировании команды и взаимодействии бара, зала и кухни, так и практические кейсы на получение ключевых навыков коммуникации с гостями, поведение во внештатных ситуациях и повышение продаж. Кроме того, в ресторанах проходили практические занятия по различным типам обслуживания в зависимости от формата мероприятий: организация работы персонала, технология подачи блюд и напитков, сервировка. Для управляющих гостиничными и ресторанными комплексами курорта были даны модули по финансовому планированию и прогнозированию, маркетингу услуг, в том числе по формированию уникального торгового предложения в гостиничном и ресторанном бизнесе. Бармены курорта получили практические навыки составления коктейльных карт, ориентированных на определенные типы гостей курорта. Также были проработаны основные модули барного дела: финансовое планирование, закупки и контроль затрат бара, формирование атмосферы в баре, взаимодействие барменов, официантов и работников кухни. Проведены практические занятия по миксологии и построению коктейлей, приготовлению, подаче и сервировке кофе, кофейных напитков, алкогольных и безалкогольных коктейлей. Курс от Альбины Убыйконь был посвящен формированию навыков составления стандартных операционных процедур, повышения продаж и управления доходами служб приема, бронирования и размещения отелей, формирования лояльности гостя, работы с жалобами. В ходе тренингов для шеф-поваров и работников кухни были изучены модули по финансовому планированию, закупкам и контролю затрат, по составлению меню и разработке концепции ресторана, по стандартам предприятия, а также по организации работы кухни. «Мы убеждены, что главным приоритетом при развитии туризма должен стать сервис. Хороших гостиниц, ресторанов, развлекательных центров в стране тысячи, но тех, где тебя встречают с улыбкой, — хорошо если десятки. В сознании каждого человека, работающего в сфере туризма, должно сформироваться ощущение, что гость отеля — это лично их гость, и относиться к нему нужно соответственно. А вопрос инфраструктуры решить гораздо легче. В этом смысле Северный Кавказ уникален тем, что здесь существуют многовековые традиции гостеприимства. И наша важная задача — это кавказское гостеприимство и радушие бережно перенести в основу сервиса на наших курортах. Сохранить это аутентичное уважительное отношение к гостю, которое привлекает туристов», — заключил Никита Шашкин.
Абакан субсидирован на строительство еще двух детсадов - Абакан сегодняСтолице Хакасии предоставлены субсидии из федерального бюджета на строительство двух новых детских садов.
24.04.2018 Абакан сегодня
Как платить за свет с 1 апреля: разъяснения энергетиков - Абакан сегодня  По специальному телефону Контакт-центра МРСК Сибири 8-800-100-61-69 на прямую связь с потребителями республики вышел директор производственного отделения «Энергосбыт» филиала «Хакасэнерго» Виктор Иванов.
24.04.2018 Абакан сегодня
Независимое информационное агентство - Хакасия Глава Хакасии Виктор Зимин провел выездное рабочее совещание на республиканском сельскохозяйственном рынке.
24.04.2018 19Rus.Ru
Абакан и Симферополь дают скидки перевозчикам - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Аэропорты Абакан и Симферополь договорились о предоставлении суммарной скидки в размере 161% для авиакомпании, готовой соединить две воздушные гавани,
24.04.2018 Хакасия-Информ
Независимое информационное агентство - Хакасия В понедельник герцогиня Кембриджская родила мальчика.
24.04.2018 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Смартфоны и коммуникаторы попали под запрет в российской армии.
24.04.2018 19Rus.Ru
Независимое информационное агентство - Хакасия Заместитель главы республики Владимир Крафт провёл очередное заседание комиссии по делам казачества при правительстве Хакасии.
24.04.2018 19Rus.Ru
Федеральную трассу «Енисей» подновят к лету - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Федеральное управление автомобильных дорог «Енисей» приступило к работам по восстановлению дорожной разметки на федеральной трассе Р-257 «Енисей» в Красноярском крае, Тыве и Хакасии.
24.04.2018 Хакасия-Информ
Сотрудники Госкомитета по охране животного мира и окружающей среды Хакасии обработали данные зимних маршрутных учетов, проводимых в послепромысловый период, то есть когда завершился основной сезон охоты.
24.04.2018 Правительство Республики Хакасия
Бюджет Абакана пополнится средствами для строительства детских садов - Администрация г.АбаканСегодня на очередной сессии Совета депутатов города Абакана утверждены изменения в муниципальный бюджет.
24.04.2018 Администрация г.Абакан
ливневка - Газета Шанс online
Худайнатов и ливневка
Глава Абакана рассказал о планах и финансовых перспективах города (Ливневая канализация будет!) Больше 20 млн из бюджета Абакана в нынешнем сезоне будет вложено в строительство системы ливневой канализации.
Газета Шанс online
Дерипаска и Зимин - Газета Шанс online
«РУСАЛ может потребовать авансы назад»
Хакасия может потерять 2 млрд и Зимина из-за санкций против Дерипаски. После введения санкций США против компаний Олега Дерипаски акции РУСАЛа, принадлежащего бизнесмену, на Гонконгской фондовой бирже упали на 50%,
Газета Шанс online
В Абакане водитель на иномарке сбил светофор, перевернулся и скрылся с места ДТП - Абакан сегодняВчера около 22.00 по Кожевенной (перед коммунальным мостом через р. Абакан), неустановленный водитель на автомобиле «HONDA CRV» совершил наезд на светофор с последующим опрокидыванием автомобиля,
24.04.2018 Абакан сегодня
Бывшего вора в законе арестовали в Москве - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Как сообщает информационное агентство «Прайм Крайм», специализирующееся на освещении деятельности российского криминального мира и противостоянии ему правоохранительных органов,
24.04.2018 Хакасия-Информ
НА КРАСНОЯРСКОМ ВОДОХРАНИЛИЩЕ ОТОРВАЛО ЛЬДИНУ С РЫБАКАМИ - МЧС Республики ХакасияВ Боградском районе республики, на акватории Знаменского залива Красноярского водохранилища произошел отрыв льдины с тремя рыбаками.
24.04.2018 МЧС Республики Хакасия
подъезд - Газета Шанс online
В Абакане малолетний ребенок едва не убился в подъезде
По предварительной информации, молодая семья с полуторогодовалым ребенком переехала в общежитие города Абакана неделю назад, сообщает МВД РХ.
Газета Шанс online
марихуана_1 - Газета Шанс online
12 кг марихуаны обнаружили полицейские у жителя Абакана
Накануне вечером в ходе проведения оперативно-розыскного мероприятия оперуполномоченными отдела по контролю за оборотом наркотиков полиции Абакана совместно с коллегами МВД Хакасии при силовой поддержке сотрудников отряд
Газета Шанс online
В Хакасии вынесен приговор в отношении Валерия Пидгурского и Василия Васильева, обвиняемых в совершении ряда преступлений - Газета Твоя Среда
В Хакасии вынесен приговор в отношении Валерия Пидгурского и Василия Васильева, обвиняемых в совершении ряда преступлений
Собранные следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия доказательства признаны судом достаточными для вынесения обвинительного приговора в отношении Валерия Пидгурского и Васил
Газета Твоя Среда
В «Табакерке» пояснили планы переименовать театр - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Накануне в эфире радиостанции «Говорит Москва» пресс-секретарь Московского театра-студии под руководством Олега Табакова (таково сейчас официальное название этого храма театрального искусст
24.04.2018 Хакасия-Информ
В главном вузе Хакасии — дни кавказской кухни - Абакан сегодняНа три дня меню столовых вуза пополнится пряными лакомствами. Люля-кебаб, суп-харчо, слоеные пирожки с сыром, картофельно-сырная лепешка и лимонно-барбарисовый напиток – все это повара приготовят по традиционным рецептам.
24.04.2018 Абакан сегодня
Успенский обратился в СК из-за грубой переработки «Простоквашино» - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Писатель Эдуард Успенский, как автор знаменитой на весь бывший СССР истории про деревню Простоквашино и ее жителей,
24.04.2018 Хакасия-Информ
Минусинский театр - Газета Шанс online
«На театр ей плевать»
Коллектив Минусинского драматического театра (МДТ) потребовал оставить в должности руководителя Алексея Песегова, который возглавляет учреждение с 1999 года.
Газета Шанс online
тролль - Газета Шанс online
Чиновники обнаглели, вам не кажется? Особенно минкульт Хакасии
Признаться, искусственное разделение общества на чиновников и людей всегда заставляло меня слегка переживать.
Газета Шанс online
В выходные дни в Саяногорске - Газета Твоя Среда
В выходные дни в Саяногорске
Приглашаем жителей и гостей города! 06.04.2018-Концерт квартета народной студии эстрадного вокала «Прима» «Пятый океан»,  ДК «Визит», 18-00   , 6-79-03 06.04.2018-Концертная программа «LOUD_STUDIO» , Краеведческий музей,
Газета Твоя Среда
Фото из открытых источников - Министерство спортаС 27 по 29 апреля в селе Аскиз состоится 43-й традиционный региональный турнир по вольной борьбе среди юношей 2003-2004 гг.р.
24.04.2018 Министерство спорта
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Ch-Inform.RuВ прошедший понедельник глава Хакасии Виктор Зимин побывал с очередным  рабочим визитом в Черногорске.
24.04.2018 Ch-Inform.Ru
ЗЕЛЕНЫЕ БЕРЕТЫ – ОТБОРОЧНЫЙ ЭТАП - УФССППраво на ношение зеленого берета отстаивали судебные приставы Хакасии в предварительных испытаниях, организованных Управлением.
24.04.2018 УФССП
спорт_3 - Газета Шанс online
Петух, свинья, огонь внутри
Иногда в спорте случается и такое. Во время матча ФНЛ между владивостокским «Лучом» и воронежским «Факелом» в главного тренера приморской команды Александра Григоряна с трибун бросили петухом.
Газета Шанс online
Приглашаем к участию в Спартакиаде пенсионеров - Газета Твоя Среда
Приглашаем к участию в Спартакиаде пенсионеров
26 и 27 мая 2018г. на территории муниципального образования г.Саяногорск будет проходить 1 этап Спартакиады пенсионеров Республики Хакасия – муниципальный этап.
Газета Твоя Среда
Вольники Саяногорска завоевали пять наград Первенства Хакасии - Газета Твоя Среда
Вольники Саяногорска завоевали пять наград Первенства Хакасии
Очередную партию наград Первенства Хакасии по вольной борьбе среди юношей завоевали саяногорские борцы Первенство Хакасии среди юношей собрало в Доме борьбы имени Ивана Ярыгина столицы республики более ста спортсменов
Газета Твоя Среда
Бюджет Абакана пополнится средствами для строительства детских садов - Администрация г.АбаканСегодня на очередной сессии Совета депутатов города Абакана утверждены изменения в муниципальный бюджет.
24.04.2018 Администрация г.Абакан
НА КРАСНОЯРСКОМ ВОДОХРАНИЛИЩЕ ОТОРВАЛО ЛЬДИНУ С РЫБАКАМИ - МЧС Республики ХакасияВ Боградском районе республики, на акватории Знаменского залива Красноярского водохранилища произошел отрыв льдины с тремя рыбаками.
24.04.2018 МЧС Республики Хакасия
Единовременные выплаты абаканским ветеранам Великой Отечественной войны - Администрация г.АбаканНа заседании оргкомитета по подготовке мероприятий, посвященных празднованию 73-й годовщины Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов в городе Абакане, которое провел глава г. Абакана Николай Булакин,
24.04.2018 Администрация г.Абакан
Майские праздники не поменяют в Хакасии график доставки пенсий - Пенсионный фондДоставка пенсий и других социальных выплат в Хакасии в начале мая будет производиться в соответствии с действующим графиком, как через почтовые отделения, так и через кредитные организации.
24.04.2018 Пенсионный фонд
Глава Хакасии Виктор Зимин провел выездное рабочее совещание на республиканском сельскохозяйственном рынке.
24.04.2018 Правительство Республики Хакасия