16 случаев заболевания сальмонеллезом, в числе заболевших 12 детей, зарегистрировано в поселке Шира с 4 по 8 июля, сообщает Управление Роспотребнадзора по Республике Хакасия. Состояние больных оценивается как средней степени тяжести.
По данным эпидемиологического расследования все заболевшме употребляли в пищу кондитерские изделия (торты, пирожные с белковым кремом), изготовленные в кондитерском цехе потребительского общества, работающего в Шира.
Проверка выявила множественные нарушения санитарного законодательства при изготовлении кондитерской продукции, в том числе на предприятии не соблюдаются требования к поточности технологических процессов, отсутствуют необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность выпускаемой продукции, имеет место несоблюдение рецептуры. Нарушались правила обработки яиц, условия хранения продовольственного сырья. При лабораторных исследованиях в пробах биологического материала от 8 заболевших и в пробе кондитерского изделия обнаружены возбудители сальмонеллеза.
В целях локализации очага Управлением Роспотребнадзора по РХ организован комплекс санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.