Новости города БезФормата.Ru
Абакан
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пятьдесят оттенков картошечки

Пятьдесят оттенков картошечки - Газета Хакасия
Фото: gazeta19.ru

Людей, которые могут ограничиться горсткой отрубей с ложкой кефира, считающих калории во время (заметьте!) не еды, но тщательного прожёвывания пищи с последующим её поглощением, ставящих во главу угла пользу для здоровья, я крепко уважаю и, глядя на себя в зеркало, иногда им завидую.

Но сейчас я попросила бы таких отложить газету в сторону. Ведь речь пойдёт о картошке, картошечке, картофане любимом, молоденьком, свеженьком да со сметаночкой да зеленью посыпанном — вдруг соблазнятся, и прощай, диета?!
Для меня вопрос ограничения себя в картофельной еде исчезает почти сразу, когда в огородах начинают подкапывать свежие клубни. Как медведь наедается рыбой на зиму, так и мне хочется есть молодую картоху каждый день. Тем более (ну да, оправдываюсь этим), что содержание крахмала в ней, юной, очень низкое. Зато большое количество витамина C, других витаминов и микроэлементов, так что польза доказана. А вообще — просто вкусно, да и всё! Поэтому поделюсь парой-тройкой рецептов, которые не захочешь, да сделаешь. А потом съешь блюдо и пальчики оближешь. Они простые, многие, наверное, так готовят. Но ведь писать о картошке так же приятно, как её есть.

Хрустящие горошины

Когда на столе появлялась сковорода с этой красотой, мы с сёстрами тихо дрались ложками, отвоёвывая себе побольше, так вкусно было то, что готовила мама. «Хотя что тут готовить?» — удивляется она. Просто берёшь самую мелкую молодую картошку, горох, которая ни в суп, ни на другое блюдо не пойдёт, тщательно моешь, подсушиваешь и обжариваешь на сливочном, растительном масле или топлёном сале до золотистой хрустящей корочки: и вуаля! Ни один ребёнок не отказался от такой картошечки. «Большой плюс, — улыбается мама, — что до сервировки это блюдо просто не доживает». Сметается со сковороды.

Пряно-печёно-подавленная

Необычной вкуснятиной станет печёная картошечка — опять же для здоровья полезнее она в таком виде.

Понадобится:

5 — 6 средних молодых картофелин
5 — 6 зубчиков чеснока
3 — 5 ложек растительного масла (для любителей можно использовать сливочное)
прованские травы, соль, перец
30 — 50 граммов сыра.

Картошку отвариваем в мундире, обсушиваем, даём остыть. Располагаем на противне и чуть-чуть — чтобы не развалилась — придавливаем толкушкой. Она должна чуть потрескаться сверху, примяться, но общей целостности не утратить. Готовим приправу из давленого чеснока, масла, перца, соли, прованских трав и сдабриваем ею сверху нашу подавленную картошку. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку примерно на 25 — 30 минут — она должна красиво, до золотистости, запечься. Теперь остаётся посыпать её сверху тёртым сыром и опять определить в духовку минут на пять.
Пряный дух с кухни заставляет в это время домашних начинать выбирать себе тарелки повместительнее. Если вдруг кому картошка покажется суховатой, можно добавить сверху ложку деревенской сметаны. Ею, как кашу маслом, картошку не испортишь.

В лаваше верчёная

Берём два лаваша, картофельное пюре и…

Ингредиенты:

картофельное пюре (сколько осталось от обеда, пусть 300 граммов)
мелко резанные шампиньоны — 150 граммов
среднего размера репчатая луковица
зелень — укроп, петрушка
яйцо
соль, перец
2 ложки сливочного масла
растительное масло для обжарки.

Растопим на сковороде сливочное масло, добавим туда мелко порезанный лук, доведём до золотистого цвета, смешаем с грибами, посолим, поперчим. После того, как грибы приготовятся, смешаем их с картофельным пюре, тщательно всё взобьём, добавим сырое яйцо, перемешаем ещё раз с ним и мелко порезанной зеленью.
На разложенный лаваш выкладываем эту начинку, закрываем вторым лавашом. Скручиваем в рулет. Лучше дать ему постоять минут 15 — 20, чтобы составляющие скрепились, но можно и сразу начинать нарезать на рулетики толщиной около пяти сантиметров. Обжариваем рулетики с начинкой на растительном масле. Ставим в сковороду «на попа», достаточно тесно, чтобы поддерживали друг друга, обжариваем те стороны, где видна начинка, по очереди.
Получаются очень красивые и вкусные рулеты, которые можно подать с любым соусом по вкусу.

Елена АБУМОВА

новости хакасии - Хакасское Агентство НовостейОфициальный представитель главы Республики Хакасия Николай Денисов заявил, что местные жители согласны с руководителем региона Виктором Зиминым,
19.11.2017 Хакасское Агентство Новостей
план - ИА Агентство Деловой ИнформацииПредставители НАСА заявили, что человечество может обнаружить инопланетную форму жизни в ближайшие 20 лет.
19.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
Фото: Владимир Гердо/ТАСС - ИА Агентство Деловой Информации  Фото: Владимир Гердо/ТАСС Главный Дед Мороз России зажег сегодня, в день своего рождения, огни на первой новогодней елке страны.
19.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
В столовых школ и детсадов Хакасии нашли продукты без документов - Хакасия-ИнформФото из открытых источников С начала сентября Управление Роспотребнадзора по Хакасии начало проверять качество продуктов, которыми кормят школьников и воспитанников детских садов.
19.11.2017 Хакасия-Информ
В Хакасии из-за гололеда и ветра на дорогах вновь опасно - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Жителей Хакасии вновь призывают отказаться от дальних поездок и, по возможности, отсидеться дома.
19.11.2017 Хакасия-Информ
В столице Хакасии продолжаются проверки нелегальных такси и перевозчиков - Правительство Республики ХакасияВ районе объекта транспортной инфраструктуры ОАО «Автовокзал» г. Абакана 16 ноября 2017 года специалистами Минтранса Хакасии во взаимодействии с сотрудниками ОГИБДД УМВД России по г. Абакану,
19.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Пожар в Красноярском крае: погибли двое детей - Хакасия-ИнформФото из открытых источников «Недоглядели» — именно этим словом можно охарактеризовать случившееся.
19.11.2017 Хакасия-Информ
В Абакане у мусорных баков нашли выброшенного младенца: ребенок скончался в больнице - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Чудовищная история произошла в столице Хакасии.
19.11.2017 Хакасия-Информ
В Хакасии бывший руководитель администрации главы республики обвиняется в получении взятки в особо крупном размере - Следственный комитетСледственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Республике Хакасия завершено расследование уголовного дела в отношении бывшего руководителя администрации главы Республики Хакасия Владимира Бызова.
18.11.2017 Следственный комитет
а - Газета Шанс online
Малыша из Абазы убили из-за того, что он заплакал
Мужчину, обвиняемого в убийстве годовалого ребенка из Абазы, заключили под стражу.
Газета Шанс online
ZYCc4MSp - Газета Шанс online
Следователи рассказали подробности гибели малыша в Абазе
В республиканской больнице Абакана 12 ноября скончался мальчик в возрасте 1 год 5 месяцев, поступивший из Абазы с закрытой черепно-мозговой травмой.
Газета Шанс online
В выходные дни в Саяногорске задержано два пьяных автолюбителя-повторника - Газета Твоя Среда
В выходные дни в Саяногорске задержано два пьяных автолюбителя-повторника
Накануне сотрудниками ГИБДД ОМВД России по г. Саяногорску на улице Почтовая был остановлен автомобиль.
Газета Твоя Среда
Абаканцы могут побывать на презентации «Словаря старообрядки Агафьи Карповны Лыковой» - Абакан сегодняСоставила его старший сотрудник литературного музея Красноярска Галина Толстова.
18.11.2017 Абакан сегодня
Режиссер из Санкт-Петербурга поставит в Хакасии древнегреческую трагедию - Хакасия-ИнформЯрослав Рахманин. Фото из открытых источников В сентябре текущего года Министерство культуры России определило победителей Всероссийского конкурса по поддержке молодой режиссуры.
18.11.2017 Хакасия-Информ
конч - ИА Агентство Деловой ИнформацииПевец из Австрии, выступающий в образе бородатой женщины, посетит Россию в рамках ЛГБТ-фестиваля в Санкт-Петербурге.
18.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
серебряный крест Акина - Газета Шанс online
Театр, умеющий удивлять
Непростой путь театра «Читiген» с 90-х годов до наших дней. Сам факт существования театра «Читiген» удивителен – он, пожалуй, единственный из национальных театров страны, рожденных на волне перестройки,
Газета Шанс online
В Хакасии завершается год Кирилла Тодышева - Правительство Республики ХакасияНациональная библиотека им. Н.Г. Доможакова и Национальная гимназия им. Н.Ф.
19.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Фото из открытых источников - Министерство спортаСвою оценку центру спортивной подготовки "Тея" дают спортсмены со всей страны.
19.11.2017 Министерство спорта
рич - ИА Агентство Деловой Информации  Известна фраза «случайности не случайны». Но почему в нашей жизни происходят те или иные события, и какие наши действия или мысли привели к подобному стечению обстоятельств, самому понять бывает затруднительно.
17.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
катание - Газета Шанс online
Завтра в Абакане начинается сезон массового катания
Как сообщает городская администрация, с 11 ноября идет активная заливка поля спорткомплекса, включая и беговые дорожки.
Газета Шанс online
500.jpgjh - Газета Шанс online
В Абакане на этой неделе откроют каток
В Абакане на спорткомплексе «Саяны» 17 ноября откроется сезон массового катания на коньках.
Газета Шанс online
боксерчик - Газета Шанс online
Кикбоксер из Хакасии выиграл чемпионат мира в Венгрии
Накануне в абаканском аэропорту встретили Даниила Троякова, который 11 ноября выиграл чемпионат мира по кикбоксингу в Будапеште.
Газета Шанс online
В ХАКАСИИ ОЖИДАЮТСЯ УСИЛЕНИЕ ВЕТРА И ГОЛОЛЕДИЦА - МЧС Республики ХакасияПо информации Хакасского гидрометцентра, 19 ноября на территории Хакасии местами ожидается   усиление западного ветра до 13-18 м/с, днем местами до 23 м/с.
18.11.2017 МЧС Республики Хакасия
В столице Хакасии продолжаются проверки нелегальных такси и перевозчиков - Правительство Республики ХакасияВ районе объекта транспортной инфраструктуры ОАО «Автовокзал» г. Абакана 16 ноября 2017 года специалистами Минтранса Хакасии во взаимодействии с сотрудниками ОГИБДД УМВД России по г. Абакану,
19.11.2017 Правительство Республики Хакасия
В Хакасии из-за гололеда и ветра на дорогах вновь опасно - Хакасия-ИнформФото из открытых источников Жителей Хакасии вновь призывают отказаться от дальних поездок и, по возможности, отсидеться дома.
19.11.2017 Хакасия-Информ
Внимание конкурс! - Газета Твоя Среда
Внимание конкурс!
В Саяногорске,  в рамках  проведения открытого творческого конкурса, продлен прием заявок на создание архитектурного решения памятника «Дети войны»  http://sayan-adm.ru/assets/files/news/deti_voini.
Газета Твоя Среда
Состоялась вторая «Прямая линия» с главой Хакасии - Газета Твоя Среда
Состоялась вторая «Прямая линия» с главой Хакасии
В Хакасии состоялась вторая «Прямая линия» с главой республики Виктором Зиминым — открытый разговор о самом важном с жителями региона.
Газета Твоя Среда
В Черёмушках появился «Умный двор» - Газета Твоя Среда
В Черёмушках появился «Умный двор»
Благодаря участию Черёмушкинской средней школы №1 в социальной программе «Территория РУСАЛА» и финансовой помощи РусГидро на территории школы появился уникальный образовательный объект.
Газета Твоя Среда
Фото: РИА Новости/Дмитрий Коробейников - ИА Агентство Деловой Информации  Фото: РИА Новости/Дмитрий Коробейников Официальный представитель главы республики Хакасия Николай Денисов заявил, что местные жители согласны с руководителем региона Виктором Зиминым,
19.11.2017 ИА Агентство Деловой Информации
В Хакасии завершается год Кирилла Тодышева - Правительство Республики ХакасияНациональная библиотека им. Н.Г. Доможакова и Национальная гимназия им. Н.Ф.
19.11.2017 Правительство Республики Хакасия
В столице Хакасии продолжаются проверки нелегальных такси и перевозчиков - Правительство Республики ХакасияВ районе объекта транспортной инфраструктуры ОАО «Автовокзал» г. Абакана 16 ноября 2017 года специалистами Минтранса Хакасии во взаимодействии с сотрудниками ОГИБДД УМВД России по г. Абакану,
19.11.2017 Правительство Республики Хакасия
Фото из открытых источников - Министерство спортаСвою оценку центру спортивной подготовки "Тея" дают спортсмены со всей страны.
19.11.2017 Министерство спорта
В ХАКАСИИ ОЖИДАЮТСЯ УСИЛЕНИЕ ВЕТРА И ГОЛОЛЕДИЦА - МЧС Республики ХакасияПо информации Хакасского гидрометцентра, 19 ноября на территории Хакасии местами ожидается   усиление западного ветра до 13-18 м/с, днем местами до 23 м/с.
18.11.2017 МЧС Республики Хакасия