Качество и безопасность питания в детских организованных коллективах на контроле

Качество и безопасность питания в детских организованных коллективах  на контроле

Питание – один из важных факторов среды обитания, оказывающий непосредственное влияние на формирование здоровья детей и подростков.

В связи с этим Управление Роспотребнадзора по Республики Хакасия контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах.

По итогам прошлого учебного года на контроле Управления находилось 190 дошкольных образовательных организаций, 246 общеобразовательных организаций, 28 организаций среднего профессионального образования, 13 организаторов питания в образовательных организациях.

В течение 2016-2017 учебного года специалистами Управления проведены проверки в отношении 81 дошкольной, 53 общеобразовательных организаций, 6 организаций среднего профессионального образования, 5 организаторов питания и 4 поставщиков.

Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок в 2016-2017 учебном году, являются: ненадлежащий входной контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, несоблюдение температурного режима и условий хранения продуктов, технологии приготовления готовых блюд, нарушение режима обработки продовольственного сырья, несоблюдение требований к использованию и обработке столовой посуды и кухонного инвентаря, нерегулярное ведение документации на пищеблоках, нарушение С-витаминизации третьих блюд, несоблюдение условий хранения суточных проб готовой продукции, отсутствие приборов для измерения влажности воздуха на складах для хранения продуктов.

В ходе контрольно-надзорных мероприятий выявлено 2 факта использования продукции с истекшим сроком годности в 2-х детских садах (гг. Сорск, Абакан), 2 факта использования продуктов, запрещенных в питании детей (острые приправы, напиток с содержанием натурального кофе) в образовательных организациях г. Черногорска.

Для учреждений, расположенных в сельской местности, характерным является отсутствие в питание соков, творога, ржаного хлеба, неравноценная замена натуральных продуктов полуфабрикатами либо консервированной продукцией.

За период с начала 2016-2017 учебного года на пищеблоках образовательных организаций в ходе проверочных мероприятий исследовано 677 проб готовых блюд и 132 пробы пищевых продуктов.

Нестандартные по микробиологическим показателям пробы готовых блюд обнаружены в 8 дошкольных и 4 общеобразовательных организациях. В рационах имеет место восполнение калорийности за счет углеводсодержащих продуктов и не соблюдение объемов порций. Готовые блюда не соответствовали требованиям по калорийности и полноте вложения основных пищевых веществ в 18 дошкольных и 8 общеобразовательных организациях.

При проведении надзорных мероприятий выявлялись факты поставки в образовательные учреждения некачественных и небезопасных пищевых продуктов и продовольственного сырья. В 2-х организациях обнаружены пробы овощей с превышением содержания нитратов, в 3-х - пробы фальсифицированного масла сливочного.

За прошедший учебный год в Управление поступило 5 обращений граждан о нарушениях в организации питания детей (3 – в детских садах, 2 - в школах). В ходе проверок информация частично подтвердилась.

В целях пресечения выявленных нарушений действующего законодательства и предотвращения поступления в учреждения социальной сферы некачественной и опасной продукции Управлением приняты меры административного воздействия. На виновных лиц составлено 145 протоколов об административном правонарушении, наложены штрафные санкции на сумму более 1 миллиона рублей. Образовательным организациям выданы предписания об устранении выявленных нарушений и представления об устранении причин и условий, способствовавших административному правонарушению.

По фактам выявления в обороте  некачественной и небезопасной продукции к поставщикам продукции приняты меры, предусмотренные законодательством о техническом регулировании, продукция снята с реализации.

Мониторинг состояния организации питания в организованных детских коллективах Управлением Роспотребнадзора по Республике Хакасия осуществляется в ежемесячном режиме.

Проводимая контрольно-надзорная деятельность позволяет сдерживать актуальные эпидемиологические риски, в том числе вызванные острыми кишечными инфекциями вирусной этиологии. Не допустить возникновения групповых заболеваний в детских организованных коллективах,   сохранить и укрепить здоровье детей – основная задача реализуемых мероприятий.
 

 
По теме
Итоги II смены летней оздоровительной кампании В Республике Хакасия в рамках II оздоровительной смены работало 19 летних оздоровительных учреждений (ЛОУ) различного типа, в которых отдохнуло более 2600  детей.
01.08.2017
Результаты контроля за качеством и безопасностью плодоовощной продукции за II квартала 2017 года Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью плодоовощно
24.07.2017
 
Результаты контроля за качеством и безопасностью мясной продукции за II квартала 2017 года Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия продолжает работу по контролю за качеством и безопасностью мяса  и мясной продукции,
13.07.2017
Путин издал указ о выплате 10000 рублей пенсионерам в 2018 году - ИА Агентство Деловой Информации   Ежегодная практика показывает то, что кроме ежемесячных выплат пенсий все граждане Российской Федерации, которые достигли возраста выхода на пенсию также получают единоразовые дополнительные денежные выплаты.
18.07.2018
Восхождение на вернисаж - Абакан сегодня Безусловно, своим нынешним успешным положением Абаканская картинная галерея обязана как определенным событиям, так и личному вкладу очень большого количества людей, преданных искусству.
18.07.2018 Абакан сегодня
«Лето в солнечной Хакасии» - Правительство Республики Хакасия Проект реализуется в республике с 2001 года. В нем активно участвуют юные музыканты и художники из регионов Сибири, прошедшие отбор по наличию значимых творческих достижений в области музыкального или изобразительного искусства.
17.07.2018 Правительство Республики Хакасия
Готовимся к ГТО - Абакан сегодня В последнее время в стране взят курс на развитие физической культуры. В городах появляются разнообразные спортивные площадки.
18.07.2018 Абакан сегодня
Ну, все! Про футбол больше ни слова, а вот о повышении пенсионного возраста для россиян все же замолвим словечко.
18.07.2018 Газета Шанс online
В Абакане прошел электронный аукцион на поставку для города пяти троллейбусов большой вместительности с низким уровнем пола, с увеличенным автономным ходом и динамической подзарядкой.
18.07.2018 Газета Шанс online
Налоговые поступления дают старт строительству крупных объектов - Администрация г.Абакан На минувшей неделе в муниципальный бюджет города Абакана поступил второй транш налога на доходы физических лиц от одного из крупнейших налогоплательщиков города – Эдуарда Худайнатова.
18.07.2018 Администрация г.Абакан
Фото instagram.com/v.m.zimin/ Согласно графику по ремонту автодорог общего пользования местного значения городских округов и поселений республики Хакасия, дорожные работы идут во всей районах республики.
18.07.2018 Газета Хакасия