Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пятьдесят оттенков картошечки

Пятьдесят оттенков картошечки - Газета Хакасия
Фото: gazeta19.ru

Людей, которые могут ограничиться горсткой отрубей с ложкой кефира, считающих калории во время (заметьте!) не еды, но тщательного прожёвывания пищи с последующим её поглощением, ставящих во главу угла пользу для здоровья, я крепко уважаю и, глядя на себя в зеркало, иногда им завидую.

Но сейчас я попросила бы таких отложить газету в сторону. Ведь речь пойдёт о картошке, картошечке, картофане любимом, молоденьком, свеженьком да со сметаночкой да зеленью посыпанном — вдруг соблазнятся, и прощай, диета?!
Для меня вопрос ограничения себя в картофельной еде исчезает почти сразу, когда в огородах начинают подкапывать свежие клубни. Как медведь наедается рыбой на зиму, так и мне хочется есть молодую картоху каждый день. Тем более (ну да, оправдываюсь этим), что содержание крахмала в ней, юной, очень низкое. Зато большое количество витамина C, других витаминов и микроэлементов, так что польза доказана. А вообще — просто вкусно, да и всё! Поэтому поделюсь парой-тройкой рецептов, которые не захочешь, да сделаешь. А потом съешь блюдо и пальчики оближешь. Они простые, многие, наверное, так готовят. Но ведь писать о картошке так же приятно, как её есть.

Хрустящие горошины

Когда на столе появлялась сковорода с этой красотой, мы с сёстрами тихо дрались ложками, отвоёвывая себе побольше, так вкусно было то, что готовила мама. «Хотя что тут готовить?» — удивляется она. Просто берёшь самую мелкую молодую картошку, горох, которая ни в суп, ни на другое блюдо не пойдёт, тщательно моешь, подсушиваешь и обжариваешь на сливочном, растительном масле или топлёном сале до золотистой хрустящей корочки: и вуаля! Ни один ребёнок не отказался от такой картошечки. «Большой плюс, — улыбается мама, — что до сервировки это блюдо просто не доживает». Сметается со сковороды.

Пряно-печёно-подавленная

Необычной вкуснятиной станет печёная картошечка — опять же для здоровья полезнее она в таком виде.

Понадобится:

5 — 6 средних молодых картофелин
5 — 6 зубчиков чеснока
3 — 5 ложек растительного масла (для любителей можно использовать сливочное)
прованские травы, соль, перец
30 — 50 граммов сыра.

Картошку отвариваем в мундире, обсушиваем, даём остыть. Располагаем на противне и чуть-чуть — чтобы не развалилась — придавливаем толкушкой. Она должна чуть потрескаться сверху, примяться, но общей целостности не утратить. Готовим приправу из давленого чеснока, масла, перца, соли, прованских трав и сдабриваем ею сверху нашу подавленную картошку. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 25 — 30 минут — она должна красиво, до золотистости, запечься. Теперь остаётся посыпать её сверху тёртым сыром и опять определить в духовку минут на пять.
Пряный дух с кухни заставляет в это время домашних начинать выбирать себе тарелки повместительнее. Если вдруг кому картошка покажется суховатой, можно добавить сверху ложку деревенской сметаны. Ею, как кашу маслом, картошку не испортишь.

В лаваше верчёная

Берём два лаваша, картофельное пюре и…

Ингредиенты:

картофельное пюре (сколько осталось от обеда, пусть 300 граммов)
мелко резанные шампиньоны — 150 граммов
среднего размера репчатая луковица
зелень — укроп, петрушка
яйцо
соль, перец
2 ложки сливочного масла
растительное масло для обжарки.

Растопим на сковороде сливочное масло, добавим туда мелко порезанный лук, доведём до золотистого цвета, смешаем с грибами, посолим, поперчим. После того, как грибы приготовятся, смешаем их с картофельным пюре, тщательно всё взобьём, добавим сырое яйцо, перемешаем ещё раз с ним и мелко порезанной зеленью.
На разложенный лаваш выкладываем эту начинку, закрываем вторым лавашом. Скручиваем в рулет. Лучше дать ему постоять минут 15 — 20, чтобы составляющие скрепились, но можно и сразу начинать нарезать на рулетики толщиной около пяти сантиметров. Обжариваем рулетики с начинкой на растительном масле. Ставим в сковороду «на попа», достаточно тесно, чтобы поддерживали друг друга, обжариваем те стороны, где видна начинка, по очереди.
Получаются очень красивые и вкусные рулеты, которые можно подать с любым соусом по вкусу.

Елена АБУМОВА

От арендаторов лесных участков в казну поступит еще более 7 миллионов рублей - Правительство Республики ХакасияТаковы результаты лесного аукциона. На торги выставлялось шесть участков в Абазинском лесничестве и один – в Саралинском.
25.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Дорожные организации Хакасии выходят на круглосуточное дежурство - Правительство Республики ХакасияДля обеспечения контроля за состоянием автомобильных дорог общего пользования и бесперебойного транспортного сообщения в зимнее время с первого октября в  «Хакасавтодоре» будет организовано круглосуточное дежурство.
25.09.2017 Правительство Республики Хакасия
трр - ИА Агентство Деловой Информации  В каждом городе есть люди, которые в силу своих физических особенностей не могут самостоятельно передвигаться в обычном общественном транспорте.
25.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
кв - ИА Агентство Деловой ИнформацииПрокуратура Бейского района провела проверку по обращению 6 жителей района, относящихся к категории лиц из числа детей-сирот.Установлено,
25.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
К чему приводит отсутствие надлежащей декларации - ИА Агентство Деловой ИнформацииКомиссией Хакасского УФАС России рассмотрена жалоба ООО «АльфаСпа Мед» на действия комиссии Уполномоченного органа – Министерства по регулированию контрактной системы в сфере закупок Республики Хакасия при проведении эле
25.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
режим - ИА Агентство Деловой Информации  26 сентября в силу вступают принятые Постановлением Правительства РФ №947 поправки в Правила противопожарного режима.
25.09.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Федеральные трассы стали опасными из-за внезапной метели и снегопада - Абакан сегодняСильный снегопад за последние сутки значительно осложнил дорожную обстановку на федеральной трассе Р-257 (М-54) «Енисей» в Красноярском крае и Республики Хакасия.
25.09.2017 Абакан сегодня
жд пути - Газета Шанс onlineВ ходе проведения рейдовых мероприятий на перегоне станций Аскиз – Бельтыры сотрудники подразделений полиции по охране общественного порядка Абаканского линейного отдела (ЛО) МВД России застали с поличным группу молодых людей,
25.09.2017 Газета Шанс online
камаз - Газета Шанс onlineВ Таштыпском районе Хакасии погиб водитель «КамАЗа». Все случилось 23 сентября в 16.00 на 301 километре автодороги «Абакан – Ак-Довурак».
25.09.2017 Газета Шанс online
Министр транспорта и дорожного хозяйства Хакасии: «Автомобилисты отправились в поездку на летней резине» - Газета Твоя Среда
Министр транспорта и дорожного хозяйства Хакасии: «Автомобилисты отправились в поездку на летней резине»
Сегодня министр транспорта и дорожного хозяйства Хакасии Александр Попов прокомментировал случившиеся на трассах республики автомобильные заторы.
Газета Твоя Среда
Житель поселка Черемушки стал жертвой мошенников при оформлении кредита - Газета Твоя Среда
Житель поселка Черемушки стал жертвой мошенников при оформлении кредита
Накануне с заявлением в Саяногорскую полицию обратился житель поселка Черемушки 1988 года рождения.
Газета Твоя Среда
Абаканские мошенники - Газета Шанс online
Очередной житель Хакасии «купился» на хитрость интернет-мошенников
Накануне с заявлением в Саяногорскую полицию обратился житель поселка Черемушки 1988 года рождения, сообщает МВД РХ.
Газета Шанс online
В Абакане на «Уртун Тойы» соревновались в хакасские шашки и поднятии камня - Абакан сегодняСпортивная площадка на празднике урожая «Уртун Тойы» собрала любителей спорта со всей республики и гостей из Красноярского края.
25.09.2017 Абакан сегодня
В Абакане Центр «Сириус-Хакасия» возглавил обладатель премии  Правительства Хакасии - Абакан сегодняУченый института экономики и управления Хакасского госуниверситета, Алексей Евдокимов, обладатель премии Правительства Хакасии 2016 года, возглавил республиканский центр по работе с одаренными детьми «Сириус-Хакасия»,
25.09.2017 Абакан сегодня
Молодёжь Хакасии посоревнуется в знании богатырского эпоса - Правительство Республики Хакасия29 сентября в большом зале Центра культуры и народного творчества им. С.П.
25.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Нилогов - Газета Шанс online
Родословная поэта
Часть I. Дети Алексей Сергеевич НИЛОГОВ –  генеалог, кандидат философских наук, доцент.
Газета Шанс online
Саяногорские «Осенины» прошли на славу - Газета Твоя Среда
Саяногорские «Осенины» прошли на славу
Осенины - это праздник щедрой и нарядной поры - осени. Одновременно проводы лета, и начало периода сбора урожая и заготовки припасов на зиму.
Газета Твоя Среда
памтник Ленину - Газета Шанс online
Кто ж его поднимет!
Пять причин убрать памятник Ленину в Абакане. Декоммунизация стала одной из главных общественных тем в некоторых постсоветских странах: к примеру, на Украине за три года снесли 1300 советских памятников.
Газета Шанс online
Яркие победы в лучших традициях турнира на призы архиепископа Абаканского и Хакасского (ФОТО, ВИДЕО) - Министерство спортаМежрегиональный волейбольный турнир на призы архиепископа Абаканского и Хакасского собрал сильнейшие команды Сибири.
25.09.2017 Министерство спорта
Юные футболисты спортивной школы "Саяны" - серебряные призеры республиканского финала фестиваля футбола "Олимпийские надежды" - ХК Саяны-Хакасия    В минувшие выходные в Черногорске состоялся Республиканский финал Всероссийского фестиваля футбола "Олимпийские надежды" .
25.09.2017 ХК Саяны-Хакасия
троллейбус абакан - Газета Шанс onlineЖители Абакана теперь смогут отслеживать троллейбусы на своих мобильных телефонах, сообщает информотдел администрации города.
25.09.2017 Газета Шанс online
Колос - Белый Яр - Газета Шанс online
В Хакасии волейболисты сразятся за приз от РПЦ
С 22 по 24 сентября в Белом Яре (УСЗ «Колос») пройдет турнир, посвященный празднованию 100-летия восстановления патриаршества в Русской Церкви.
Газета Шанс online
стадион в Белом яре - Газета Шанс online
Читайте в свежем номере!
«Один раз на Донбасс» . Делегация из Хакасии посетила восточную Украину, чтобы доставить пострадавших в ходе военных действий детей на лечение в Россию.
Газета Шанс online
река Абакан - Газета Шанс online
Завтра закроется мост через реку Абакан
Но только частично. Движение транспорта на городском мосту через реку Абакан ограничат завтра с 9 утра в связи с ремонтом деформационных швов дорожного полотна, сообщает информотдел администрации Абакана.
Газета Шанс online
Ограничено движение на федеральной трассе М-54 (с 308 по 314 км) - Правительство Республики ХакасияНа федеральной автодороге М-54 "Енисей" между с.Первомайское и Знаменка в Боградском районе из-за мокрого снега затруднено движение.
25.09.2017 Правительство Республики Хакасия
«Электронный работодатель» пришел в Черногорск - Правительство Республики Хакасия2017 год объявлен Минтрудом Хакасии Годом электронного работодателя. В городах и районах Хакасии проходят мероприятия службы занятости по привлечению работодателей к взаимодействию в новом формате.
25.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Администрация Абакана запускает горячую линию по отоплению - Администрация г.Абакан  На прошедшей неделе в Абакане поэтапно запускали систему централизованного отопления: 19 сентября начали подключать социальные объекты, 22 сентября – жилищный фонд.
25.09.2017 Администрация г.Абакан
Стартовал проект «Вдали от столиц» - Газета Твоя Среда
Стартовал проект «Вдали от столиц»
Организаторы проекта ставят перед собой задачу найти вдохновляющие истории людей, меняющих мир вокруг себя.
Газета Твоя Среда
В домах саяногорцев появится тепло. - Газета Твоя Среда
В домах саяногорцев появится тепло.
В связи с установившейся низкой температурой воздуха и прогнозом погоды на ближайшую неделю администрация города постановила запустить отопительный сезон с 26 сентября.
Газета Твоя Среда
Аршановский разрез: увиденное vs слухов - Газета Твоя Среда
Аршановский разрез: увиденное vs слухов
От некоторых жителей села Аршаново в СМИ республики поступают возмущенные обращения: они жалуются на соседство с Аршановским разрезом и якобы связанные с ним проблемы экологии, о которых читатели рассказывают на словах.
Газета Твоя Среда
Молодёжь Хакасии посоревнуется в знании богатырского эпоса - Правительство Республики Хакасия29 сентября в большом зале Центра культуры и народного творчества им. С.П.
25.09.2017 Правительство Республики Хакасия
Жители Абаканского пансионата ветеранов посетили Культурные памятники Хакасии.
25.09.2017 Министерство труда и социального развития
Публичные обсуждения План проведения публичных мероприятий Хакасского УФАС России с анализом правоприменительной практики на 2017 год   Место проведения Тема Дата 1   Республика Хакасия, г. Абакан,
25.09.2017 Хакасское УФАС
Администрация Абакана запускает горячую линию по отоплению - Администрация г.Абакан  На прошедшей неделе в Абакане поэтапно запускали систему централизованного отопления: 19 сентября начали подключать социальные объекты, 22 сентября – жилищный фонд.
25.09.2017 Администрация г.Абакан
Министр транспорта и дорожного хозяйства Хакасии: «Все автомобилисты, попавшие накануне в снежный плен, отправились в поездку на летней резине» - Правительство Республики ХакасияСегодня министр транспорта и дорожного хозяйства Хакасии Александр Попов прокомментировал случившиеся на трассах республики автомобильные заторы.
25.09.2017 Правительство Республики Хакасия