Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пятьдесят оттенков картошечки

Пятьдесят оттенков картошечки - Газета Хакасия
Фото: gazeta19.ru

Людей, которые могут ограничиться горсткой отрубей с ложкой кефира, считающих калории во время (заметьте!) не еды, но тщательного прожёвывания пищи с последующим её поглощением, ставящих во главу угла пользу для здоровья, я крепко уважаю и, глядя на себя в зеркало, иногда им завидую.

Но сейчас я попросила бы таких отложить газету в сторону. Ведь речь пойдёт о картошке, картошечке, картофане любимом, молоденьком, свеженьком да со сметаночкой да зеленью посыпанном — вдруг соблазнятся, и прощай, диета?!
Для меня вопрос ограничения себя в картофельной еде исчезает почти сразу, когда в огородах начинают подкапывать свежие клубни. Как медведь наедается рыбой на зиму, так и мне хочется есть молодую картоху каждый день. Тем более (ну да, оправдываюсь этим), что содержание крахмала в ней, юной, очень низкое. Зато большое количество витамина C, других витаминов и микроэлементов, так что польза доказана. А вообще — просто вкусно, да и всё! Поэтому поделюсь парой-тройкой рецептов, которые не захочешь, да сделаешь. А потом съешь блюдо и пальчики оближешь. Они простые, многие, наверное, так готовят. Но ведь писать о картошке так же приятно, как её есть.

Хрустящие горошины

Когда на столе появлялась сковорода с этой красотой, мы с сёстрами тихо дрались ложками, отвоёвывая себе побольше, так вкусно было то, что готовила мама. «Хотя что тут готовить?» — удивляется она. Просто берёшь самую мелкую молодую картошку, горох, которая ни в суп, ни на другое блюдо не пойдёт, тщательно моешь, подсушиваешь и обжариваешь на сливочном, растительном масле или топлёном сале до золотистой хрустящей корочки: и вуаля! Ни один ребёнок не отказался от такой картошечки. «Большой плюс, — улыбается мама, — что до сервировки это блюдо просто не доживает». Сметается со сковороды.

Пряно-печёно-подавленная

Необычной вкуснятиной станет печёная картошечка — опять же для здоровья полезнее она в таком виде.

Понадобится:

5 — 6 средних молодых картофелин
5 — 6 зубчиков чеснока
3 — 5 ложек растительного масла (для любителей можно использовать сливочное)
прованские травы, соль, перец
30 — 50 граммов сыра.

Картошку отвариваем в мундире, обсушиваем, даём остыть. Располагаем на противне и чуть-чуть — чтобы не развалилась — придавливаем толкушкой. Она должна чуть потрескаться сверху, примяться, но общей целостности не утратить. Готовим приправу из давленого чеснока, масла, перца, соли, прованских трав и сдабриваем ею сверху нашу подавленную картошку. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 25 — 30 минут — она должна красиво, до золотистости, запечься. Теперь остаётся посыпать её сверху тёртым сыром и опять определить в духовку минут на пять.
Пряный дух с кухни заставляет в это время домашних начинать выбирать себе тарелки повместительнее. Если вдруг кому картошка покажется суховатой, можно добавить сверху ложку деревенской сметаны. Ею, как кашу маслом, картошку не испортишь.

В лаваше верчёная

Берём два лаваша, картофельное пюре и…

Ингредиенты:

картофельное пюре (сколько осталось от обеда, пусть 300 граммов)
мелко резанные шампиньоны — 150 граммов
среднего размера репчатая луковица
зелень — укроп, петрушка
яйцо
соль, перец
2 ложки сливочного масла
растительное масло для обжарки.

Растопим на сковороде сливочное масло, добавим туда мелко порезанный лук, доведём до золотистого цвета, смешаем с грибами, посолим, поперчим. После того, как грибы приготовятся, смешаем их с картофельным пюре, тщательно всё взобьём, добавим сырое яйцо, перемешаем ещё раз с ним и мелко порезанной зеленью.
На разложенный лаваш выкладываем эту начинку, закрываем вторым лавашом. Скручиваем в рулет. Лучше дать ему постоять минут 15 — 20, чтобы составляющие скрепились, но можно и сразу начинать нарезать на рулетики толщиной около пяти сантиметров. Обжариваем рулетики с начинкой на растительном масле. Ставим в сковороду «на попа», достаточно тесно, чтобы поддерживали друг друга, обжариваем те стороны, где видна начинка, по очереди.
Получаются очень красивые и вкусные рулеты, которые можно подать с любым соусом по вкусу.

Елена АБУМОВА

В Абазе состоялись игры республиканского этапа всероссийских соревнований «Мини-футбол – в школу» и игра чемпионата Республики Хакасия по хоккею с шайбой.
18.01.2018 Правительство Республики Хакасия
В Майна и Черемушках восстанавливают надземные пешеходные переходы - Sayanogorsk.InfoВ поселках Черемушки и Майна начались работы по восстановление надземных пешеходных переходов.
18.01.2018 Sayanogorsk.Info
В Хакасии дебоширу из бара придется бесплатно потрудиться 150 часов - Sayanogorsk.Info30-летнего саяногорца осудили за угрозу убийством, которую он высказал в июле 2017 года.
18.01.2018 Sayanogorsk.Info
На дороге Абакан – Саяногорск с 16:00 снято ограничение движения   пассажирского транспорта.
18.01.2018 Правительство Республики Хакасия
Госкомитет по охране животного мира и окружающей среды Хакасии подвел итоги работы за минувший год.
18.01.2018 Правительство Республики Хакасия
Наступивший вечер подарил свободу передвижения в Хакасии по дороге Абакан – Саяногорск - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Час назад в Хакасии на автодороге Абакан – Саяногорск снято ограничение движения пассажирского транспорта, сообщает пресс-служба министерства транспорта и дорожного строительства республики.
18.01.2018 Хакасия-Информ
КУРЕНИЕ, ПЕЧИ, ЭЛЕКТРООБОРУДОВАНИЕ, ВЫСЫПАНИЕ НЕОСТЫВШЕЙ ЗОЛЫ – ПРИЧИНЫ ПОЖАРОВ ЗА СУТКИ - МЧС Республики ХакасияЗа прошедшие сутки в Хакасии зарегистрировано 5 пожаров.  В Абакане, Черногорске, Саяногорске и Усть-Абаканском районе огнеборцы ликвидировали загорания в частных жилых домах.
18.01.2018 МЧС Республики Хакасия
На трассе в Хакасии произошло ДТП: погиб пассажир - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Не все спокойно на дорогах Хакасии, и речь не о погодных неурядицах.
18.01.2018 Хакасия-Информ
снегоходы - Газета Шанс onlineВ Хакасии сошла лавина. Могли ли ее спровоцировать отдыхающие?
18.01.2018 Газета Шанс online
Саян_4 - Газета Шанс online
В Саяногорске ветром срывает крыши
В Саяногорске специалисты «Хакасэнерго» экстренно восстанавливают энергоснабжение.
Газета Шанс online
В Хакасии кандидат - Газета Шанс online
В Абакане мужчина погиб, защищая женщину
В столице Хакасии в одном из частных домов по улице Дружинника Курочкина обнаружено тело 55-летнего местного жителя с признаками насильственной смерти, сообщает СК по РХ.
Газета Шанс online
Лавина - Газета Шанс online
В Курагинском районе сошла лавина
В Курагинском районе 15 января с горы сошла лавина. По данным полиции, ЧП произошло на 27 километре автодороги «Курагино-Черемшанка».
Газета Шанс online
мюзикл - Газета Шанс onlineМинусинский театр представил первый мюзикл. Мюзикл в репертуаре Минусинского драматического театра (МДТ) появился впервые и стал новым опытом в работе труппы.
18.01.2018 Газета Шанс online
«Чайфы» пожаловались на Шнурова: он убил рок-альбомы - Хакасия-ИнформСергей Шнуров. Фото из открытых источников Гитарист группы «Чайф» Владимир Бегунов заявил, что теперь рок-музыканты не ориентируются на альбомы, а создают лишь отдельные композиции, подбирая мелодии, годные для рингтонов.
18.01.2018 Хакасия-Информ
На Украине запретили прокат фильма «Матильда», но по какому поводу! - Хакасия-ИнформФото из открытых источников На Украине запретили фильм Алексея Учителя «Матильда».
18.01.2018 Хакасия-Информ
лев - Газета Шанс online
В абаканском зоопарке активно ведутся работы по благоустройству
В минувшем году в зооучреждени проделана большая работа по развитию и благоустройству, сообщает Минпродресурсов РХ.
Газета Шанс online
Главная библиотека Хакасии открывает выставку, посвященную писателю Генриху Батцу - Газета Твоя Среда
Главная библиотека Хакасии открывает выставку, посвященную писателю Генриху Батцу
23 января в 14:00 в Национальной библиотеке открывается экспозиция, посвященная писателю Генриху Батцу.
Газета Твоя Среда
сказка - Газета Шанс online
Спектакль по картинам Пабло Пикассо абаканцы увидят весной
19 января Хакасский национальный театр кукол «Сказка» приступает к репетициям спектакля по мотивам картин Пабло Пикассо, говорится на сайте учреждения.
Газета Шанс online
Руднев - Газета Шанс onlineИгрок «Енисея» из Хакасии – о победах, провалах и дубле в ворота «Спартака».
18.01.2018 Газета Шанс online
Турнир на призы Святейшего Патриарха. II этап. - ХК Саяны-ХакасияС 19 по 21 января 2018 года в городе Кемерово пройдёт II этап турнира по хоккею с мячом среди мальчиков 2006-2007 г.р.
17.01.2018 ХК Саяны-Хакасия
Найдены новые доказательства недостоверности показаний Родченкова - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Накануне пресс-служба Следственного комитета Российской Федерации гордо заявила о том,
18.01.2018 Хакасия-Информ
бей своих - Газета Шанс online
Бей своих
Как одноклубники дерутся на площадке и вне ее. Хоккеисты омского «Авангарда» Континентальной хоккейной лиги (КХЛ) устроили массовую драку на новогоднем корпоративе.
Газета Шанс online
ВМЗ с бокалом - Газета Шанс online
Завтра в свежем номере
Вот уже девять лет, как Хакасия живет при Викторе Михайловиче Зимине. Девять!
Газета Шанс online
криштиану - Газета Шанс online
На низком старте
В мае 2017 года Криштиану РОНАЛДУ вместе с “Реалом” выиграл второй розыгрыш Лиги чемпионов подряд, снова переписав историю.
Газета Шанс online
школа - Газета Шанс onlineКто защитит хакасских учителей и школьников в случае нападения? Возможно, никто.
18.01.2018 Газета Шанс online
В июле 2017 года 30-летний житель Саяногорска, находясь в пивном баре в сотоянии алкогольного опьянения, высказывал угрозы убийством одному из граждан.
18.01.2018 МВД Республики Хакасия
Трасса Абакан - Саяногорск вновь открыта, но не для всех - Хакасия-ИнформФото Минтранса Хакасии Только что Минтранс Хакасии сообщил, что на дороге Абакан – Саяногорск снято ограничение движение для всех видов транспорта, кроме пассажирских перевозок.
18.01.2018 Хакасия-Информ
В России изменились условия выхода на пенсию - Газета Твоя Среда
В России изменились условия выхода на пенсию
В 2018 году для оформления страховой пенсии по старости действуют новые требования, касающиеся минимального стажа и суммы пенсионных баллов.
Газета Твоя Среда
В 20 городах России стартует прием заявок на конкурс «Территория РУСАЛа» - Газета Твоя Среда
В 20 городах России стартует прием заявок на конкурс «Территория РУСАЛа»
16 января 2018 года  РУСАЛ   объявляет о начале приема заявок на конкурс проектов программы социально-экономического развития «Территория РУСАЛа».
Газета Твоя Среда
Страница 18 в Саяногорске - Газета Твоя Среда
Страница 18 в Саяногорске
Отборочный тур чемпионата по чтению вслух среди старшеклассников «Страница18» состоится 25 января в 16-00 часов  адресу г. Саяногорск: Ленинградский мкрн.21В (Центральная библиотека).
Газета Твоя Среда
В результате порыва теплосети на Крылова без тепла остались школа и детсад - Абакан сегодняБолее десятка многоэтажных жилых домов, детский сад и школа в северной части Абакана остались сегодня без теплоснабжения.
18.01.2018 Абакан сегодня
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ КРЕЩЕНСКИХ КУПАНИЯХ - МЧС Республики ХакасияПо традиции, в Крещенский сочельник (ночь с 18 на 19 января) тысячи россиян совершают один из главных обрядов праздника – купаются в проруби.
18.01.2018 МЧС Республики Хакасия
В ХАКАСИИ ПРИНИМАЮТСЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСИЛИЯ ПО СТАБИЛИЗАЦИИ ПОЖАРНОЙ ОБСТАНОВКИ - МЧС Республики ХакасияКомиссия по чрезвычайным ситуациям Хакасии взяла на повышенный контроль вопросы улучшения пожарной ситуации в регионе.
18.01.2018 МЧС Республики Хакасия
Детская больница прошла конкурсный отбор среди учреждений субъектов России по формированию современной инфраструктуры служб ранней помощи детям-инвалидам и детям с ограниченными возможностями здоровья.
18.01.2018 Минздрав Республики Хакасия
Независимое информационное агентство - Хакасия В столице Хакасии продолжаются восстановительные работы после порыва, который произошел на тепломагистрали в районе дома № 96 по улице Крылова.
18.01.2018 19Rus.Ru