Вернемся к нашим баранам?

Фото: shans.online

Что происходит с проектом «Хакасская баранина».

Еще в августе 2014 года руководитель «Пир групп», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Иван Меркулов предложил главе Хакасии Виктору Зимину создать бренд «Хакасская баранина» премиум-класса.
Так три года назад в республике стартовал проект по брендированию указанного вида мяса, раскрутке этого продукта и вывода его на столичный ресторанный рынок.

Как все начиналось

Как утверждали организаторы, необходимые условия для осуществления этого проекта – создание в республике таких условий, чтобы большие, средние и малые производители баранины могли на этом зарабатывать приличные деньги.
Чтобы определить породу, для организации производства в Хакасию были даже приглашены специалисты из Италии. Перед ними была поставлена задача изучить места содержания, условия обитания и кормления животных, выбрать наиболее подходящих баранов из существующих в нашем регионе пород, лично провести забой, разделку и профессиональную дегустацию для сравнения вкусовых качеств.
Что касается технической стороны брендирования мяса местных баранов, то для его реализации в полном объеме было необходимо увеличить республиканское поголовье скота с 300 тысяч (в 2014 году) до 600 тысяч (в 2018-м), то есть в два раза. Выплаты производителям в рамках проекта уже в 2015 году, по расчетам специалистов, должны были составить 200 миллионов рублей, а в 2018 году – уже 800 миллионов рублей. Завод, который бы занимался забоем, подготовкой и транспортировкой продукта, планировалось построить с помощью итальянских специалистов на территории Алтайского района, в окрестностях Белого Яра к сентябрю 2015 года. По расчетам, предприятие должно было перерабатывать в год 650 тысяч единиц скота. Планируемый объем инвестиций – 300 миллионов рублей. На реализацию всего проекта стоимостью 645 млн рублей должно было уйти три года.
Властям Хакасии необходимо было только помочь вырастить этих самых баранов, остальное сделали бы итальянцы и москвичи.

В следующем году (в 2015-м – «ШАНС»), – говорил тогда губернатор Виктор Зимин, – необходимо завершить основной этап реализации проекта «Баранина Хакасии». Мы сдвинули сроки с учетом стройки, но это не отменяет значимости самого проекта, для реализации которого проведена серьезная подготовительная работа. Разработаны проектно-сметная документация, производственный стандарт хакасской баранины, методические рекомендации для сельхозпроизводителей по содержанию и кормлению овец в зависимости от района содержания. Выделен земельный участок под строительство и размещение производственного комплекса. И самое главное – постоянно расширяется сырьевая база под данный проект, – весьма оптимистично рапортовал глава Хакасии.

Но потом произошло много всяких неприятностей и неожиданностей: обострение экономического кризиса в стране, многочисленные уголовные дела в отношении представителей исполнительной власти республики, апрельские пожары 2015-го, рост долгов, оскудение республиканской казны – в общем, как-то стало не до брендирования баранины.

Нехватка сырья и признаки вырождения

В общем, три года о проекте не было ни слуху, ни духу. Но не так давно республиканское правительство вспомнило о нем. Все началось с небольшого интервью главы Хакасии еженедельнику «Аргументы и факты», в котором он упомянул, что не намерен отказываться от «Хакасской баранины». По его словам, комбинат по переработке сырья будет строиться по австрийским технологиям (про итальянцев, судя по всему, уже речь не идет) и даже может составить конкуренцию кавказским производителям. (Хотя конкурировать Хакасии в этом вопросе нужно не с Кавказом, а с соседней Тувой, которая уже вовсю посылает свою баранину на столичный рынок. Не в промышленных масштабах пока, но все же посылает.) Однако здесь существует серьезная проблема, а именно – сильная нехватка сырья. Настолько сильная, что может обрушить весь проект. По данным министерства сельского хозяйства Хакасии, сейчас поголовье овец в республике насчитывает всего 330 тысяч животных, то есть столько же, сколько и три года назад, хотя, как мы писали выше, было запланировано к 2018 году (который уже на дворе) увеличить поголовье вдвое.
Со стороны республиканского правительства, конечно, были спекуляции относительно апрельского пожара 2015 года, в котором, по оценкам специалистов республиканского минсельхоза, погибло около восьми процентов всего овечьего поголовья республики. Но цифра явно не выглядит катастрофической, ну во всяком случае настолько, чтобы говорить о том, что проект подкошен под корень именно по причине пожаров.
Тут дело в другом, и об этом даже написано в официальном релизе минсельхоза республики, приводим цитату: «Стагнация – так оценил нынешнее состояние овцеводства в республике глава минсельхозпрода Александр Башков. Поголовье растет медленно, есть признаки вырождения. Фермеры и руководители сельхозпредприятий практически не пользуются услугами племенных хозяйств» .

У нас практически все овцы в Хакасии – родственники. Барана-производителя используют по 5-7 лет. Откуда хорошая порода? Ягнята рождаются слабые, низкорослые, к моменту забоя животные не достигают нужного веса, – заявил Башков.

Пустой оптимизм властей?

Но, тем не менее, республиканское правительство полно оптимизма. Например, министр экономического развития Хакасии Татьяна Пауль в эфире одного из местных телеканалов рассказала, что «проект жив и обречен на успех», а завод по производству баранины разместится уже в Усть-Абаканском районе за Пригорском.
– Объем инвестиций этого проекта – около 400 млн при создании 100 рабочих мест. Уже получено разрешение на строительство данного завода. На сегодня уже возводят конструкции по строительству этого завода. Поэтому, я думаю, в сентябре-октябре следующего (2018 -го) года мы все с вами сможем попробовать нашу хакасскую баранину, – успокоила жителей республики министр экономики.

Министру вторит и директор завода «Хакасская баранина» Андрей Монисов:

Строительство идет, мы надеемся уже в июле будущего года начать выпуск продукции. Но для достижения плановых показателей требуется постоянный приток сырья.

Да, «постоянный приток сырья» – это и есть, судя по всему, ключевая проблема всего проекта «Хакасская баранина». Тут было бы разумней не торопиться, а подождать несколько лет, попытаться увеличить поголовье овец, ну а если не получится, закрыть весь этот многострадальный стартап к чертовой матери.
Конечно, можно покупать баранов и у Тувы, но какая же тогда это будет «Хакасская баранина»? Тем более, все-таки республиканским властям нужно, наверное, сначала попробовать просто возродить овцеводство в Хакасии как таковое, а потом уже забивать голову себе и жителям различными громкими, трудноосуществимыми и явно утопическими проектами. Как вот, например, «Хакасская баранина», которая при неважном качестве сырья и в условиях ее большого дефицита может оказаться очередным пшиком.

автор Виктор МЕЛЬНИКОВ
 
По теме
Доходы консолидированного бюджета Хакасии в январе-июле 2018 года  составили более 12 млрд рублей - УФНС Республики Хакасия Поступление налогов и неналоговых платежей в консолидированный бюджет Республики Хакасия в январе - июле 2018 года обеспечено в размере 15713,4 млн рублей, что на 5587,7 млн рублей (на 55,2%) больше,
14.08.2018
 
Республиканский сельхозрынок расширяется - Правительство Республики Хакасия На республиканском сельхозрынке продолжаются масштабные изменения: -        скидки для пенсионеров и многодетных семей по понедельникам, -        терминалы у фермеров для расчета банковской картой,
14.08.2018
Не лепота: на белорусском заводе ввели одночасовой рабочий день - Хакасия-Информ Фото из открытых источников На заводе «Строммашина» (на фото – здание заводоуправления) в Могилеве, как сообщают российские и белорусские средства массовой информации со ссылкой на нескольких сотрудников завода,
14.08.2018
 
Республиканский сельхозрынок расширяется - Правительство Республики Хакасия На республиканском сельхозрынке продолжаются масштабные изменения: -        скидки для пенсионеров и многодетных семей по понедельникам, -        терминалы у фермеров для расчета банковской картой,
14.08.2018 Правительство Республики Хакасия
Минфин предлагает преобразовать экологические сборы в налог - Хакасия-Информ Фото из открытых источников Минфин предлагает пересмотреть существующие сборы в стране и организовать их структуру — часть сборов, имеющих квазиналоговый характер, предлагается передать под юрисдикцию Налогового кодекса,
14.08.2018 Хакасия-Информ
Хакасия определилась с «мусорным оператором». Что об этом нужно знать жителям республики?
09.08.2018 Газета Шанс online
Фото: Валерий Мельников / РИА Новости Причиной перманентного роста цен на бензин являются посредники, перекупающие сырье и топливо у нефтеперерабатывающих заводов (НПЗ).
06.08.2018 Газета Хакасия
В Туве поймали педофила - Хакасия-Информ Фото из открытых источников Накануне пресс-служба МВД Тувы сообщила о задержании в Кызыле сорокавосьмилетнего мужчины, который, как предполагается, совершил особо тяжкое преступление в отношении семилетнего ребенка.
14.08.2018 Хакасия-Информ
В Хакасии следователи выясняют обстоятельства  травмирования малолетней девочки - Следственный комитет 11 августа 2018 года в следственные органы Следственного комитета России по Республике Хакасия поступило сообщение о том, что в больницу города Саяногорска поступила годовалая девочка с травмами головы.
14.08.2018 Следственный комитет
Sreda24.ru 12 августа в одной из квартир многоэтажного дома, расположенного в микрорайоне Центральный  обнаружено тело полуторагодовалого мальчика с признаками отравления уксусной кислотой.
14.08.2018 Газета Хакасия
Рекреационная нагрузка на юго-восточное побережье Малого плёса озера Белё - Заповедник Хакасский Рекреационная нагрузка на юго-восточное побережье Малого плёса озера Белё В июле 2018 года, научными сотрудниками заповедника, проведены маршрутные учеты количества отдыхающих,
14.08.2018 Заповедник Хакасский
Состоялись вступительные испытания по ОФП - Министерство спорта На стадионе "Саяны" состоялись вступительные испытания по общей физической подготовке для поступающих на отделения "Физическая культура" и "Пожарная безопасность".
14.08.2018 Министерство спорта
Фото: правительство Хакасии Вчера скончался  спортсмен, тренер спортивной школы по адаптивному спорту "Ирбис, специалист по работе с инвалидами министерства спорта Республики Хакасия Алексей Маслов.
12.08.2018 Газета Хакасия
Фото из открытых источников До конца августа все образовательные учреждения – и дошкольные, и общего образования – будут проверены по качеству подготовки зданий к следующему отопительному периоду.
14.08.2018 Хакасия-Информ