Вернемся к нашим баранам?

Фото: shans.online

Что происходит с проектом «Хакасская баранина».

Еще в августе 2014 года руководитель «Пир групп», вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России Иван Меркулов предложил главе Хакасии Виктору Зимину создать бренд «Хакасская баранина» премиум-класса.
Так три года назад в республике стартовал проект по брендированию указанного вида мяса, раскрутке этого продукта и вывода его на столичный ресторанный рынок.

Как все начиналось

Как утверждали организаторы, необходимые условия для осуществления этого проекта – создание в республике таких условий, чтобы большие, средние и малые производители баранины могли на этом зарабатывать приличные деньги.
Чтобы определить породу, для организации производства в Хакасию были даже приглашены специалисты из Италии. Перед ними была поставлена задача изучить места содержания, условия обитания и кормления животных, выбрать наиболее подходящих баранов из существующих в нашем регионе пород, лично провести забой, разделку и профессиональную дегустацию для сравнения вкусовых качеств.
Что касается технической стороны брендирования мяса местных баранов, то для его реализации в полном объеме было необходимо увеличить республиканское поголовье скота с 300 тысяч (в 2014 году) до 600 тысяч (в 2018-м), то есть в два раза. Выплаты производителям в рамках проекта уже в 2015 году, по расчетам специалистов, должны были составить 200 миллионов рублей, а в 2018 году – уже 800 миллионов рублей. Завод, который бы занимался забоем, подготовкой и транспортировкой продукта, планировалось построить с помощью итальянских специалистов на территории Алтайского района, в окрестностях Белого Яра к сентябрю 2015 года. По расчетам, предприятие должно было перерабатывать в год 650 тысяч единиц скота. Планируемый объем инвестиций – 300 миллионов рублей. На реализацию всего проекта стоимостью 645 млн рублей должно было уйти три года.
Властям Хакасии необходимо было только помочь вырастить этих самых баранов, остальное сделали бы итальянцы и москвичи.

В следующем году (в 2015-м – «ШАНС»), – говорил тогда губернатор Виктор Зимин, – необходимо завершить основной этап реализации проекта «Баранина Хакасии». Мы сдвинули сроки с учетом стройки, но это не отменяет значимости самого проекта, для реализации которого проведена серьезная подготовительная работа. Разработаны проектно-сметная документация, производственный стандарт хакасской баранины, методические рекомендации для сельхозпроизводителей по содержанию и кормлению овец в зависимости от района содержания. Выделен земельный участок под строительство и размещение производственного комплекса. И самое главное – постоянно расширяется сырьевая база под данный проект, – весьма оптимистично рапортовал глава Хакасии.

Но потом произошло много всяких неприятностей и неожиданностей: обострение экономического кризиса в стране, многочисленные уголовные дела в отношении представителей исполнительной власти республики, апрельские пожары 2015-го, рост долгов, оскудение республиканской казны – в общем, как-то стало не до брендирования баранины.

Нехватка сырья и признаки вырождения

В общем, три года о проекте не было ни слуху, ни духу. Но не так давно республиканское правительство вспомнило о нем. Все началось с небольшого интервью главы Хакасии еженедельнику «Аргументы и факты», в котором он упомянул, что не намерен отказываться от «Хакасской баранины». По его словам, комбинат по переработке сырья будет строиться по австрийским технологиям (про итальянцев, судя по всему, уже речь не идет) и даже может составить конкуренцию кавказским производителям. (Хотя конкурировать Хакасии в этом вопросе нужно не с Кавказом, а с соседней Тувой, которая уже вовсю посылает свою баранину на столичный рынок. Не в промышленных масштабах пока, но все же посылает.) Однако здесь существует серьезная проблема, а именно – сильная нехватка сырья. Настолько сильная, что может обрушить весь проект. По данным министерства сельского хозяйства Хакасии, сейчас поголовье овец в республике насчитывает всего 330 тысяч животных, то есть столько же, сколько и три года назад, хотя, как мы писали выше, было запланировано к 2018 году (который уже на дворе) увеличить поголовье вдвое.
Со стороны республиканского правительства, конечно, были спекуляции относительно апрельского пожара 2015 года, в котором, по оценкам специалистов республиканского минсельхоза, погибло около восьми процентов всего овечьего поголовья республики. Но цифра явно не выглядит катастрофической, ну во всяком случае настолько, чтобы говорить о том, что проект подкошен под корень именно по причине пожаров.
Тут дело в другом, и об этом даже написано в официальном релизе минсельхоза республики, приводим цитату: «Стагнация – так оценил нынешнее состояние овцеводства в республике глава минсельхозпрода Александр Башков. Поголовье растет медленно, есть признаки вырождения. Фермеры и руководители сельхозпредприятий практически не пользуются услугами племенных хозяйств» .

У нас практически все овцы в Хакасии – родственники. Барана-производителя используют по 5-7 лет. Откуда хорошая порода? Ягнята рождаются слабые, низкорослые, к моменту забоя животные не достигают нужного веса, – заявил Башков.

Пустой оптимизм властей?

Но, тем не менее, республиканское правительство полно оптимизма. Например, министр экономического развития Хакасии Татьяна Пауль в эфире одного из местных телеканалов рассказала, что «проект жив и обречен на успех», а завод по производству баранины разместится уже в Усть-Абаканском районе за Пригорском.
– Объем инвестиций этого проекта – около 400 млн при создании 100 рабочих мест. Уже получено разрешение на строительство данного завода. На сегодня уже возводят конструкции по строительству этого завода. Поэтому, я думаю, в сентябре-октябре следующего (2018 -го) года мы все с вами сможем попробовать нашу хакасскую баранину, – успокоила жителей республики министр экономики.

Министру вторит и директор завода «Хакасская баранина» Андрей Монисов:

Строительство идет, мы надеемся уже в июле будущего года начать выпуск продукции. Но для достижения плановых показателей требуется постоянный приток сырья.

Да, «постоянный приток сырья» – это и есть, судя по всему, ключевая проблема всего проекта «Хакасская баранина». Тут было бы разумней не торопиться, а подождать несколько лет, попытаться увеличить поголовье овец, ну а если не получится, закрыть весь этот многострадальный стартап к чертовой матери.
Конечно, можно покупать баранов и у Тувы, но какая же тогда это будет «Хакасская баранина»? Тем более, все-таки республиканским властям нужно, наверное, сначала попробовать просто возродить овцеводство в Хакасии как таковое, а потом уже забивать голову себе и жителям различными громкими, трудноосуществимыми и явно утопическими проектами. Как вот, например, «Хакасская баранина», которая при неважном качестве сырья и в условиях ее большого дефицита может оказаться очередным пшиком.

автор Виктор МЕЛЬНИКОВ
 
По теме
«Затянул пояс». Вексельберг выплатил западным банкам около $1 млрд - ИА Агентство Деловой Информации Виктор Вексельберг. Фото: Михаил Метцель/ТАСС Также СМИ сообщили, что владелец «Реновы» значительно снизил свою долю в швейцарских активах группы, чтобы позволить вывести их из-под санкций.
21.05.2018
Курс доллара: все начинают нервничать - ИА Агентство Деловой Информации Курс доллара продолжает удерживать позиции в районе полугодовых максимумов, хотя потенциал дальнейшего роста остается под вопросом.
20.05.2018
 
Бензин в Хакасии опять подорожал - ИА Агентство Деловой Информации На заправках АЗС Хакасии ценник поменялся в сторону увеличения стоимости литра ГСМ, — таковы результаты еженедельного мониторинга стоимости ГСМ на оптовых и розничных рынках, который проводит Хакасское УФАС России.
19.05.2018
 
Курс доллара: все начинают нервничать - ИА Агентство Деловой Информации Курс доллара продолжает удерживать позиции в районе полугодовых максимумов, хотя потенциал дальнейшего роста остается под вопросом.
20.05.2018 ИА Агентство Деловой Информации
«Затянул пояс». Вексельберг выплатил западным банкам около $1 млрд - ИА Агентство Деловой Информации Виктор Вексельберг. Фото: Михаил Метцель/ТАСС Также СМИ сообщили, что владелец «Реновы» значительно снизил свою долю в швейцарских активах группы, чтобы позволить вывести их из-под санкций.
21.05.2018 ИА Агентство Деловой Информации
Зарплата в Хакасии растет, а народ не богатеет? В апреле глава Хакасии Виктор Зимин заявил*, что с 2009 года средняя заработная плата в республике выросла в два с лишним раза.
17.05.2018 Газета Шанс online
Как наши соотечественники организовывают бизнес в Европе. Пару лет назад в центре болгарской Варны установили двухметровую скульптуру работы местного мастера Венелина Божидарова «Рыбак и золотая рыбка».
10.05.2018 Газета Шанс online
JPG Файл - МВД Республики Хакасия В преддверии приближающихся летних каникул сотрудники боградского отделения полиции провели сразу два мероприятия: «Зарядка со стражем порядка» и «Безопасное колесо».
20.05.2018 МВД Республики Хакасия
Саяногорским городским судом вынесен обвинительный приговор в отношении молодой женщины обвиняемой в совершения преступления, предусмотренного ч.1 ст.
17.05.2018 Газета Твоя Среда
Напомним, что сегодня около полудня в Абакане на перекрестке улицы Маршала Жукова и проспекта Ленина сотрудники «ОМОНа» задержали двоих неизвестных – мужчину и женщину на черном джипе.
17.05.2018 Газета Шанс online
В столице Хакасии пройдет вечер чатханной музыки - Хакасия-Информ Фото из открытых источников Двадцать третьего мая гостем «Вечера чатханной музыки с Сергеем Чарковым» станет Юлия Чаркова, сообщает пресс-служба Национальной библиотеки имени Н.Г.
18.05.2018 Хакасия-Информ
Хочешь быть красивым – бегай, хочешь быть сильным – бегай! - Администрация г.Абакан Такого мнения придерживается большинство участников сегодняшнего первого забега городских легкоатлетических стартов «Стартуют все!», которые открылись в парке культуры и отдыха в 16-й раз.
20.05.2018 Администрация г.Абакан
Страшно или нет доверять «водителю из мобильного приложения»? Каждому из нас хотя бы изредка, но приходится пользоваться услугами частного извоза.
17.05.2018 Газета Шанс online
Для начала спешим сообщить, что в этом номере мы оглашаем имена победителей детского конкурса «Моя Хакасия» .
16.05.2018 Газета Шанс online
19 мая. В 15:12 (мест) 19.05.2018 г. поступило сообщение о возгорании надворной постройки в р.п.
20.05.2018 ИА Агентство Деловой Информации